Τηγανίτες της Σαρακοστής

Νόστιμη συνταγή για τηγανίτες νηστίσιμες με γεύση σοκολάτας και πορτοκαλιού

Αν ψάχνεις για ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό που να είναι ταυτόχρονα κατάλληλο για νηστεία, είσαι στο σωστό μέρος! Αυτές οι νηστίσιμες τηγανίτες είναι τόσο αφράτες και αρωματικές που θα ξεχάσεις εντελώς ότι δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Σου υπόσχομαι ότι κάθε μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσης και η συνταγή είναι τόσο απλή που μπορείς να την ετοιμάσεις ακόμη και τις πιο πολυάσχολες πρωινές ώρες.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες (περίπου 8 τηγανίτες)

Υλικά

- 350 γρ. αλεύρι
- 2 φλιτζάνια μεταλλικό νερό
- 8 κουταλιές της σούπας λάδι
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σοκολατένιο πουτίγκα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (8 γρ.)
- Μια πρέζα αλάτι
- Μέλι ή μαρμελάδα μύρτιλου (για σερβίρισμα)
- Μπανάνες (για σερβίρισμα)

Σύντομη ιστορία των τηγανιτών

Οι τηγανίτες είναι ένα είδος κρέπας που καταναλώνονται εδώ και αιώνες σε διάφορες κουλτούρες σε όλο τον κόσμο. Είτε σερβίρονται σκέτες, είτε με διάφορες γέμισης ή συνοδευτικά, οι τηγανίτες έχουν εξελιχθεί από παραδοσιακές συνταγές σε σύγχρονες, προσαρμοσμένες σε όλες τις γεύσεις. Αυτή η συνταγή για νηστίσιμες τηγανίτες είναι μια καινοτόμος παραλλαγή που δείχνει ότι μπορείς να έχεις ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο χωρίς να χρησιμοποιήσεις αυγά ή γάλα.

Τεχνική παρασκευής

1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε το μεταλλικό νερό, το λάδι και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησε έναν αυγοδάρτη για να ανακατέψεις τα υλικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Είναι σημαντικό να αποκτήσεις ένα ομοιογενές μείγμα, καθώς αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη υφή στις τηγανίτες σου.

2. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών
Πρόσθεσε το σοκολατένιο πουτίγκα σε σκόνη στο υγρό μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς με τον αυγοδάρτη. Βεβαιώσου ότι δεν υπάρχουν σβόλοι στη ζύμη; μια λεία ζύμη είναι το κλειδί για αφράτες τηγανίτες.

3. Ξεκούραση της ζύμης
Άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψεις στα υλικά να συνδυαστούν τέλεια και να αποκτήσεις πιο αφράτες τηγανίτες.

4. Προετοιμασία των τηγανιτών
Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και πρόσθεσε μερικές σταγόνες λάδι για να αποτρέψεις το κόλλημα. Χρησιμοποίησε μια κουτάλα για να ρίξεις ποσότητες από τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί στο τηγάνι. Μαγείρεψε τις τηγανίτες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και αφράτες. Μην ξεχάσεις να τις γυρίσεις με μια σπάτουλα για να ροδίσουν ομοιόμορφα!

Σερβίρισμα και συνδυασμοί

Αυτές οι νηστίσιμες τηγανίτες είναι νόστιμες σερβιρισμένες ζεστές, με λίγο μέλι ή μαρμελάδα μύρτιλου. Πρόσθεσε φέτες μπανάνας από πάνω για να προσθέσεις επιπλέον γεύση και να εμπλουτίσεις τη υφή. Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με άλλα φρούτα, όπως φράουλες, μύρτιλα ή ακόμα και καρύδια.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή αλευριού: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολικής αλέσεως για επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Χωρίς γλουτένη: Αν ακολουθείς μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, αντικατέστησε το αλεύρι με ένα μείγμα ρυζιού και αμύλου καλαμποκιού.
- Εναλλακτικό γλυκαντικό: Αν προτιμάς ένα φυσικό γλυκαντικό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σιρόπι σφενδάμου ή καρύδα.
- Προσθήκη αρωμάτων: Αντί για εκχύλισμα πορτοκαλιού, μπορείς να χρησιμοποιήσεις εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου για να ποικιλία γεύσεων.

Διατροφικά οφέλη

Αυτές οι νηστίσιμες τηγανίτες είναι μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που θα σου παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεσαι για όλη την ημέρα. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας μεταλλικό νερό, θα προσθέσεις απαραίτητα μέταλλα. Οι μπανάνες, που μπορείς να προσθέσεις ως συνοδευτικό, είναι πλούσιες σε κάλιο και βιταμίνες, υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να καταψύξω τις τηγανίτες;
Απολύτως! Μπορείς να καταψύξεις τις τηγανίτες αφού κρυώσουν εντελώς. Μπορείς να τις ξαναζεστάνεις στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα γρήγορο πρωινό.

Πώς μπορώ να κάνω αυτές τις τηγανίτες ακόμα πιο αφράτες;
Αν θέλεις να προσθέσεις μια πιο ελαφριά υφή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Οι φυσαλίδες αέρα στο νερό θα βοηθήσουν στην επίτευξη μιας ελαφριάς σύστασης.

Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για να τις διατηρήσεις φρέσκες;
Διατήρησε τις τηγανίτες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες ή στο ψυγείο για μέγιστο 5 ημέρες.

Συμπέρασμα

Αυτές οι τηγανίτες νηστίσιμες με γεύση σοκολάτας και πορτοκαλιού είναι όχι μόνο μια υπέροχη επιλογή για πρωινό, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να εντυπωσιάσεις την οικογένεια ή τους φίλους. Με μια αφράτη υφή και μια μοναδική γεύση, αυτές οι τηγανίτες είναι τέλειες για κάθε περίσταση. Έτσι, μην διστάσεις να τις δοκιμάσεις και να απολαύσεις κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!