Βόμβα Χειμωνιάτικου Vegan Πουτίγκας

Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη λίγο πριν αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη συνταγή, ώστε να μπορέσει να μαλακώσει και να γίνει πιο εύκολο να απλωθεί. Στο μεταξύ, θα ασχοληθούμε με τα άλλα υλικά. Τυλίγουμε ένα μπολ που έχει χωρητικότητα 4 λίτρων με τρία στρώματα μεμβράνης, φροντίζοντας να είναι καλά καλυμμένο για να αποτραπεί οποιαδήποτε επαφή με τον αέρα. Αυτή η μεμβράνη θα βοηθήσει στην εύκολη απελευθέρωση του πουτίγκας αφού έχει παγώσει.

Στη συνέχεια, παίρνουμε το πανετόνε και το κόβουμε σε χοντρές φέτες περίπου 2 εκ. Είναι σημαντικό οι φέτες να είναι ομοιόμορφες για να εξασφαλίσουμε μια όμορφη παρουσίαση του επιδορπίου. Τοποθετούμε τις φέτες του πανετόνε σε μία μόνο στρώση γύρω από την άκρη του μπολ, πιέζοντάς τις ελαφρά προς τα κάτω για να αποφύγουμε τις επικαλύψεις. Αφού κάνουμε αυτή την πρώτη στρώση, ρίχνουμε λίγο κρασί πάνω στο πανετόνε, αφήνοντάς το να απορροφηθεί για μερικά λεπτά για να ενισχύσουμε τη γεύση.

Αφού το κρασί έχει απορροφηθεί, προσθέτουμε μια γενναιόδωρη στρώση παγωτού, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να ομαλοποιήσουμε καλά την επιφάνεια. Τώρα είναι η ώρα να πασπαλίσουμε με φιστίκια, κεράσια και γλυκά φρούτα, προσθέτοντας μια επιπλέον γεύση και υφή στο επιδόρπιο μας. Από πάνω, τοποθετούμε μια στρώση από φέτες κλημεντίνης, οι οποίες θα προσθέσουν μια φρέσκια νότα και μια δροσιστική γεύση.

Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία, προσθέτοντας ξανά μια στρώση παγωτού, ακολουθούμενη από φιστίκια, κεράσια και γλυκά φρούτα, καθώς και φέτες κλημεντίνης. Η τελευταία στρώση θα είναι ξανά παγωτό, και από πάνω θα τοποθετήσουμε τις φέτες του πανετόνε, τις οποίες θα περιχύνουμε με γλυκό κρασί για μια ενισχυμένη γεύση. Καλύπτουμε το πιάτο με μεμβράνη και το τοποθετούμε στην κατάψυξη, αφήνοντάς το να σφίξει.

Πριν το σερβίρουμε, ασχολούμαστε με τη σοκολάτα. Τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε το κάψιμο. Αφού το πουτίγκα έχει μείνει αρκετά στην κατάψυξη και έχει σφίξει, ξετυλίγουμε προσεκτικά τη μεμβράνη και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Ρίχνουμε γενναιόδωρα τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το πουτίγκα και, για μια κομψή εμφάνιση, μπορούμε να διακοσμήσουμε με κομμάτια σοκολάτας ή φλούδα κλημεντίνης. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και τέλεια για μια γιορτινή ημέρα, αποτελώντας μια εμπνευσμένη επιλογή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Καλή όρεξη!