Κέικ με Θρυμματισμένο Στρώμα

Κέικ Πούχαβα με Ιντριγκαριστική Γεύση Ρουμιού

Αν ψάχνετε για ένα κέικ που να σας θυμίζει τις στιγμές που περάσατε στην κουζίνα της μητέρας σας, τότε το κέικ Πούχαβα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή, με τρυφερές στρώσεις και μια νόστιμη κρέμα, συνδυάζει τις γεύσεις του ρουμιού και του κακάου με έναν ακαταμάχητο τρόπο. Επιπλέον, είναι ένα κέικ εύκολο στην προετοιμασία, ιδανικό για να απολαύσετε με μια κούπα καφέ ή τσάι. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν αυτή την γαστρονομική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά:

Για τις στρώσεις:
- 500 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 3 κρόκοι αυγών
- 250 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο, για πιο πλούσια γεύση)

Για την κρέμα:
- 100 ml γάλα
- 50 ml εκχύλισμα ρουμιού
- 150 γρ. ζάχαρη
- 2 κουταλιές κακάο
- 2 κουταλιές μαρμελάδα (κατά προτίμηση από κεράσι ή βερίκοκο, για ενδιαφέρον αντίκτυπο)
- 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ για να αερίσετε τα υλικά. Αυτό θα εξασφαλίσει τρυφερές και εύκολα διαχειρίσιμες στρώσεις.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους.
3. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και ελαστική. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε με τη ζύμωση; μια υπερβολικά ζυμωμένη ζύμη μπορεί να γίνει σκληρή.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Καλύψτε τα με μεμβράνη και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήσιμο των στρώσεων

5. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά).
6. Πάρτε την πρώτη μερίδα ζύμης και απλώστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας μια λεπτή στρώση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να διατηρήσετε ομοιόμορφο πάχος.
7. Τοποθετήστε τη στρώση στην ανάποδη πλευρά ενός ταψιού στρωμένου με λαδόκολλα και ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσαφένια.
8. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τις άλλες δύο στρώσεις. Αφήστε να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας

9. Σε ένα μπολ, θρυμματίστε μία από τις ψημένες στρώσεις (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή απλά ένα πιρούνι).
10. Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το γάλα, το εκχύλισμα ρουμιού, τη ζάχαρη, το κακάο και τη μαρμελάδα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και κρεμώδη σύνθεση.
11. Δοκιμάστε την κρέμα και προσαρμόστε τη γλυκύτητα ή τη γεύση του ρουμιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ

12. Σε μια κρύα στρώση, απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα, φροντίζοντας να καλύψετε όλη την επιφάνεια.
13. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση από πάνω και πιέστε ελαφρά για να κολλήσει.
14. Γυρίστε το κέικ και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα (αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια στρώση λιωμένης σοκολάτας για μια πιο κομψή εμφάνιση).

Βήμα 5: Σερβίρισμα

15. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το κόψετε. Αυτό θα επιτρέψει τις γεύσεις να ενσωματωθούν τέλεια.
16. Σερβίρετε το κέικ Πούχαβα κρύο, κομμένο σε τετράγωνα ή τρίγωνα. Είναι τέλειο παρέα με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για μαργαρίνη για πιο πλούσια γεύση και πιο απαλό αποτέλεσμα.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις μαρμελάδας, όπως φράουλα ή ροδάκινο, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στο κέικ σας.
- Αν θέλετε να εμπλουτίσετε την κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγα ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένα καρύδια για μια πιο γιορτινή εμφάνιση.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 250 kcal
- Λίπη: 12 g
- Υδατάνθρακες: 30 g
- Πρωτεΐνες: 3 g

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαργαρίνη με άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λάδι καρύδας, αλλά φροντίστε να προσαρμόσετε τις ποσότητες για να αποκτήσετε τη σωστή υφή.

- Ποιο είδος μαρμελάδας είναι το καλύτερο;
Η μαρμελάδα κερασιού ή βερίκοκου προσθέτει μια ευχάριστη αντίθεση με την κρέμα κακάου, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε οποιαδήποτε γεύση προτιμάτε.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ περισσότερο;
Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη. Μπορεί να καταναλωθεί εντός 3-4 ημερών.

Συμπερασματικά, το κέικ Πούχαβα είναι μια απλή, αλλά γεμάτη χαρακτήρα συνταγή που θα σας μεταφέρει πίσω στο χρόνο, προσφέροντας στιγμές χαράς σε κάθε κομμάτι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφήστε τις έντονες γεύσεις του ρουμιού και του κακάου να μετατρέψουν κάθε ευκαιρία σε μια ειδική στιγμή. Καλή απόλαυση!