Vegane Schokoladentorte mit Rum und kandierter Orangenschale

Veganer Schokoladenkuchen mit Rum und kandierter Orangenschale - eine leicht zuzubereitende Delikatesse, die die Geschmacksknospen von jedem erfreuen wird, unabhängig von den diätetischen Vorlieben. Dieser luftige und aromatische Kuchen ist nicht nur während der Fastenzeit perfekt, sondern auch an jedem Tag, an dem du Lust auf einen herzhaften Nachtisch ohne tierische Zutaten hast.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

- 1 Päckchen Schokoladenpudding
- 375 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 7 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Maisöl)
- 1 Esslöffel Essig
- 240 g Zucker
- 240 g Mehl
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 Rumessenz
- 1 Teelöffel Puderzucker mit Vanilleschote
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel kandierte Orangenschale

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten auf der Arbeitsfläche zu sammeln. Stelle sicher, dass die kandierte Orangenschale in kleine Stücke geschnitten ist, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden kann.

2. Mischung der flüssigen Zutaten: In einer großen Schüssel das Mineralwasser, das Öl, den Essig und den Zucker kombinieren. Verwende einen Mixer auf niedriger Stufe, um die Zutaten zu vermengen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt (er muss nicht vollständig aufgelöst werden).

3. Einmischen der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und den Schokoladenpudding sieben. Dieser Schritt ist wichtig, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Füge die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten hinzu und rühre dabei ständig mit einem Spatel oder Holzlöffel. Achte darauf, eine homogene Masse zu erhalten.

4. Hinzufügen der Aromen: Sobald du einen glatten Teig hast, füge die Prise Salz, das Backpulver, die Rumessenz und den Puderzucker mit Vanilleschote hinzu. Mische erneut vorsichtig, um sie zu integrieren. Füge schließlich die kandierte Orangenschale hinzu und rühre vorsichtig, um sie nicht zu zerdrücken.

5. Vorbereitung der Backform: Heize den Ofen auf 170-180 Grad Celsius vor. Fette eine runde Backform mit Margarine ein und lege sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

6. Backen: Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie 30-35 Minuten lang. Es ist gut, den Kuchen nach 30 Minuten mit einem Tester (Zahnstocher) zu überprüfen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und Servieren: Nachdem der Kuchen gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt, um ihn vollständig abkühlen zu lassen. Staube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker ein, um ein elegantes Aussehen und einen süßen Geschmack zu erzielen.

Praktische Tipps:

- Zutaten: Stelle sicher, dass du Mineralwasser mit Kohlensäure verwendest, da dies den Kuchen luftiger macht.
- Kandierte Orangenschale: Du kannst auch kandierte Zitrusschalen verschiedener Arten verwenden - Zitrone oder Grapefruit - um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Variationen des Rezepts: Füge der Mischung gehackte Nüsse, Haselnüsse oder Mandeln hinzu, um mehr Textur zu erhalten, oder ersetze den Schokoladenpudding durch Vanillepudding für eine leichtere Variante.

Leckere Kombinationen:

Der vegane Schokoladenkuchen mit Rum und kandierter Orangenschale passt perfekt zu Vanilleeis oder einer Kugel pflanzlicher Schlagsahne. Außerdem wird ein schwarzer Kaffee oder ein Früchtetee den süßen Geschmack des Kuchens ideal ergänzen.

Nährstoffvorteile:

Dieser Kuchen enthält keine tierischen Zutaten, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die sich vegan oder fasten möchten. Vollkornmehl könnte verwendet werden, um Ballaststoffe hinzuzufügen, während die kandierte Orangenschale einen Hauch von Vitamin C bringt.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Mehlart verwenden?
Ja, du könntest mit Mandelmehl oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber das Endergebnis wird variieren.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage. Du kannst ihn einfrieren, um ihn später zu genießen.

3. Ist dieses Rezept anpassbar für andere Aromen?
Absolut! Ersetze die Rumessenz durch Mandel- oder Orangenessenz, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bist du bereit, diesen köstlichen veganen Schokoladenkuchen zuzubereiten! Vergiss nicht, jeden Schritt des Kochens zu genießen und die Freude mit deinen Lieben zu teilen. Guten Appetit!