Βεγκανίσια σοκολατένια τούρτα με ρούμι και γλυκαντική φλούδα πορτοκαλιού

Β vegana σοκολατένια κέικ με ρούμι και κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού - μια λιχουδιά που είναι εύκολη στην παρασκευή και θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο οποιουδήποτε, ανεξαρτήτως διατροφικών προτιμήσεων. Αυτό το αφράτο και αρωματικό κέικ είναι ιδανικό όχι μόνο κατά την περίοδο νηστείας, αλλά και σε οποιαδήποτε μέρα που έχετε διάθεση για ένα νόστιμο γλυκό, χωρίς ζωικά συστατικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά:

- 1 πακέτο πουτίγκας σοκολάτας
- 375 ml μεταλλικό νερό
- 7 κουταλιές της σούπας λάδι (καλύτερα ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
- 240 g ζάχαρη
- 240 g αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 εκχύλισμα ρούμι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη με βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά στο τραπέζι σας. Βεβαιωθείτε ότι η κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού είναι κομμένη σε μικρά κομμάτια για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στη ζύμη.

2. Ανάμειξη υγρών συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μεταλλικό νερό, το λάδι, το ξίδι και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να αναμείξετε τα υλικά μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη (δεν χρειάζεται να διαλυθεί εντελώς).

3. Ενσωμάτωση ξηρών συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και την πουτίγκα σοκολάτας. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων στη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρών συστατικών στο μπολ με τα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

4. Προσθήκη αρωμάτων: Μόλις έχετε μια ομαλή ζύμη, προσθέστε την πρέζα αλατιού, τη σόδα, το εκχύλισμα ρούμι και τη ζάχαρη άχνη με βανίλια. Ανακατέψτε ξανά ελαφρά για να τα ενσωματώσετε. Τέλος, ενσωματώστε την κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας απαλά για να μην τη συνθλίψετε.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί με μαργαρίνη και στρώστε το με χαρτί ψησίματος για να αποφευχθεί η κολλήματος του κέικ.

6. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά. Είναι καλό να ελέγξετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα μετά από 30 λεπτά: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Τέλος, πασπαλίστε με ζάχαρη πριν το σερβίρετε για μια κομψή εμφάνιση και γλυκιά γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Συστατικά: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ανθρακούχο μεταλλικό νερό, το οποίο θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.
- Κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλωμένη φλούδα εσπεριδοειδών διαφόρων τύπων - λεμονιού ή γκρέιπφρουτ - για να προσφέρετε μια διαφορετική γεύση.
- Παραλλαγές της συνταγής: Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα στο μείγμα για μια επιπλέον υφή ή αντικαταστήστε την πουτίγκα σοκολάτας με πουτίγκα βανίλιας για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

Νόστιμοι συνδυασμοί:

Το vegan σοκολατένιο κέικ με ρούμι και κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια μερίδα φυτικής κρέμας. Επίσης, ένας μαύρος καφές ή ένα φρούτο τσάι θα συμπληρώσει τέλεια τη γλυκιά γεύση του κέικ.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το κέικ δεν περιέχει ζωικά συστατικά, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν vegan ή νηστεία διατροφή. Η ολικής αλέσεως αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει ίνες, ενώ η κρυσταλλωμένη φλούδα πορτοκαλιού προσφέρει μια δόση βιταμίνης C.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αλεύρι αμυγδάλου ή χωρίς γλουτένη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το καταψύξετε για να το απολαύσετε αργότερα.

3. Είναι αυτή η συνταγή προσαρμόσιμη σε άλλες γεύσεις;
Απολύτως! Αντικαταστήστε την εκχύλιση ρούμι με εκχύλιση αμυγδάλου ή πορτοκαλιού για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο vegan κέικ! Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της μαγειρικής και να μοιραστείτε τη χαρά με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!