Esta receita é absolutamente deliciosa e fácil de preparar, perfeita para aqueles momentos em que o tempo é limitado, mas o apetite não pode esperar. As coxas de frango preparadas desta forma tornam-se suculentas e saborosas, enquanto o aspargo adiciona um toque de frescor e nutrientes. Se você não é fã de aspargos, pode optar com confiança por uma salada combinada com massa, que combinará perfeitamente com as coxas de frango.
Para começar, certifique-se de ter os ingredientes necessários: coxas de frango, aspargos frescos, qualquer tipo de massa, azeite, sal, pimenta, alho em pó ou alho fresco, alecrim (ou alternativamente, manjericão ou sálvia), vinho branco seco e, claro, água. Lave as coxas de frango sob um jato de água fria e remova qualquer gordura ou pele indesejada. Coloque as coxas em um prato e adicione sal, pimenta, alho em pó ou alho amassado, junto com o alecrim. Regue tudo com um pouco de azeite e misture bem para garantir que cada coxa esteja uniformemente coberta com especiarias. Cubra o prato e deixe na geladeira por cerca de uma hora, para que os sabores possam se combinar e penetrar bem na carne.
Após o tempo de marinada, aqueça uma frigideira na qual você adicionou um pouco de óleo. Coloque as coxas na frigideira e frite, virando-as de vez em quando para dourar uniformemente. Adicione um pouco de água à frigideira para manter a umidade e ajudar no cozimento a vapor. Cubra a frigideira com uma tampa para que o frango cozinhe bem. Enquanto isso, lave os aspargos e retire as partes lenhosas. Uma vez que as coxas estejam quase cozidas, adicione o aspargo à frigideira, sem mexer, e deixe cozinhar no vapor gerado pelo frango.
Quando o aspargo estiver cozido, após cerca de 4 minutos, retire-o e verifique as coxas. Se estiverem quase cozidas, despeje o vinho branco sobre a carne e deixe ferver sem tampa, até que o álcool evapore e o molho resultante fique espesso e saboroso. Certifique-se de virar as coxas de vez em quando para obter um dourado uniforme.
Enquanto isso, em outra panela, coloque água com sal e um pouco de manteiga para ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque em um grande prato. Em cima da massa, coloque as coxas de frango douradas e, cuidadosamente, arrume o aspargo fresco cozido sobre elas.
Este prato é servido quente e é delicioso tanto sozinho quanto acompanhado de uma salada fresca. É uma refeição que, sem dúvida, impressionará, sendo adequada para um jantar descontraído ou uma ocasião especial. Aproveite cada garfada e desfrute dos ricos sabores e da maravilhosa textura dos ingredientes!
Para começar, certifique-se de ter os ingredientes necessários: coxas de frango, aspargos frescos, qualquer tipo de massa, azeite, sal, pimenta, alho em pó ou alho fresco, alecrim (ou alternativamente, manjericão ou sálvia), vinho branco seco e, claro, água. Lave as coxas de frango sob um jato de água fria e remova qualquer gordura ou pele indesejada. Coloque as coxas em um prato e adicione sal, pimenta, alho em pó ou alho amassado, junto com o alecrim. Regue tudo com um pouco de azeite e misture bem para garantir que cada coxa esteja uniformemente coberta com especiarias. Cubra o prato e deixe na geladeira por cerca de uma hora, para que os sabores possam se combinar e penetrar bem na carne.
Após o tempo de marinada, aqueça uma frigideira na qual você adicionou um pouco de óleo. Coloque as coxas na frigideira e frite, virando-as de vez em quando para dourar uniformemente. Adicione um pouco de água à frigideira para manter a umidade e ajudar no cozimento a vapor. Cubra a frigideira com uma tampa para que o frango cozinhe bem. Enquanto isso, lave os aspargos e retire as partes lenhosas. Uma vez que as coxas estejam quase cozidas, adicione o aspargo à frigideira, sem mexer, e deixe cozinhar no vapor gerado pelo frango.
Quando o aspargo estiver cozido, após cerca de 4 minutos, retire-o e verifique as coxas. Se estiverem quase cozidas, despeje o vinho branco sobre a carne e deixe ferver sem tampa, até que o álcool evapore e o molho resultante fique espesso e saboroso. Certifique-se de virar as coxas de vez em quando para obter um dourado uniforme.
Enquanto isso, em outra panela, coloque água com sal e um pouco de manteiga para ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Quando a massa estiver pronta, escorra e coloque em um grande prato. Em cima da massa, coloque as coxas de frango douradas e, cuidadosamente, arrume o aspargo fresco cozido sobre elas.
Este prato é servido quente e é delicioso tanto sozinho quanto acompanhado de uma salada fresca. É uma refeição que, sem dúvida, impressionará, sendo adequada para um jantar descontraído ou uma ocasião especial. Aproveite cada garfada e desfrute dos ricos sabores e da maravilhosa textura dos ingredientes!
Ingredientes
7-8 coxas de frango, desossadas, sal e pimenta a gosto, alecrim a gosto (manjericão se você gosta ou sálvia) 300-400 ml de vinho Pinot Grigio alho (eu usei em pó) a gosto e preferência 20-30 hastes de aspargos (se forem finas ou menos se forem mais grossas) óleo macarrão orzo, quantidade apreciada por cada dona de casa (pode-se usar cuscuz ou outras massas)