ΠΙΑΤΟ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΦΤΕΡΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Φασολάκια με φτερούγες κοτόπουλου - μια άνετη συνταγή γεμάτη γεύση και ευχάριστες αναμνήσεις! Αυτό το πιάτο, απλό και νόστιμο, είναι ιδανικό για τα γεύματα του Σαββατοκύριακου ή για τις ημέρες που θέλεις να περιποιηθείς τον εαυτό σου με ένα χορταστικό πιάτο. Μια τέλεια συνδυασμένη γεύση φρέσκων λαχανικών και ζουμερού κρέατος, τα φασολάκια με φτερούγες κοτόπουλου θα γίνουν σίγουρα μία από τις αγαπημένες σου συνταγές.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 500 γρ. - 1 κιλό φρέσκα φασολάκια
- 4-6 φτερούγες κοτόπουλου
- 2 μεγάλοι καρότοι
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Λάδι ηλίανθου ή ελαιόλαδο, κατά προτίμηση
- Μια δέσμη φρέσκου άνηθου
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Φρέσκο μαύρο πιπέρι
- Delikat ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό (προαιρετικά)

Προετοιμασία των συστατικών

1. Φασολάκια: Διάλεξε φρέσκα φασολάκια, με ζωντανό πράσινο χρώμα, χωρίς κηλίδες ή σημάδια μαρασμού. Πλύνε τα καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και μετά σπάσε τα στη μέση.
2. Φτερούγες κοτόπουλου: Αν οι φτερούγες είναι κατεψυγμένες, άφησέ τις να ξεπαγώσουν εντελώς πριν τις χρησιμοποιήσεις. Πλύνε τις και, αν χρειάζεται, καθάρισε τις από τα φτερά. Μπορείς να τις αφήσεις ολόκληρες ή να τις κόψεις στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
3. Λαχανικά: Καθάρισε το κρεμμύδι και τα καρότα. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και κόψε τα καρότα σε κύβους ή ροδέλες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Ο άνηθος πρέπει επίσης να ψιλοκοπεί, για να απελευθερώσει το άρωμά του.

Μαγείρεμα του πιάτου

1. Σοτάρεις τα λαχανικά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πρόσθεσε 2-3 κουταλιές λάδι και ζέσταίνε το σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρισε τα για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν διαφανή και ελαφρώς χρυσά. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκιά νότα στο πιάτο.

2. Πρόσθεσε τις φτερούγες: Βάλε τις φτερούγες κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά και άφησέ τις να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς, για περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντας τες περιστασιακά για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

3. Προσθήκη φασολακιών: Πρόσθεσε τα φασολάκια στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά όλα τα συστατικά. Κάλυψε με νερό (περίπου 500 ml, αλλά ρύθμισε ανάλογα με το πόσο ζουμερό σου αρέσει) και άφησε το πιάτο να βράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι μαγειρεμένα τα φασολάκια και το κρέας.

4. Καρύκευσε: Στο τέλος, πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και Delikat, κατά προτίμηση. Πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο άνηθο και άφησε να βράσει για 2-3 λεπτά ακόμα. Ο φρέσκος άνηθος θα προσθέσει μια ζωντανή και αναζωογονητική γεύση στο πιάτο.

Σερβίρισμα

Σέρβιρε τα φασολάκια με φτερούγες κοτόπουλου ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα εποχής, για να προσθέσεις μια νότα φρεσκάδας. Μπορείς να επιλέξεις μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια ή μια σαλάτα με ξινολάχανο, που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του πιάτου. Μια φέτα σπιτικό ψωμί ή μια ζεστή πολέντα είναι ιδανικές συνοδευτικές επιλογές για να απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα.

Πρακτικές συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά, όπως πατάτες ή κολοκυθάκια, για περισσότερη υφή και θρεπτικά συστατικά. Επίσης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και χοιρινό ή μοσχάρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Μαγείρεψε για περισσότερες ημέρες: Αυτή η συνταγή διατηρείται καλά στο ψυγείο και μπορεί να ξαναζεσταθεί, γινόμενη ακόμα πιο νόστιμη την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν ενισχυθεί.
- Υποκαταστάσεις: Αν δεν έχεις φρέσκα φασολάκια διαθέσιμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα φασολάκια, αλλά φρόντισε να τα βράσεις λιγότερο, καθώς είναι ήδη προμαγειρεμένα.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή περιέχει πρωτεΐνες από το κρέας κοτόπουλου, φυτικές ίνες από τα φασολάκια και βασικά θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά. Μια μερίδα 250 γρ. έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Τα φασολάκια είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών, δεδομένων των φρέσκων συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις χοιρινό ή μοσχάρι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.
2. Μπορεί να γίνει χορτοφαγικό; Φυσικά! Μπορείς να παραλείψεις το κρέας και να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά, όπως μανιτάρια ή κολοκυθάκια.
3. Πόσο καιρό διατηρείται; Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτή η συνταγή φασολάκια με φτερούγες κοτόπουλου δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά και μια οικογενειακή ιστορία, μια συνταγή που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Δοκίμασέ την σήμερα και θυμήσου τα ζεστά και γεμάτα αγάπη γεύματα! Σε περιμένω με τις εντυπώσεις σου και, γιατί όχι, με τις δικές σου παραλλαγές! Καλή όρεξη!