Στήθος Κοτόπουλου στη Σχάρα με Κολοκυθάκια

Κοτόπουλο στη σχάρα με τηγανητά κολοκυθάκια - μια νόστιμη, απλή και υγιεινή συνταγή! Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα γρήγορο, αλλά και κομψό δείπνο, που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Τα κολοκυθάκια και το στήθος κοτόπουλου συνδυάζονται υπέροχα, ενώ η σάλτσα σκόρδου με γιαούρτι προσθέτει μια δόση φρεσκάδας και γεύσης. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 2 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Θυμάρι, κατά προτίμηση
- 2 μεσαία κολοκυθάκια
- 100 ml ελαιόλαδο (κατά προτίμηση για πιο εκλεπτυσμένη γεύση)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 2-3 κουταλιές γιαούρτι (ελληνικό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή)
- Φρέσκος άνηθος για διακόσμηση

Λίγη ιστορία

Το κοτόπουλο στη σχάρα είναι μια κλασική επιλογή σε πολλές κουλτούρες, συμβολίζοντας συχνά στιγμές συντροφικότητας και χαράς γύρω από τα γεύματα σε εξωτερικούς χώρους. Σε συνδυασμό με τηγανητά κολοκυθάκια, αυτό το πιάτο γίνεται επιλογή όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες των λαχανικών. Το κολοκυθάκι είναι μια ευέλικτη τροφή, πλούσια σε νερό, που βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού και είναι φτωχή σε θερμίδες, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή.

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία κολοκυθιών: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να τα αφήσετε και με τη φλούδα, αλλά η αφαίρεσή της τους προσφέρει πιο απαλή υφή. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ. Αυτή η πάχος θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη τηγάνισμα, χωρίς να μαλακώσουν υπερβολικά.

2. Τηγάνισμα κολοκυθιών: Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε 50 ml από το ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τις ροδέλες κολοκυθιού. Αφήστε τις να ροδίσουν για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τρυφερές. Εάν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να επιλέξετε τη σχάρα; η σχάρα θα προσθέσει μια καπνιστή γεύση που θα συνδυαστεί τέλεια με το κοτόπουλο. Αφού είναι έτοιμα, βγάλτε τα κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την υπερβολική ποσότητα λαδιού.

3. Προετοιμασία κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου. Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι από τις δύο πλευρές. Εάν θέλετε μια πιο πολύπλοκη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε σκόνη ή πάπρικα για μια επιπλέον δόση γεύσης. Στη συνέχεια, στη σχάρα που είναι καλά ζεστή, προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Μαγειρέψτε τα για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος τους. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο στο εσωτερικό (η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 75 βαθμοί Κελσίου), αλλά και ζουμερό.

4. Προετοιμασία σάλτσας σκόρδου: Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε τα 2-3 σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε 2-3 κουταλιές γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει μια δόση φρεσκάδας στο πιάτο. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση σκόρδου, μη διστάσετε να προσθέσετε μια επιπλέον σκελίδα.

Σερβίρισμα

Αφού όλα τα υλικά είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το πιάτο. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια πιατέλα, δίπλα στα τηγανητά κολοκυθάκια. Ρίξτε γενναιόδωρα τη σάλτσα σκόρδου με γιαούρτι από πάνω και διακοσμήστε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Αυτή η γαρνιτούρα από άνηθο δεν προσθέτει μόνο χρώμα, αλλά και μια φρέσκια γεύση που συμπληρώνει τέλεια το γεύμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με μια πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας ή ακόμα και μια μερίδα κινόα. Επίσης, για ένα πιο εκλεπτυσμένο γεύμα, μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα δροσιστικό κοκτέιλ φρούτων.

Πιθανές παραλλαγές

Για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στη σχάρα, όπως πιπεριές ή μανιτάρια. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά για να προσαρμόσετε τη γεύση, όπως ρίγανη ή καπνιστή πάπρικα. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο φέτα για πιο έντονη γεύση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι φιλική προς τη σιλουέτα, με περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε μια υγιή πέψη.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο; Ναι, το στήθος γαλοπούλας είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση, με παρόμοια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα τηγανητά κολοκυθάκια τραγανά; Βεβαιωθείτε ότι δεν τα υπερφορτώνετε στην κατσαρόλα και ότι το λάδι είναι καλά ζεστό. Επίσης, καταναλώστε τα αμέσως μετά την προετοιμασία για να διατηρήσετε την τραγανή υφή.

3. Ποιες άλλες σάλτσες μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σάλτσα σκόρδου; Μια νόστιμη εναλλακτική θα ήταν μια σάλτσα τζατζίκι ή μια βουτιά από αβοκάντο.

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα μυστικά αυτής της συνταγής για κοτόπουλο στη σχάρα με τηγανητά κολοκυθάκια, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Δοκιμάστε να παίξετε με τις γεύσεις και να προσαρμόσετε το πιάτο σας, προσθέτοντας έτσι την προσωπική σας πινελιά. Καλή όρεξη!