बोनलेस चिकन थाईज विद शतावरी और ऑर्ज़ो पास्ता
यह नुस्खा बिल्कुल स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है, उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब समय सीमित होता है लेकिन भूख का इंतजार नहीं कर सकती। इस तरह से तैयार किए गए चिकन जांघें रसदार और सुगंधित हो जाती हैं, जबकि शतावरी ताजगी और पोषक तत्वों का एक स्पर्श जोड़ती है। यदि आप शतावरी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप आत्मविश्वास के साथ सलाद का चयन कर सकते हैं जो पास्ता के साथ मिलकर चिकन जांघों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।
शुरू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास आवश्यक सामग्री है: चिकन जांघें, ताजा शतावरी, किसी भी प्रकार का पास्ता, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर या ताजा लहसुन, रोज़मेरी (या वैकल्पिक रूप से, तुलसी या सेज), सूखा सफेद शराब और, निश्चित रूप से, पानी। चिकन जांघों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें और किसी भी अवांछित वसा या त्वचा को हटा दें। जांघों को एक बर्तन में रखें और उसमें नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर या कुचले हुए लहसुन के साथ रोज़मेरी डालें। सब कुछ थोड़ा जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक जांघ मसालों से समान रूप से ढकी हुई है। बर्तन को ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और मांस में अच्छी तरह से समा सकें।
जब मैरीनेड का समय समाप्त हो जाए, तो एक पैन को गर्म करें जिसमें आपने थोड़ा सा तेल डाला है। जांघों को पैन में रखें और उन्हें भूनें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन सकें। पैन में थोड़ा पानी डालें ताकि नमी बनी रहे और भाप में पकाने में मदद मिले। पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि चिकन अच्छी तरह से पक सके। इस बीच, शतावरी को धो लें और लकड़ी के हिस्सों को हटा दें। जब जांघें लगभग पक जाएं, तो शतावरी को पैन में डालें, बिना हिलाए, और इसे चिकन द्वारा उत्पन्न भाप में पकने दें।
जब शतावरी पक जाए, लगभग 4 मिनट बाद, इसे हटा दें और जांघों की जांच करें। यदि वे लगभग पक गई हैं, तो मांस पर सफेद शराब डालें और इसे बिना ढक्कन के उबालें, जब तक शराब वाष्पित न हो जाए और परिणामस्वरूप सॉस गाढ़ा और सुगंधित हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर जांघों को पलटते रहें ताकि समान भूनाई प्राप्त हो सके।
इस बीच, एक अन्य बर्तन में, नमकीन पानी और थोड़ा मक्खन उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और एक बड़े थाली में रखें। पास्ता के ऊपर सुनहरे चिकन जांघें रखें, और उनके ऊपर सावधानी से ताजा पकी हुई शतावरी रखें।
यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है और अकेले ही नहीं, बल्कि ताजे सलाद के साथ भी स्वादिष्ट होता है। यह एक ऐसा भोजन है जो निश्चित रूप से प्रभाव डालेगा, जो एक आरामदायक रात के खाने या विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है। हर कौर का आनंद लें और सामग्रियों के समृद्ध स्वाद और शानदार बनावट का आनंद लें!
सामग्री: 7-8 बिना हड्डी के चिकन जांघें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार रोज़मेरी (यदि आपको पसंद है तो तुलसी या सेज) 300-400 मिली पिनोट ग्रिज़ियो वाइन, लहसुन (मैंने पाउडर का उपयोग किया) स्वाद और पसंद के अनुसार 20-30 शतावरी की डंडियाँ (यदि वे पतली हैं या यदि वे मोटी हैं तो कम) तेल, ऑर्ज़ो पास्ता, प्रत्येक गृहिणी के द्वारा सराहे जाने वाली मात्रा (कुसकुस या अन्य पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है)
