Αποκομμένα Μπούτια Κοτόπουλου με Σπαράγγια και Ζυμαρικά Όρτσο

Αυτή η συνταγή είναι απολύτως νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία, τέλεια για τις στιγμές που ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά η όρεξη δεν μπορεί να περιμένει. Τα μπούτια κοτόπουλου που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται ζουμερά και αρωματικά, ενώ ο σπαράγγος προσθέτει μια δόση φρεσκάδας και θρεπτικών συστατικών. Αν δεν είστε φαν του σπαραγγιού, μπορείτε να επιλέξετε με αυτοπεποίθηση μια σαλάτα σε συνδυασμό με ζυμαρικά, που θα ταιριάζει τέλεια με τα μπούτια κοτόπουλου.

Για αρχή, βεβαιωθείτε ότι έχετε τα απαραίτητα υλικά: μπούτια κοτόπουλου, φρέσκο σπαράγγος, οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου ή φρέσκο σκόρδο, δεντρολίβανο (ή εναλλακτικά, βασιλικό ή φασκόμηλο), ξηρό λευκό κρασί και, φυσικά, νερό. Πλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφαιρέστε τυχόν ανεπιθύμητο λίπος ή δέρμα. Τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα σκεύος και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου ή λιωμένο σκόρδο, μαζί με το δεντρολίβανο. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε μπούτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με μπαχαρικά. Καλύψτε το σκεύος και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε οι γεύσεις να μπορέσουν να συνδυαστούν και να διεισδύσουν καλά στο κρέας.

Αφού περάσει ο χρόνος μαρινάρισματος, ζεστάνετε ένα τηγάνι στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο λάδι. Τοποθετήστε τα μπούτια στο τηγάνι και τηγανίστε τα, γυρίζοντάς τα ανά διαστήματα για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι για να διατηρήσετε την υγρασία και να βοηθήσετε στο μαγείρεμα στον ατμό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, έτσι ώστε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί καλά. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τον σπαράγγο και αφαιρέστε τυχόν ξυλώδη μέρη. Μόλις τα μπούτια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τον σπαράγγο στο τηγάνι, χωρίς να ανακατεύετε, και αφήστε τον να μαγειρευτεί στον ατμό που παράγεται από το κοτόπουλο.

Όταν ο σπαράγγος είναι μαγειρεμένος, μετά από περίπου 4 λεπτά, αφαιρέστε τον και ελέγξτε τα μπούτια. Αν είναι σχεδόν έτοιμα, ρίξτε το λευκό κρασί πάνω από το κρέας και αφήστε το να σιγοβράσει χωρίς καπάκι, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και η προκύπτουσα σάλτσα να γίνει παχύρρευστη και αρωματική. Βεβαιωθείτε ότι γυρίζετε τα μπούτια από καιρό σε καιρό για να επιτύχετε ομοιόμορφο ροδισμα.

Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό με λίγο βούτυρο. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα ζυμαρικά και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα. Από πάνω των ζυμαρικών, τοποθετήστε τα χρυσά μπούτια κοτόπουλου και, προσεκτικά, τοποθετήστε τον φρέσκο σπαράγγο που έχει μαγειρευτεί από πάνω.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό και είναι νόστιμο τόσο μόνο του όσο και συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα. Είναι ένα γεύμα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει, κατάλληλο για ένα χαλαρό δείπνο ή μια ειδική περίσταση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις και την υπέροχη υφή των υλικών!