Σπιτάκι από Γλυκό Τζίντζερ (Μαλακή Ζύμη)

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, γύρω στους 180 βαθμούς Κελσίου, για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο του πιάτου. Ετοιμάζουμε ένα ταψί 33x23 εκ., το οποίο αλείφουμε με λάδι ή βούτυρο για να αποτρέψουμε την κολλώδη υφή της ζύμης. Αφήνουμε το ταψί στην άκρη και εστιάζουμε στα υλικά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και τα αλεσμένα γαρίφαλα. Αυτά τα ξηρά υλικά κοσκινίζονται μαζί για να ομογενοποιηθούν και να αποφευχθούν οι σβώλοι. Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιούμε ένα μίξερ για να χτυπήσουμε το φυτικό λίπος με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και αέρινο. Είναι σημαντικό να ξύσουμε τις άκρες του μπολ από καιρό σε καιρό για να διασφαλίσουμε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά.

Αφού αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή, προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μελάσα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, αν και οι γεύσεις θα είναι λίγο διαφορετικές. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, προσθέτοντας σταδιακά τα ξηρά υλικά, εναλλάσσοντας με νερό. Είναι απαραίτητο να διατηρούμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να αποφύγουμε τα πιτσιλίσματα. Μόλις σχηματιστεί ένα μαλακό μείγμα, ξαναξεσκονίζουμε τις άκρες του μπολ.

Ρίχνουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στη ζύμη. Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να απολαύσετε ένα ζεστό κομμάτι μαζί με μια κούπα ζεστής σοκολάτας.

Για να δημιουργήσουμε το μικρό σπιτάκι από το κέικ, κόβουμε το κέικ σε δύο μέρη: ένα μεγαλύτερο μέρος για το σώμα του σπιτιού και ένα μικρότερο μέρος για τη στέγη. Από την πλευρά του σώματος του σπιτιού, κόβουμε μια λωρίδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φράχτης. Από το μικρό μέρος του κέικ, κόβουμε τις γωνίες για να αποκτήσουμε το σχήμα ενός τριγώνου, το οποίο θα γίνει η στέγη. Αν θέλουμε, μπορούμε να κόψουμε τα προκύπτοντα τρίγωνα στη μέση για να φτιάξουμε μικρά δέντρα που μπορούμε να διακοσμήσουμε με πράσινη ζάχαρη.

Η διακόσμηση του μικρού σπιτιού γίνεται κατά τη φαντασία του καθενός. Η ζαχαρωτή κόλλα για να κολλήσει η στέγη στο σώμα του σπιτιού παρασκευάζεται ανακατεύοντας ζάχαρη άχνη με μερικές σταγόνες νερού ή χυμού λεμονιού. Αφού η ζάχαρη είναι έτοιμη, την βάζουμε σε μικρές πλαστικές σακούλες, κόβοντας την γωνία για να δημιουργήσουμε μια μικρή άνοιξη. Οι προστιθέμενοι χρωματισμοί μπορούν να μεταμορφώσουν τη διακόσμηση, πράσινο για τα μικρά δέντρα ή κόκκινο και κίτρινο για τα φώτα. Έτσι, μπορούμε να απολαύσουμε ένα νόστιμο και δημιουργικό μικρό σπίτι, ιδανικό για γιορτές ή συναντήσεις με φίλους. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά προσφέρει και μια ευκαιρία να εκφράσουμε τη δημιουργικότητά μας στην κουζίνα.