Κέικ σε Σχήμα Καρδιάς για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά για ένα νόστιμο κέικ με δύο γεύσεις. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το φακελάκι μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι μέχρι τα δύο υλικά να συνδυαστούν τέλεια. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη ανύψωση του κέικ και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβόλων.

Στη συνέχεια, φροντίζουμε το βούτυρο. Κόβουμε ένα κομμάτι βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετούμε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίζοντάς το σε μέτρια ισχύ. Αφήνουμε το βούτυρο στο φούρνο για λίγα δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην το υπερθερμάνουμε, αλλά μόνο να το λιώσουμε εν μέρει. Αφού αρχίσει να λιώνει, βγάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, γεγονός που θα διευκολύνει την ενσωμάτωσή του στη σύνθεση.

Σε ένα άλλο μπολ, σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και να τριπλασιάσει τον όγκο του. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται θα δώσει στο κέικ μια αφράτη και αέρινη υφή.

Αφού αποκτήσουμε μια σταθερή αφρώδη υφή, προσθέτουμε το λιωμένο και κρύο βούτυρο, καθώς και το γάλα. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι όλα τα υλικά να συνδυαστούν αρμονικά σε μια ομοιογενή μάζα. Αυτή είναι η βάση του κέικ μας.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσουμε το αλεύρι. Το ρίχνουμε βροχή πάνω από την υγρή σύνθεση, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, χρησιμοποιώντας κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύουμε πολύ έντονα, ώστε να διατηρήσουμε τον αέρα στη σύνθεση και να εξασφαλίσουμε ένα αφράτο κέικ.

Αφού το αλεύρι έχει ενσωματωθεί πλήρως, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τοποθετώντας τα σε ξεχωριστά μπολ. Σε ένα από τα μπολ, προσθέτουμε 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυτό το μέρος θα έχει μια γλυκιά και ανθώδη γεύση, η οποία θα αντισταθμίζει τέλεια την άλλη.

Στο δεύτερο μπολ, προσθέτουμε την αρωματική ρούμι και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά, διασφαλίζοντας ότι το κακάο έχει ενσωματωθεί καλά, αποκτώντας μια πλούσια σύνθεση με σκούρο χρώμα. Τώρα είμαστε έτοιμοι να συνδυάσουμε τις δύο συνθέσεις, δημιουργώντας ένα μαρμάρινο ή εναλλασσόμενο σχέδιο, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Αυτό το κέικ δεν θα έχει μόνο ελκυστική εμφάνιση, αλλά θα προσφέρει και μια έκρηξη γεύσεων, ιδανική για κάθε περίσταση.