Άμεσες Πληγούρια με Δαμάσκηνα

Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά με γλυκά από δαμάσκηνα, ξεκινήστε ρίχνοντας το περιεχόμενο ενός κουτιού "άμεσων γλυκών" σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε κρύο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη σύσταση της ζύμης. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ένα αυγό με μια κουταλιά ζάχαρη και τις προτιμώμενες αρωματικές σας, όπως βανίλια ή ρούμι, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες. Προσθέστε το μείγμα αυγού και ζάχαρης στο αλεύρι από το κουτί, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Αφήστε το μείγμα να επαναϋδατωθεί για 4-5 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη θα είναι πιο μαλακή και πρέπει να την ζυμώσετε καλά. Αν παρατηρήσετε ότι είναι πολύ μαλακή, μην διστάσετε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές σιμιγδάλι, όπως έκανα εγώ. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο αφράτης υφής που είναι πιο εύκολη στο σχήμα. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πάρτε μια μερίδα από αυτήν και σχηματίστε μικρές μπάλες, προσέχοντας να είναι αρκετά μεγάλες για να περιλάβουν τις μισές δαμάσκηνες στο εσωτερικό τους.

Επιλέξτε τα δαμάσκηνα, διασφαλίζοντας ότι είναι ώριμα αλλά σφιχτά. Κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαρμελάδα, γλυκό ή άλλες νόστιμες γέμισες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε τις μισές δαμάσκηνες ή τη γέμιση που επιθυμείτε στο κέντρο κάθε μπάλας ζύμης και κλείστε τις καλά, σχηματίζοντας στρογγυλά γλυκά.

Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι για να βελτιώσετε τη γεύση των γλυκών. Όταν το νερό βράζει καλά, εισάγετε προσεκτικά τα γλυκά στο νερό. Βράστε τα για 5-10 λεπτά, ή μέχρι να ανέβουν ελαφρά στην επιφάνεια του νερού. Αυτό είναι ένδειξη ότι είναι έτοιμα. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τα βγάλετε από το νερό και στραγγίστε τα καλά.

Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση, περάστε τα γλυκά από ένα μείγμα ψημένης φρυγανιάς με ζάχαρη, ή μπορείτε να επιλέξετε έναν συνδυασμό αλεσμένων ξηρών καρπών και ζάχαρης, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό το τελευταίο βήμα θα δώσει στα γλυκά μια τραγανή υφή και μια γλυκιά γεύση, τέλεια για να σερβιριστούν ζεστά. Μπορείτε να απολαύσετε τα γλυκά με σάλτσα βανίλιας ή απλά, για να απολαύσετε το νόστιμο άρωμα των δαμάσκηνων. Αυτά τα γλυκά είναι ιδανικά για ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.