Cupcakes en Forme de Cœur pour la Saint-Valentin

Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour un délicieux gâteau aux deux saveurs. Dans un grand bol, nous versons la farine, ajoutons le sachet de levure chimique et mélangeons avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les deux ingrédients se combinent parfaitement. Cela garantira un nivellement uniforme du gâteau et empêchera la formation de grumeaux.

Ensuite, nous nous occupons du beurre. Nous coupons un morceau de beurre à température ambiante et le mettons dans un petit bol. Nous plaçons le bol au micro-ondes, en le réglant sur puissance moyenne. Nous laissons le beurre dans le micro-ondes pendant quelques secondes, en faisant attention de ne pas le surchauffer, mais juste de le faire fondre partiellement. Une fois qu'il commence à fondre, nous sortons le bol et le mettons de côté pour qu'il atteigne la température ambiante, ce qui facilitera son intégration dans le mélange.

Dans un autre bol, nous cassons les œufs et ajoutons le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, nous battons le mélange à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et triple de volume. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé donnera au gâteau une texture légère et aérée.

Après avoir obtenu une mousse consistante, nous ajoutons le beurre fondu et refroidi, ainsi que le lait. Nous continuons à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients se combinent harmonieusement en une pâte lisse. C'est la base de notre gâteau.

Il est maintenant temps d'ajouter la farine. Nous la saupoudrons sur le mélange humide, en pliant délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements de haut en bas. Il est important de ne pas mélanger trop vigoureusement pour conserver l'air dans le mélange et garantir un gâteau léger.

Une fois que la farine est complètement incorporée, nous divisons la pâte en deux parts égales, que nous plaçons dans des bols séparés. Dans l'un des bols, nous ajoutons 2 sachets de sucre vanillé, en mélangeant délicatement jusqu'à homogénéité. Cette partie aura une saveur douce et florale, qui contrastera parfaitement avec l'autre.

Dans le deuxième bol, nous ajoutons l'essence de rhum et le cacao. Nous mélangeons bien, en veillant à ce que le cacao soit bien intégré, obtenant une composition riche avec une teinte de couleur foncée. Nous sommes maintenant prêts à combiner les deux compositions, créant un motif marbré ou alternatif, selon les préférences. Ce gâteau aura non seulement une apparence attrayante, mais offrira également une explosion de saveurs, parfaite pour toute occasion.