Свинина с вином и петрушкой

Вкусный рецепт свиного филе с вином и петрушкой

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4

Ищете простой рецепт, который впечатлит на ужине? Этот рецепт свиного филе с вином и петрушкой – именно то, что вам нужно. Быстрый, вкусный и полный аромата, это блюдо, безусловно, станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:
- 6 ломтиков свиного филе (примерно 1 см толщиной)
- 1,5 стакана красного вина (предпочтительно качественное вино для обогащения вкуса)
- Пучок свежей зелени петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обсыпки мяса
- Оливковое масло для жарки

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с приправления ломтиков свиного филе солью и перцем. Убедитесь, что они равномерно покрыты, так как эти специи усилят вкус мяса. После приправления обваляйте каждый ломтик в муке, чтобы он был равномерно покрыт. Это поможет получить вкусную корочку.

Шаг 2: Обжарка мяса
В большой сковороде добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте ломтики свиного филе. Обжаривайте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым и хрустящим. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду; если необходимо, готовьте мясо партиями.

Шаг 3: Добавление вина
После того, как мясо подрумянится, осторожно влейте красное вино в сковороду. Это придаст вашему блюду глубокий и насыщенный вкус. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть 6-7 минут на среднем огне. Этот процесс позволит ароматам смешаться, а мясу стать мягким.

Шаг 4: Завершение приготовления
Через 7 минут снимите крышку и продолжайте готовить, пока жидкость в сковороде не уменьшится, концентрируя таким образом ароматы. За это время промойте петрушку и мелко нарежьте. Когда мясо будет готово, переложите его на тарелки и посыпьте свежей петрушкой сверху. Петрушка не только добавит цвет, но и улучшит вкус этого блюда.

Рекомендации по подаче:
Свиное филе с вином и петрушкой отлично сочетается с кремовым картофельным пюре или хрустящим запеченным картофелем. Вы также можете добавить свежий зеленый салат для приятного контраста.

Вариации:
Для оригинальности вы можете поэкспериментировать с различными видами вина, такими как сухое белое вино или даже фруктовые ароматы. Вы также можете добавить несколько ломтиков чеснока в сковороду вместе с филе для дополнительного вкуса.

Этот рецепт свиного филе с вином и петрушкой не только быстрый, но и невероятно вкусный. Приготовьте его дома и насладитесь блюдом, которое добавит нотку изысканности в ваши трапезы!