Γεμιστά κανελόνια

Γεμιστά κανελόνι – Η ιταλική απόλαυση που θα σας κατακτήσει

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ψάχνετε για ένα ιταλικό πιάτο γεμάτο γεύση και εύκολο στην προετοιμασία; Τα γεμιστά κανελόνι είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ευέλικτο, καθώς μπορείτε να προσαρμόσετε τη γέμιση ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα σε αυτή τη συνταγή, απλή αλλά εκλεπτυσμένη, που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά για τα γεμιστά κανελόνι:

- 250 γρ κανελόνι (σωλήνες ζυμαρικών)
- 300 γρ φρέσκο σπανάκι (ή κατεψυγμένο, ξεπαγωμένο και καλά στραγγισμένο)
- 250 γρ ρικότα
- 100 γρ τριμμένο παρμεζάνα
- 1 αυγό
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 400 γρ σάλτσα ντομάτας (ή σάλτσα μαρινάρα)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Μια χούφτα φρέσκο βασιλικό για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήμα 1: Προετοιμασία της γέμισης

Ξεκινήστε πλένοντας καλά το σπανάκι και μαγειρεύοντας το σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένο. Αφού το σπανάκι είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει και μετά ψιλοκόψτε το.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κρυωμένο σπανάκι με τη ρικότα, 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μίξη. Αυτή η νόστιμη γέμιση θα δώσει στα κανελόνι πλούσια και κρεμώδη γεύση.

Βήμα 2: Γέμισμα των κανελόνι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε κάθε σωλήνα κανελόνι με το μείγμα σπανακιού και ρικότας. Μην ανησυχείτε αν λίγο από τη γέμιση βγει έξω; αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του πιάτου

Σε ένα ταψί, ρίξτε μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας στον πάτο. Τοποθετήστε τα γεμιστά κανελόνι πάνω από τη σάλτσα και στη συνέχεια καλύψτε τα με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα 50 γρ τριμμένης παρμεζάνας από πάνω. Αυτή η στρώση θα δημιουργήσει μια χρυσαφένια και λαχταριστή κρούστα.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα κανελόνι να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσουν. Ελέγξτε τα κατά διαστήματα; θα πρέπει να είναι ζεστά και να φαίνονται νόστιμα.

Βήμα 5: Σερβίρισμα

Βγάλτε τα κανελόνι από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Σερβίρετέ τα με μια γαρνιτούρα από φρέσκο βασιλικό για μια επιπλέον γεύση. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια απλή πράσινη σαλάτα ή μια φέτα τραγανής ψωμί.

Πιθανές παραλλαγές:

Αν το σπανάκι δεν σας αρέσει, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεμίσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοταρισμένα μανιτάρια, τριμμένο κολοκυθάκι ή ακόμη και κιμά. Κάθε παραλλαγή θα προσφέρει διαφορετική γεύση και θα μετατρέψει αυτό το πιάτο σε μια προσωποποιημένη απόλαυση.

Με αυτή τη συνταγή για γεμιστά κανελόνι, έχετε στα χέρια σας ένα γρήγορο και νόστιμο ιταλικό πιάτο, τέλειο για κάθε περίσταση. Είτε το προετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για ένα πάρτι με φίλους, το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. Καλή όρεξη!