Prajitura cu crema de capsuni

Prajitura cu crema de căpșuni – Un deliciu de primăvară pentru toată familia

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Cine nu adoră un desert care sărbătorește sezonul căpșunilor? Această rețetă de prăjitură cu cremă de căpșuni este nu doar ușor de realizat, dar și incredibil de savuroasă, îmbinând texturi delicate și arome proaspete. Este desertul ideal pentru o masă în familie, o petrecere sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestui deliciu!

O scurtă poveste despre prăjiturile cu cremă

Prăjiturile cu cremă au fost un favorit în bucătăriile din întreaga lume de secole. Ele reprezintă nu doar o modalitate de a sărbători momentele speciale, dar și de a aduce împreună familiile și prietenii. Asemenea unei tradiții, fiecare regiune are varianta sa unică, dar ingredientele de bază – ouă, zahăr și lapte – sunt universale. Cu fiecare mușcătură, ne amintesc de momentele frumoase petrecute în jurul mesei, la sărbători sau în zilele obișnuite.

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă mari
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de făină
- 1 lingură cu vârf de cacao
- 100 g ciocolată (preferabil neagră sau semi-amăruie)
- ½ linguriță praf de copt

Pentru crema de căpșuni:
- 1 plic de Creme Ole de căpșuni
- 200 ml frișcă lichidă
- 200 ml lapte

Pentru crema de albușuri:
- 3 albușuri
- 100 g zahăr

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer până obții o spumă tare.
2. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când bezeaua devine lucioasă și fermă.
3. Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din compoziție.
4. Topește ciocolata la microunde sau la bain-marie, apoi adaug-o peste amestecul de ouă. Amestecă ușor.
5. Într-un alt bol, cernem făina, cacaoa și praful de copt, apoi încorporează-le în compoziția de ouă, amestecând ușor.
6. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Asigură-te că blatul este copt, verificând cu o scobitoare. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremelor
1. Crema de căpșuni: Într-un bol, combină plicul de Creme Ole cu 200 ml de lapte și 200 ml de frișcă lichidă. Mixează bine timp de câteva minute până când crema devine fermă.
2. Crema de albușuri: Bate cele trei albușuri într-un bol curat și uscat până devin spumă tare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea fermă.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Așează blatul răcit pe un platou sau într-o tavă. Întinde crema de căpșuni uniform pe suprafața blatului și dă la rece timp de 30 de minute.
2. După ce crema de căpșuni s-a întărit, așează cu grijă crema de albușuri deasupra.
3. Opțional, poți decora cu ciocolată topită sau cu bucăți de căpșuni proaspete.

Sfaturi utile
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva picături de extract de vanilie în crema de căpșuni.
- Dacă ești în căutarea unei variante fără gluten, poți înlocui făina cu o combinație de făină de migdale și amidon de porumb.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură omogenă și aerată a blaturilor.

Variații și sugestii de servire
- Poți transforma această prăjitură cu cremă de căpșuni într-un deliciu cu aromă de ciocolată, înlocuind crema de căpșuni cu o cremă de ciocolată.
- Servește prăjitura alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o băutură răcoritoare, cum ar fi limonada cu mentă.

Beneficii nutriționale
În ciuda dulciurilor, ingredientele folosite pot aduce beneficii nutriționale. Căpșunile sunt bogate în vitamine, antioxidanți și fibre, iar ciocolata neagră conține flavonoide care pot susține sănătatea cardiovasculară. Totuși, este bine să consumăm prăjiturile cu moderație, mai ales în timpul dietelor.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi căpșuni congelate?
- Da, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le folosi.
2. Cum pot păstra prăjitura?
- Îți recomand să o păstrezi la frigider într-un recipient etanș, pentru a menține prospețimea cremelor.
3. Cât timp poate fi păstrată prăjitura?
- Poate fi păstrată la frigider până la 3 zile, dar este cel mai bună în primele 2 zile după preparare.

Acum că ai toate informațiile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Această prăjitură cu cremă de căpșuni va aduce cu siguranță bucurie în viața ta și a celor dragi. Îți doresc succes în bucătărie și sper să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Poftă bună!