Κέικ με μαρμελάδα φράουλας και αλεσμένα αμύγδαλα

Κέικ με Μαρμελάδα Φράουλας και Αλεσμένα Αμύγδαλα: Μια Γρήγορη και Νόστιμη Απόλαυση

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο, φτάσατε στη σωστή συνταγή! Το κέικ με μαρμελάδα φράουλας και αλεσμένα αμύγδαλα είναι μια ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό γεύμα, συνάντηση με φίλους ή απλά μια απόλαυση μετά από μια μακρά ημέρα. Αυτό το κέικ δεν έχει μόνο υπέροχη γεύση, αλλά και μια μαλακή και υγρή υφή, χάρη στον συνδυασμό μαρμελάδας και αμυγδάλων.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40-45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:

*Για τη ζύμη:*
- 200 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 125 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 3 αυγά
- 100 ml γάλα

*Για τη γέμιση:*
- 250 γρ. μαρμελάδα φράουλας
- 150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα

*Για τη διακόσμηση:*
- Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Μια Σύντομη Ιστορία του Κέικ με Μαρμελάδα Φράουλας

Αυτό το κέικ φέρνει μαζί του μια κληρονομιά γλυκών στιγμών, όπου οι φυσικές γεύσεις των φρούτων συνδυάζονται με τις πλούσιες υφές των αμυγδάλων. Η μαρμελάδα φράουλας, ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές κουλτούρες, προσφέρει όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά και μια δόση ζωντανού χρώματος, μετατρέποντας το κέικ σε ένα αληθινό έργο τέχνης της κουζίνας. Επιπλέον, τα αλεσμένα αμύγδαλα προσθέτουν μια χαρακτηριστική γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη μαρμελάδα.

Βήμα προς Βήμα: Πώς να Ετοιμάσετε το Κέικ με Μαρμελάδα Φράουλας και Αλεσμένα Αμύγδαλα

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη Ζύμη

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί πιο εύκολα. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τα 3 αυγά και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο, περίπου 2-3 λεπτά.

Βήμα 2: Προσθήκη Στερεών Υλικών

Αφού χτυπήσετε καλά τα αυγά, προσθέστε το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα ή με το μίξερ, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και χωρίς σβόλους μάζα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς το κέικ μπορεί να γίνει πυκνό.

Βήμα 3: Προετοιμασία της Φόρμας Ψησίματος

Ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε μια φόρμα ψησίματος (κατά προτίμηση 20x30 εκ.) με βούτυρο ή μαργαρίνη, για να αποφύγετε να κολλήσει το κέικ. Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε και μια λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας, για επιπλέον ασφάλεια.

Βήμα 4: Ψήσιμο της Ζύμης

Ρίξτε το μείγμα που ετοιμάσατε στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για περίπου 30-35 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, οπότε μπορείτε να ελέγξετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο!

Βήμα 5: Προσθήκη της Γέμισης

Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τη μαρμελάδα φράουλας σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Έπειτα, πασπαλίστε ομοιόμορφα τα αλεσμένα αμύγδαλα από πάνω. Αν θέλετε, μπορείτε να το βάζετε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμη, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συνδυαστούν καλύτερα.

Βήμα 6: Διακόσμηση και Σερβίρισμα

Αφού το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα ή ρόμβους και σερβίρετε το με μια κούπα ζεστό γάλα ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας!

Πρακτικές Συμβουλές και Παραλλαγές

- Ξύσμα Λεμονιού: Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για μια επιπλέον εσπεριδοειδή γεύση.
- Μαρμελάδα από Άλλα Φρούτα: Αν δεν έχετε μαρμελάδα φράουλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα από σμέουρα ή κεράσια για μια άλλη νόστιμη παραλλαγή!
- Καρύδια και Φουντούκια: Αντικαταστήστε τα αμύγδαλα με αλεσμένα καρύδια ή φουντούκια για να αποκτήσετε μια διαφορετική υφή.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε το κέικ με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή φρέσκια σαντιγί για ένα ακόμη πιο πλούσιο επιδόρπιο.

Διατροφικά Οφέλη

Το κέικ με μαρμελάδα φράουλας και αλεσμένα αμύγδαλα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην υγεία του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα αμύγδαλα, από την άλλη πλευρά, είναι εξαιρετική πηγή υγιών λιπαρών, πρωτεϊνών και βιταμίνης E, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με λάδι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι, αλλά η υφή του κέικ θα είναι διαφορετική. Το βούτυρο προσφέρει πιο πλούσια γεύση.

2. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Συνιστάται να το καταψύξετε χωρίς τη γέμιση. Αφού αποψυχθεί, μπορείτε να προσθέσετε τη μαρμελάδα για να το ανανεώσετε.

3. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ζάχαρη;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικούς γλυκαντές, αλλά βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες στη συσκευασία για να διατηρήσετε την ισορροπία υγρασίας στη ζύμη.

Αυτό το κέικ με μαρμελάδα φράουλας και αλεσμένα αμύγδαλα είναι όχι μόνο μια γρήγορη και απλή επιλογή, αλλά και μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις των γλυκών. Δοκιμάστε το και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις νόστιμες γεύσεις του!