Buturuga Rocher Ferrero

Buturuga Rocher Ferrero: Μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά για ειδικές στιγμές

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Ποιος δεν αγαπά ένα επιδόρπιο που ενθουσιάζει όχι μόνο τον ουρανίσκο αλλά και την όραση; Η Buturuga Rocher Ferrero είναι ένα κέικ που συνδυάζει τέλεια την αφράτη υφή του παντεσπανιού με τον πλούτο της κρέμας σοκολάτας και την τραγανή φουντούκι, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ειδικές περιστάσεις ή απλώς για να σας κακομάθει. Με την πάροδο του χρόνου, οι ρολό κέικ έχουν γίνει σύμβολο δεξιοτεχνίας στην κουζίνα, συχνά συνδεδεμένες με στιγμές συντροφικότητας και χαράς. Ας εμπνευστούμε από αυτή τη νόστιμη συνταγή και ας τολμήσουμε να μπούμε στον κόσμο των επιδορπίων!

Συστατικά

Για το παντεσπάνι:
- 5 μεγάλα αυγά
- Μια πρέζα αλάτι
- 150 γρ. ζάχαρη
- 125 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. κακάο
- 100 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:
- 100 γρ. μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 5 κουταλιές της σούπας Nutella
- 100 γρ. πικρή σοκολάτα
- 100 ml κρέμας γάλακτος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 50 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
- 10-12 καραμέλες Rocher Ferrero (για γέμιση)
- 1-2 κουταλιές φουντούκια για διακόσμηση

Απαραίτητα εργαλεία
- Μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ηλεκτρικός μίξερ
- Ταψί φούρνου (35x42 εκ.)
- Χαρτί ψησίματος
- Καθαρή πετσέτα
- Πιάτο για σερβίρισμα

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία του παντεσπανιού

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά για το παντεσπάνι. Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 5 αυγά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Με τη βοήθεια του μίξερ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Θα παρατηρήσετε πώς η σύνθεση μετατρέπεται σε μια κρεμώδη, λευκή αφρό, που τριπλασιάζει τον όγκο της. Αυτό είναι το κλειδί για ένα αφράτο παντεσπάνι!

2. Συνδυασμός ξηρών υλικών

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.

3. Συνδυασμός των συνθέσεων

Ενσωματώστε τα ξηρά υλικά στον αφρό των αυγών σε 2-3 δόσεις. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε την αερότητα του παντεσπανιού. Οι κινήσεις πρέπει να είναι ελαφριές, αλλά σταθερές.

4. Ψήσιμο

Επενδύστε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το παντεσπάνι για 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε τον φούρνο στα πρώτα 10 λεπτά για να μην αφήσετε τον ζεστό αέρα να διαφύγει.

5. Ρολάρισμα του παντεσπανιού

Όταν το παντεσπάνι είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο. Βρέξτε μια καθαρή πετσέτα με νερό και πάρτε το παντεσπάνι με το χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το πάνω στην πετσέτα και ρολάρετε το σφιχτά κατά μήκος, χρησιμοποιώντας την πετσέτα για βοήθεια. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το παντεσπάνι να διατηρήσει το σχήμα του όταν το γεμίσετε αργότερα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

6. Προετοιμασία της κρέμας

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε την πικρή σοκολάτα μαζί με 50 ml κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει, απλώς λιώστε και ομογενοποιήστε. Αφήστε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ, βάλτε το μαλακό βούτυρο και χτυπήστε το με τη Nutella μέχρι να γίνει μια κρεμώδης σύνθεση. Προσθέστε τη λιωμένη (αλλά κρύα) σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Τέλος, ενσωματώστε την υπόλοιπη υγρή κρέμα και την αμυγδαλέλαιο, χτυπώντας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα.

7. Συναρμολόγηση της ρολό

Ανοίξτε προσεκτικά τη ρολό, αφαιρώντας την πετσέτα. Το χαρτί ψησίματος θα παραμείνει κάτω από το παντεσπάνι, κάτι που θα σας βοηθήσει. Αλείψτε όλη την επιφάνεια του παντεσπανιού με την κρέμα Nutella, κρατώντας λίγο για διακόσμηση.

Τοποθετήστε τα καραμέλες Rocher Ferrero κατά μήκος της εσωτερικής πλευράς του παντεσπανιού. Ξεκινήστε να ρολάρετε το παντεσπάνι όσο πιο σφιχτά μπορείτε, χρησιμοποιώντας το χαρτί ψησίματος για να αποκτήσετε ομοιόμορφο σχήμα. Μόλις ρολάρει, τοποθετήστε τη ρολό σε ένα πιάτο και αλείψτε την με την υπόλοιπη κρέμα.

8. Διακόσμηση

Διακοσμήστε τη ρολό με μισά Rocher καραμέλες και πασπαλίστε από πάνω τα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια για μια κομψή και λαχταριστή εμφάνιση.

9. Ψύξη και σερβίρισμα

Βάλτε τη ρολό στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν την κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει την κρέμα να σφίξει λίγο, διευκολύνοντας την κοπή ομοιόμορφων μερίδων.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Η Buturuga Rocher Ferrero ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι γλυκό κρασί ή ένα αρωματικό τσάι. Μπορείτε να την σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια ζεστή σάλτσα σοκολάτας, για να προσθέσετε μια επιπλέον δόση πολυτέλειας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, χάρη στην περιεκτικότητα σε φουντούκια, τα οποία είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Η πικρή σοκολάτα, από την άλλη πλευρά, παρέχει φλαβονοειδή, που έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην καρδιοαγγειακή υγεία.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα σοκολάτα αντί για πικρή σοκολάτα;
Ναι, αλλά να θυμάστε ότι το επιδόρπιο θα είναι πολύ πιο γλυκό.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη ρολό λιγότερο θερμιδική;
Αντικαταστήστε ένα μέρος του βουτύρου με αβοκάντο ή χρησιμοποιήστε Nutella με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

3. Ποιες άλλες παραλλαγές μπορώ να δοκιμάσω;
Μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση φρέσκων φρούτων ανάμεσα στην κρέμα Nutella και τα Rocher καραμέλες για μια νόστιμη αντίθεση.

Η Buturuga Rocher Ferrero είναι περισσότερο από ένα κέικ; είναι μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε και να απολαμβάνετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!