उपवास के पेनकेक्स

स्वादिष्ट चॉकलेट और संतरे के स्वाद वाले शाकाहारी पैनकेक रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते की तलाश में हैं, जो शाकाहारी आहार का पालन करता है, तो आप सही जगह पर हैं! ये शाकाहारी पैनकेक इतने फूले हुए और सुगंधित हैं कि आपको पूरी तरह से भूल जाएगा कि इनमें कोई पशु उत्पाद नहीं हैं। मैं आपको आश्वासन देता हूं कि हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा, और यह रेसिपी इतनी सरल है कि आप इसे सबसे व्यस्त सुबह में भी बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स (लगभग 8 पैनकेक)

सामग्री

- 350 ग्राम आटा
- 2 कप मिनरल वाटर
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट पुडिंग पाउडर
- 1 चम्मच संतरे का एसेंस
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (8 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- शहद या ब्लूबेरी जैम (परोसने के लिए)
- केले (परोसने के लिए)

पैनकेक का संक्षिप्त इतिहास

पैनकेक एक प्रकार की चपटी रोटी है जिसे दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में खाया जाता रहा है। चाहे उन्हें साधारण रूप में परोसा जाए, विभिन्न भरावों या टॉपिंग के साथ, पैनकेक पारंपरिक व्यंजनों से आधुनिक व्यंजनों में विकसित हुए हैं, जो सभी स्वादों के लिए अनुकूलित हैं। यह शाकाहारी पैनकेक रेसिपी एक अभिनव विकल्प है, जो दिखाती है कि आप बिना अंडे या दूध का उपयोग किए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मिनरल वाटर, तेल और चीनी मिलाएं। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करें, क्योंकि यह आपके पैनकेक के समान बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. सूखी सामग्री को शामिल करना
तरल मिश्रण में चॉकलेट पुडिंग पाउडर डालें। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे आटे का मिश्रण तरल मिश्रण में डालें, लगातार व्हिस्क करते रहें। सुनिश्चित करें कि आटे में कोई गांठें न रहें; एक चिकनी बैटर फूले हुए पैनकेक के लिए कुंजी है।

3. बैटर को आराम देना
बैटर को फ्रिज में 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण सामग्री को सही तरीके से मिश्रित करने और अधिक फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. पैनकेक बनाना
मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गरम करें और चिपकने से रोकने के लिए कुछ बूँदें तेल डालें। आराम किए हुए बैटर को पैन में डालने के लिए एक कटोरी का उपयोग करें। पैनकेक को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। समान रूप से भूरे रंग के लिए उन्हें स्पैटुला से पलटना न भूलें!

परोसने और संयोजन

ये शाकाहारी पैनकेक गर्मागर्म परोसने में सबसे स्वादिष्ट होते हैं, उन पर शहद या ब्लूबेरी जैम डालकर। ऊपर केले के टुकड़े डालें ताकि स्वाद बढ़ सके और बनावट समृद्ध हो सके। आप अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि नट्स।

उपयोगी सुझाव

- आटे का चयन: आप फाइबर और पोषक तत्वों के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: यदि आप ग्लूटेन-फ्री आहार का पालन कर रहे हैं, तो आटे को चावल के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बदलें।
- वैकल्पिक मिठास: यदि आप प्राकृतिक मिठास पसंद करते हैं, तो आप मेपल सिरप या नारियल की चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद जोड़ना: संतरे के एसेंस के बजाय, आप स्वादों को बदलने के लिए वनीला या बादाम के एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये शाकाहारी पैनकेक जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, मिनरल वाटर का उपयोग करने से आप आवश्यक खनिजों का सेवन बढ़ाते हैं। केले, जिन्हें आप टॉपिंग के रूप में जोड़ सकते हैं, पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होते हैं, जिससे हृदय और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पैनकेक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करके जल्दी नाश्ता कर सकते हैं।

मैं इन पैनकेक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप और अधिक हवादार बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग कर सकते हैं। पानी में हवा के बुलबुले हल्की स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेंगे।

उन्हें ताज़ा रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पैनकेक को कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या फ्रिज में अधिकतम 5 दिनों के लिए रखें।

निष्कर्ष

ये चॉकलेट और संतरे के स्वाद वाले शाकाहारी पैनकेक नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प हैं, बल्कि परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी हैं। फूली हुई बनावट और अद्वितीय स्वाद के साथ, ये पैनकेक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। इसलिए, कोशिश करने में संकोच न करें और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!