Pancake di Quaresima

Deliziose pancakes vegane con aroma di cioccolato e arancia

Se stai cercando una colazione deliziosa e soddisfacente che rispetti una dieta vegana, sei nel posto giusto! Questi pancakes vegani sono così soffici e aromatici che ti faranno dimenticare completamente che non contengono prodotti di origine animale. Ti prometto che ogni morso sarà un'esplosione di sapore, e la ricetta è così semplice che puoi prepararla anche nelle mattine più impegnative.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Numero di porzioni: 4 porzioni (circa 8 pancakes)

Ingredienti

- 350 g di farina
- 2 tazze di acqua minerale
- 8 cucchiai di olio
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di polvere per budino al cioccolato
- 1 cucchiaino di essenza di arancia
- 1 bustina di lievito in polvere (8 g)
- Un pizzico di sale
- Miele o marmellata di mirtilli (per servire)
- Banane (per servire)

Breve storia dei pancakes

I pancakes sono un tipo di frittella che sono stati consumati nel corso della storia in diverse culture in tutto il mondo. Che vengano serviti semplici, con vari ripieni o guarnizioni, i pancakes si sono evoluti da ricette tradizionali a moderne, adattate a tutti i gusti. Questa ricetta di pancakes vegani è una variante innovativa che dimostra che puoi ottenere un piatto gustoso e soddisfacente senza usare uova o latte.

Tecnica di preparazione

1. Preparazione della pastella
In una grande ciotola, combina l'acqua minerale, l'olio e lo zucchero. Usa una frusta per mescolare gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. È importante ottenere un composto omogeneo, poiché questo garantirà una consistenza uniforme per i tuoi pancakes.

2. Incorporazione degli ingredienti secchi
Aggiungi la polvere per budino al cioccolato al composto liquido. In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere e il sale. Poi, aggiungi gradualmente il composto di farina alla pastella liquida, mescolando continuamente con la frusta. Assicurati che non ci siano grumi nell'impasto; un impasto liscio è la chiave per pancake soffici.

3. Riposo dell'impasto
Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 15 minuti. Questo passaggio è essenziale per permettere agli ingredienti di combinarsi perfettamente e per ottenere pancakes più soffici.

4. Preparazione dei pancakes
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi alcune gocce di olio per evitare che si attacchino. Usa un mestolo per versare porzioni dell'impasto riposato nella padella. Cuoci i pancakes per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando non diventano dorati e soffici. Non dimenticare di girarli con una spatola per farli dorare uniformemente!

Servizio e combinazioni

Questi pancakes vegani sono deliziosi serviti caldi, con un filo di miele o marmellata di mirtilli. Aggiungi fette di banana sopra per un tocco di sapore in più e per arricchire la consistenza. Puoi anche sperimentare con altri frutti, come fragole, mirtilli o persino noci.

Consigli utili

- Scelta della farina: Puoi usare farina integrale per un plus di fibre e nutrienti.
- Opzione senza glutine: Se segui una dieta senza glutine, sostituisci la farina con una combinazione di farina di riso e amido di mais.
- Dolcificante alternativo: Se preferisci un dolcificante naturale, puoi usare sciroppo d'acero o zucchero di cocco.
- Aggiunta di aromi: Invece dell'essenza di arancia, puoi usare essenza di vaniglia o di mandorla per variare i sapori.

Benefici nutrizionali

Questi pancakes vegani sono una buona fonte di carboidrati complessi, che ti forniranno l'energia necessaria per tutta la giornata. Inoltre, utilizzando acqua minerale, aggiungerai minerali essenziali. Le banane, che puoi aggiungere come guarnizione, sono ricche di potassio e vitamine, supportando così la salute del cuore e del sistema digestivo.

Domande frequenti

Posso congelare i pancakes?
Assolutamente! Puoi congelare i pancakes dopo che si sono completamente raffreddati. Puoi riscaldarli nel forno o nel microonde per una colazione veloce.

Come posso rendere questi pancakes ancora più soffici?
Se desideri aggiungere una consistenza ancora più leggera, puoi usare acqua minerale frizzante. Le bollicine d'aria nell'acqua aiuteranno a ottenere una consistenza leggera.

Qual è il modo migliore per mantenerli freschi?
Conserva i pancakes in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Conclusione

Questi pancakes vegani con aroma di cioccolato e arancia non sono solo una scelta meravigliosa per la colazione, ma anche un ottimo modo per impressionare la famiglia o gli amici. Con una consistenza soffice e un sapore inconfondibile, questi pancakes sono perfetti per ogni occasione. Quindi non esitare a provarli e a goderti ogni morso! Buon appetito!