Αλί Μπαμπά και οι σαράντα κλέφτες

Συνταγή για κέικ Αλί Μπαμπά με φρούτα και κρέμα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε τη μαγεία του κέικ Αλί Μπαμπά, μια λιχουδιά που συνδυάζει την κρεμώδη γεύση με τη γλυκύτητα των φρέσκων φρούτων, ιδανική για να ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Αυτή η απλή συνταγή για κέικ είναι ιδανική για μια οικογενειακή συγκέντρωση ή μια συνάντηση με φίλους. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε ένα γρήγορο, ελκυστικό και νόστιμο επιδόρπιο.

Συστατικά:

Για τη βάση του κέικ:
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 180 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 50 ml γάλα
- 50 ml λάδι

Για την κρέμα βανίλιας:
- 500 ml γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 3 κρόκοι αυγών
- 50 γρ. άμυλο
- 1 φακελάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος (χωρίς ζάχαρη)

Για διακόσμηση:
- 300 γρ. φρέσκα φρούτα (φράουλες, ακτινίδια, μύρτιλα κ.λπ.)
- Φύλλα μέντας (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτριο). Προετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος (περίπου 30x20 εκ.) αλείφοντάς την με βούτυρο και πασπαλίζοντάς την με αλεύρι. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να μην κολλήσει η βάση.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 5-7 λεπτά). Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και το λάδι, ανακατεύοντας απαλά.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, για να αποφύγετε την απώλεια αέρα. Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.

4. Ψήστε τη βάση για 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο. Αφού ψηθεί, αφήστε τη βάση να κρυώσει εντελώς στη φόρμα.

5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα βανίλιας. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 400 ml από τα 500 ml γάλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το άμυλο, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο γάλα. Ρίξτε το μείγμα στο ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

6. Μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Μόλις η κρέμα φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια ενσωματώστε απαλά την χτυπημένη κρέμα.

7. Μόλις η βάση έχει κρυώσει τελείως, βγάλτε τη από τη φόρμα και κόψτε την σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε μια πιατέλα.

8. Καλύψτε κάθε κομμάτι κέικ με μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας βανίλιας και διακοσμήστε με τα κομμένα φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να είστε δημιουργικοί με την διάταξη των φρούτων, δημιουργώντας ελκυστικά σχήματα που θα τραβήξουν την προσοχή.

9. Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας για μια επιπλέον φρεσκάδα και μια κομψή εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το κέικ Αλί Μπαμπά είναι τέλειο σερβιρισμένο κρύο, συνοδευόμενο από μια κούπα τσάι ή καφέ. Είναι ένα επιδόρπιο που θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο οποιουδήποτε και θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή.

Δυνατές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς φρούτων, όπως ροδάκινα, μπανάνες ή μάνγκο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο στη ζύμη για να αποκτήσετε μια σοκολατένια βάση κέικ, ή να αντικαταστήσετε την κρέμα με ελληνικό γιαούρτι για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

Με κάθε μπουκιά από αυτό το κέικ Αλί Μπαμπά, θα ανακαλύψετε ένα πραγματικό γλέντι γεύσεων και υφών, μετατρέποντας ένα απλό επιδόρπιο σε μια αξέχαστη εμπειρία!