PLATO DE PASTA CON ALITAS DE POLLO

Comida de judías verdes con alitas de pollo - ¡una receta reconfortante, llena de sabor y gratos recuerdos! Este plato, simple y delicioso, es perfecto para las comidas de fin de semana o para esos días en los que quieres consentirte con un plato reconfortante. Una combinación perfecta entre verduras frescas y carne jugosa, la comida de judías verdes con alitas de pollo seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 500 g - 1 kg de judías verdes frescas
- 4-6 alitas de pollo
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas grandes
- Aceite de girasol o de oliva, al gusto
- Un manojo de eneldo fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Delikat u otro condimento preferido (opcional)

Preparación de los ingredientes

1. Judías: Escoge judías frescas, de un verde vibrante, sin manchas ni signos de marchitamiento. Lávalas bien bajo un chorro de agua fría y luego córtalas por la mitad.
2. Alitas de pollo: Si las alitas están congeladas, déjalas descongelar completamente antes de usarlas. Lávalas y, si es necesario, quítales las plumas. Puedes dejarlas enteras o cortarlas por la mitad, según tu preferencia.
3. Verduras: Pela la cebolla y las zanahorias. Pica la cebolla finamente y corta las zanahorias en cubos o rodajas, según prefieras. El eneldo también debe ser picado finamente para liberar su aroma.

Preparación del plato

1. Sofríe las verduras: En una olla grande, añade 2-3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos, hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas. Esto aportará un toque dulce al plato.

2. Añade las alitas: Coloca las alitas de pollo sobre las verduras y déjalas dorar ligeramente, durante aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.

3. Incorpora las judías: Agrega las judías a la olla, mezclando bien todos los ingredientes. Cubre con agua (aproximadamente 500 ml, pero ajusta según lo jugoso que te guste) y deja que el plato hierva a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos, hasta que las judías y la carne estén cocidas.

4. Sazona: Al final, añade sal, pimienta y Delikat, al gusto. Agrega el eneldo picado y deja que hierva durante 2-3 minutos más. El eneldo fresco aportará un aroma vibrante y refrescante al plato.

Servicio

Sirve la comida de judías verdes con alitas de pollo caliente, acompañada de una ensalada fresca de temporada, para añadir un toque de frescura. Puedes optar por una ensalada de tomates y pepinos o una ensalada de col agria, que complementará perfectamente el sabor del plato. Una rebanada de pan casero o una polenta caliente son acompañamientos ideales para absorber la deliciosa salsa.

Consejos prácticos

- Variaciones: Puedes añadir otras verduras, como patatas o calabacines, para un extra de consistencia y nutrientes. También puedes usar carne de cerdo o ternera, según tus preferencias.
- Cocina para varios días: Esta receta se conserva bien en el refrigerador y puede ser recalentada, volviéndose incluso más sabrosa al día siguiente, cuando los sabores se han intensificado.
- Sustituciones: Si no tienes judías frescas a mano, puedes usar judías congeladas, pero asegúrate de cocerlas menos, ya que ya están precocinadas.

Información nutricional

Este plato contiene proteínas de la carne de pollo, fibra de las judías y nutrientes esenciales de las verduras. Una porción de 250 g tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. La comida de judías es también una buena fuente de vitaminas, teniendo en cuenta los ingredientes frescos utilizados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes usar carne de cerdo o ternera, pero el tiempo de cocción variará según el tipo de carne.
2. ¿Se puede hacer vegetariana? ¡Claro! Puedes omitir la carne y añadir más verduras, como champiñones o calabacines.
3. ¿Cuánto tiempo se conserva? La comida se puede conservar en el refrigerador de 2 a 3 días, en un recipiente hermético.

Esta receta de comida de judías verdes con alitas de pollo no es solo un plato, sino también una historia familiar, una receta que se transmite de generación en generación. ¡Intenta prepararla hoy y recuerda las comidas cálidas y llenas de amor! Espero tus impresiones y, ¿por qué no?, ¡tus propias variaciones! ¡Buen provecho!