Αστέρι των Χριστουγέννων

Συνταγή για Αστέρι Χριστουγέννων - ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 10

Σας προτείνω μια συνταγή για Αστέρι Χριστουγέννων, ένα απλό και θεαματικό επιδόρπιο, ιδανικό για τις γιορτές. Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τις γεύσεις, αλλά και ένα πραγματικό κόσμημα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Θα σας εξηγήσω βήμα προς βήμα πώς να το ετοιμάσετε, καθώς και μερικές προτάσεις για να το προσαρμόσετε.

Υλικά:
- 4 μεγάλα αυγά
- 150 g ζάχαρη
- 100 g βούτυρο (λιωμένο και κρυωμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
- 500 g αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή εκδοχή)
- 25 g φρέσκια μαγιά
- 200 ml χλιαρό γάλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
- 200 g αποξηραμένα ή γλασαρισμένα φρούτα (σταφίδες, βερίκοκα, κράνα)
- Άχνη ζάχαρη για διακόσμηση

Βήμα 1: Ενεργοποίηση της μαγιάς
Αρχίστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη φρέσκια μαγιά με 100 ml χλιαρού γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη από τη συνολική ποσότητα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή ζύμης.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα, με έντονο κίτρινο χρώμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας (αν το χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας απαλά. Ενσωματώστε τη ενεργοποιημένη μαγιά και το υπόλοιπο γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη.

Βήμα 3: Ζύμωμα
Για μια τέλεια υφή, προτείνω να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να ζυμώσετε με το χέρι. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Προσθέστε τα αποξηραμένα ή γλασαρισμένα φρούτα στα τελευταία λεπτά ζυμώματος, για να τα διανείμετε ομοιόμορφα στη ζύμη.

Βήμα 4: Ανάπτυξη
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά, μέχρι η ζύμη να διπλασιάσει τον όγκο της. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να εξασφαλίσετε ένα αφράτο κέικ.

Βήμα 5: Διαμόρφωση του αστεριού
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε το πρώτο μέρος σε ένα στρογγυλό φύλλο πάχους περίπου 1 cm. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή έναν κόφτη για να κόψετε κύκλους, προσέχοντας να μην τους αποσπάσετε εντελώς από το κέντρο. Στη συνέχεια, καλύψτε με το δεύτερο φύλλο ζύμης και επαναλάβετε τη διαδικασία κοπής. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει το εφέ του αστεριού.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Μεταφέρετε το κέικ σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 15 λεπτά. Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και να μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Αφού το κέικ κρυώσει, πασπαλίστε άχνη ζάχαρη από πάνω για μια εορταστική εμφάνιση. Μπορείτε να σερβίρετε το Αστέρι Χριστουγέννων με μια ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση.

Προτάσεις παραλλαγής:
- Αντικαταστήστε τα αποξηραμένα φρούτα με ψιλοκομμένα καρύδια ή σοκολάτα.
- Προσθέστε κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη για μια ακόμη πιο αρωματική γεύση.

Αυτή η Αστέρι Χριστουγέννων είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους κατά τη διάρκεια των γιορτών. Απολαύστε κάθε βήμα της μαγειρικής και τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!