Χοιρινός μυς με κρασί και μαϊντανό

Νόστιμη συνταγή για φιλέτο χοιρινού με κρασί και μαϊντανό

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Σύνολο χρόνου: 25 λεπτά
Μερίδες: 4

Ψάχνετε μια απλή συνταγή που θα εντυπωσιάσει στο δείπνο; Αυτή η συνταγή για φιλέτο χοιρινού με κρασί και μαϊντανό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Γρήγορη, νόστιμη και γεμάτη γεύσεις, αυτό το πιάτο σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειάς σας.

Υλικά:
- 6 φέτες φιλέτου χοιρινού (περίπου 1 εκ. πάχος)
- 1 και μισό ποτήρι κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση κρασί καλής ποιότητας για να εμπλουτίσει τη γεύση)
- Ένα μάτσο φρέσκο πράσινο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Αλεύρι, για να αλευρώσετε το κρέας
- Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Βήμα 1: Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε αλατίζοντας τις φέτες φιλέτου χοιρινού με αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι τις καλύπτετε ομοιόμορφα, καθώς αυτά τα μπαχαρικά θα ενισχύσουν τη γεύση του κρέατος. Αφού αλατίσετε το κρέας, αλευρώστε κάθε φέτα ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα.

Βήμα 2: Ροδίζοντας το κρέας
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις φέτες φιλέτου χοιρινού. Ροδίζετε το κρέας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Προσέξτε να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Αν χρειαστεί, μαγειρέψτε το κρέας σε δόσεις.

Βήμα 3: Προσθήκη κρασιού
Αφού ροδίσει το κρέας, ρίξτε προσεκτικά το κόκκινο κρασί στο τηγάνι. Αυτό θα προσθέσει μια βαθιά και πλούσια γεύση στο πιάτο σας. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αυτή η διαδικασία θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν και το κρέας να μαλακώσει.

Βήμα 4: Ολοκλήρωση του πιάτου
Μετά από 7 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο τηγάνι, συγκεντρώνοντας έτσι τις γεύσεις. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, πλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε τον. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε πιάτα και πασπαλίστε τον φρέσκο μαϊντανό από πάνω. Ο μαϊντανός δεν θα προσθέσει μόνο μια πινελιά χρώματος, αλλά θα ενισχύσει και τη γεύση αυτού του πιάτου.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Το φιλέτο χοιρινού με κρασί και μαϊντανό ταιριάζει τέλεια με κρεμώδες πουρέ πατάτας ή τραγανές ψητές πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια ευχάριστη αντίθεση.

Παραλλαγές:
Για μια πινελιά πρωτοτυπίας, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρασιού, όπως ένα ξηρό λευκό κρασί ή ακόμη και με φρουτώδεις γεύσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες σκόρδου στο τηγάνι μαζί με το φιλέτο για μια επιπλέον γεύση.

Αυτή η συνταγή για φιλέτο χοιρινού με κρασί και μαϊντανό δεν είναι μόνο γρήγορη, αλλά και εξαιρετικά νόστιμη. Φτιάξτε την στο σπίτι και απολαύστε ένα πιάτο που θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στα γεύματά σας!