शाकाहारी चॉकलेट केक जिसमें रम और चाशनी में डूबी संतरे की छाल है

रोम और चीनी संतरे के छिलके के साथ वेजिटेरियन चॉकलेट केक - एक स्वादिष्ट डिश जो आसानी से तैयार की जा सकती है और किसी की भी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर सकती है, चाहे उनकी खाद्य प्राथमिकताएँ कुछ भी हों। यह नरम और सुगंधित केक केवल उपवास के दौरान ही नहीं, बल्कि किसी भी दिन जब आपको बिना पशु उत्पादों के एक स्वादिष्ट मिठाई का मन हो, के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री:

- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 375 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 7 चम्मच तेल (सूरजमुखी या मकई का तेल बेहतर है)
- 1 चम्मच सिरका
- 240 ग्राम चीनी
- 240 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- 1 चुटकी नमक
- 1 रम की सुगंध
- 1 चम्मच वनीला बीन्स पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच चीनी संतरे के छिलके

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को कार्य सतह पर इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि चीनी संतरे के छिलके छोटे टुकड़ों में कटे हुए हैं ताकि वे आटे में समान रूप से मिल जाएं।

2. तरल सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, मिनरल वाटर, तेल, सिरका और चीनी को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, कम गति पर सामग्री को मिलाएं, जब तक कि चीनी घुलने न लगे (पूर्ण रूप से घुलने की आवश्यकता नहीं है)।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और चॉकलेट पुडिंग को छान लें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को तरल सामग्री के कटोरे में डालें, लगातार एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करते हैं।

4. स्वादों को जोड़ना: एक बार जब आपके पास एक चिकनी मिश्रण हो जाए, तो नमक, बेकिंग सोडा, रम की सुगंध और वनीला बीन्स पाउडर डालें। उन्हें एक बार फिर से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। अंत में, चीनी संतरे के छिलके को धीरे से मिलाएं ताकि उन्हें कुचल न दें।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: ओवन को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक गोल टिन को मक्खन से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। तैयार ओवन में टिन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट के बाद एक टेस्टर (दांतों की पिक) से केक की जांच करना अच्छा है: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। अंत में, परोसने से पहले चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और मीठा स्वाद मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करें, जो केक को अधिक फूला हुआ बनाएगा।
- चीनी संतरे के छिलके: आप विभिन्न प्रकार के चीनी संतरे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं - नींबू या अंगूर - ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- रेसिपी में विविधताएँ: मिश्रण में कटे हुए मेवे, मूंगफली या बादाम डालें ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो या चॉकलेट पुडिंग को वनीला पुडिंग से बदलें ताकि एक हल्का संस्करण मिल सके।

स्वादिष्ट संयोजन:

रोम और चीनी संतरे के छिलके के साथ वेजिटेरियन चॉकलेट केक वनीला आइसक्रीम या प्लांट-आधारित व्हीप्ड क्रीम के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक काली कॉफी या फल चाय केक की मीठास को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक पशु उत्पादों को शामिल नहीं करता है, जिससे यह शाकाहारी या उपवासी आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है। साबुत आटा फाइबर जोड़ने के लिए उपयोग किया जा सकता है, और चीनी संतरे का छिलका विटामिन C का एक स्पर्श लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी अन्य स्वादों के लिए अनुकूलित की जा सकती है?
बिल्कुल! रम की सुगंध को बादाम या संतरे की सुगंध से बदलकर आप विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस स्वादिष्ट वेजिटेरियन चॉकलेट केक को तैयार करने के लिए तैयार हैं! खाना बनाते समय हर कदम का आनंद लेना न भूलें और इस खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भोजन!