Gâteau au chocolat végan avec du rhum et des écorces d'orange confites

Gâteau au chocolat végan avec du rhum et des écorces d'orange confites - une délicatesse facile à préparer qui ravira les papilles de quiconque, quelles que soient ses préférences alimentaires. Ce gâteau moelleux et aromatique est parfait non seulement pendant les périodes de jeûne, mais aussi n'importe quel jour où vous avez envie d'un dessert savoureux sans ingrédients d'origine animale.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients :

- 1 sachet de pudding au chocolat
- 375 ml d'eau minérale gazeuse
- 7 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de maïs)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 240 g de sucre
- 240 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 pincée de sel
- 1 essence de rhum
- 1 cuillère à café de sucre glace avec gousse de vanille
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'écorces d'orange confites

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires sur le plan de travail. Assurez-vous que les écorces d'orange confites soient coupées en petits morceaux pour une incorporation uniforme dans la pâte.

2. Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand bol, combinez l'eau minérale gazeuse, l'huile, le vinaigre et le sucre. Utilisez un batteur à basse vitesse pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre (il n'est pas nécessaire qu'il se dissolve complètement).

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et le pudding au chocolat. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs au bol contenant les ingrédients liquides, en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère en bois. Assurez-vous d'obtenir un mélange homogène.

4. Ajout des arômes : Une fois que vous avez une pâte lisse, ajoutez la pincée de sel, le bicarbonate, l'essence de rhum et le sucre glace avec gousse de vanille. Mélangez à nouveau doucement pour intégrer. Enfin, incorporez les écorces d'orange confites, en remuant légèrement pour ne pas les écraser.

5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 170-180 degrés Celsius. Graissez un moule rond avec de la margarine et tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

6. Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes. Il est bon de vérifier le gâteau avec un testeur (un cure-dent) après 30 minutes : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

7. Refroidissement et service : Après la cuisson du gâteau, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Enfin, saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une apparence élégante et un goût sucré.

Conseils pratiques :

- Ingrédients : Assurez-vous d'utiliser de l'eau minérale gazeuse, ce qui rendra le gâteau plus moelleux.
- Écorces d'orange confites : Vous pouvez utiliser des écorces de citrus confites de différents types - citron ou pamplemousse - pour donner une saveur différente.
- Variations de la recette : Ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes hachées à la pâte pour plus de texture ou remplacez le pudding au chocolat par du pudding à la vanille pour une version plus légère.

Combinaisons délicieuses :

Le gâteau au chocolat végan avec du rhum et des écorces d'orange confites se marie parfaitement avec une glace à la vanille ou une boule de crème fouettée végétale. De plus, un café noir ou un thé aux fruits complétera idéalement le goût sucré du gâteau.

Bienfaits nutritionnels :

Ce gâteau ne contient pas d'ingrédients d'origine animale, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime végan ou de jeûne. La farine complète pourrait être utilisée pour ajouter des fibres, tandis que les écorces d'orange confites apportent une touche de vitamine C.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pourriez expérimenter avec de la farine d'amande ou de la farine sans gluten, mais le résultat final variera.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez le congeler pour en profiter plus tard.

3. Cette recette est-elle adaptable à d'autres saveurs ?
Absolument ! Remplacez l'essence de rhum par de l'essence d'amande ou d'orange pour obtenir des saveurs différentes.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, vous êtes prêt à préparer ce délicieux gâteau au chocolat végan ! N'oubliez pas de profiter de chaque étape de la cuisine et de partager la joie avec vos proches. Bon appétit!