Κέικ με κρέμα φράουλας

Κέικ με κρέμα φράουλας – Μια απόλαυση της άνοιξης για όλη την οικογένεια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος δεν αγαπά ένα επιδόρπιο που γιορτάζει την εποχή των φράουλων; Αυτή η συνταγή για κέικ με κρέμα φράουλας είναι όχι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και απίστευτα νόστιμη, συνδυάζοντας λεπτές υφές και φρέσκες γεύσεις. Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για ένα οικογενειακό γεύμα, ένα πάρτι ή απλά για να φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Ας ξεκινήσουμε μαζί την προετοιμασία αυτής της απόλαυσης!

Μια σύντομη ιστορία για τα κέικ με κρέμα

Τα κέικ με κρέμα είναι αγαπημένα στις κουζίνες όλου του κόσμου εδώ και αιώνες. Αντιπροσωπεύουν όχι μόνο έναν τρόπο να γιορτάσουμε ειδικές στιγμές, αλλά και να φέρουμε κοντά οικογένειες και φίλους. Όπως σε κάθε παράδοση, κάθε περιοχή έχει την μοναδική της εκδοχή, αλλά τα βασικά συστατικά – αυγά, ζάχαρη και γάλα – είναι παγκόσμια. Με κάθε μπουκιά, μας θυμίζουν τις όμορφες στιγμές που περάσαμε γύρω από το τραπέζι, σε γιορτές ή σε καθημερινές ημέρες.

Υλικά

Για το παντεσπάνι:
- 5 μεγάλα αυγά
- 10 κουταλιές ζάχαρη
- 10 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλιά γεμάτη κακάο
- 100 γρ. σοκολάτα (κατά προτίμηση πικρή ή ημίγλυκη)
- ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder

Για την κρέμα φράουλας:
- 1 πακέτο Creme Ole φράουλας
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 200 ml γάλα

Για την κρέμα ασπραδιών:
- 3 ασπράδια
- 100 γρ. ζάχαρη

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία του κέικ

Βήμα 1: Προετοιμασία του παντεσπανιού
1. Ξεκίνα χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα ασπράδια με μίξερ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
2. Πρόσθεσε σταδιακά τη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς μέχρι η μαρέγκα να γίνει γυαλιστερή και σφιχτή.
3. Ενσωμάτωσε τους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσεις τον αέρα στη σύνθεση.
4. Λιώσε τη σοκολάτα στο μικροκύματα ή σε μπεν μαρί και πρόσθεσέ την στο μείγμα των αυγών. Ανακάτεψε απαλά.
5. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκίσε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder και στη συνέχεια ενσωμάτωσέ τα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά.
6. Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά. Βεβαιώσου ότι το παντεσπάνι είναι ψημένο, ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα. Άφησέ το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 2: Προετοιμασία των κρεμών
1. Κρέμα φράουλας: Σε ένα μπολ, συνδύασε το πακέτο Creme Ole με 200 ml γάλα και 200 ml κρέμα γάλακτος. Χτύπησε καλά για μερικά λεπτά μέχρι η κρέμα να γίνει σφιχτή.
2. Κρέμα ασπραδιών: Χτύπησε τα τρία ασπράδια σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σταδιακά και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να αποκτήσεις μια σφιχτή μαρέγκα.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Τοποθέτησε το κρύο παντεσπάνι σε μια πιατέλα ή σε μια φόρμα. Άπλωσε την κρέμα φράουλας ομοιόμορφα στην επιφάνεια του παντεσπανιού και βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Αφού η κρέμα φράουλας σφίξει, τοποθέτησε προσεκτικά την κρέμα ασπραδιών από πάνω.
3. Προαιρετικά, μπορείς να διακοσμήσεις με λιωμένη σοκολάτα ή κομμάτια φρέσκων φραουλών.

Χρήσιμες συμβουλές
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα φράουλας.
- Αν ψάχνεις για μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι με ένα μείγμα αμυγδάλου και αμύλου καλαμποκιού.
- Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσεις ομοιογενή και αφράτη υφή στα παντεσπάνια.

Παραλλαγές και προτάσεις σερβιρίσματος
- Μπορείς να μετατρέψεις αυτό το κέικ με κρέμα φράουλας σε μια απόλαυση με γεύση σοκολάτας, αντικαθιστώντας την κρέμα φράουλας με κρέμα σοκολάτας.
- Σέρβιρε το κέικ με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή ένα δροσιστικό ποτό, όπως λεμονάδα με μέντα.

Διατροφικά οφέλη
Παρά το γεγονός ότι είναι γλυκά, τα υλικά που χρησιμοποιούνται μπορούν να προσφέρουν διατροφικά οφέλη. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, ενώ η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή που μπορούν να υποστηρίξουν την καρδιοαγγειακή υγεία. Ωστόσο, είναι καλό να καταναλώνουμε τα κέικ με μέτρο, ειδικά κατά τη διάρκεια διαιτών.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες φράουλες;
- Ναι, αλλά φρόντισε να τις αποψύξεις και να τις στραγγίξεις καλά πριν τις χρησιμοποιήσεις.
2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
- Σου προτείνω να το αποθηκεύσεις στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο, για να διατηρήσεις τη φρεσκάδα των κρεμών.
3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κέικ;
- Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 3 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο τις πρώτες 2 ημέρες μετά την προετοιμασία.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είναι ώρα να ξεκινήσεις το μαγείρεμα! Αυτό το κέικ με κρέμα φράουλας θα φέρει σίγουρα χαρά στη ζωή σου και στους αγαπημένους σου. Σου εύχομαι καλή επιτυχία στην κουζίνα και ελπίζω να μοιραστείς αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σου! Καλή όρεξη!