ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट और तोरी

ग्रिल्ड चिकन और तले हुए ज़ुकीनी - एक स्वादिष्ट, सरल और स्वस्थ नुस्खा! यह डिश तेजी से और सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। ज़ुकीनी और चिकन ब्रेस्ट का अद्भुत संयोजन है, और लहसुन और दही की चटनी ताजगी और सुगंध का एक अतिरिक्त स्पर्श लाती है। चलो हम मिलकर देखते हैं कि हम इस डिश को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वादानुसार थाइम
- 2 मध्यम ज़ुकीनी
- 100 मिली तेल (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 2-3 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 2-3 बड़े चम्मच दही (क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा है)
- सजावट के लिए ताजा डिल

इतिहास का एक टुकड़ा

ग्रिल्ड चिकन कई संस्कृतियों में एक क्लासिक विकल्प है, जो अक्सर बाहरी भोजन के चारों ओर मिलनसारिता और खुशी के क्षणों का प्रतीक होता है। तले हुए ज़ुकीनी के साथ मिलकर, यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सब्जियों से मिलने वाले विटामिन के कारण पोषण में भी समृद्ध होती है। ज़ुकीनी एक बहुपरकारी भोजन है, जिसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है और यह कैलोरी में कम होता है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

तैयारी

1. ज़ुकीनी तैयार करना: सबसे पहले ज़ुकीनी को छिलका उतारें। आप इसे छिलके के साथ भी छोड़ सकते हैं, लेकिन छिलका हटाने से इसकी बनावट अधिक मुलायम हो जाती है। ज़ुकीनी को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। यह मोटाई समान रूप से तलने में मदद करेगी, बिना अधिक नरम हुए।

2. ज़ुकीनी को तलना: एक गर्म पैन में 50 मिली जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो ज़ुकीनी के टुकड़े डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा और नरम होने तक भूनें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ग्रिल का विकल्प चुन सकते हैं; ग्रिलिंग चिकन के साथ धुआँदार सुगंध को जोड़ देगी। जब वे तैयार हो जाएं, तो ज़ुकीनी को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

3. चिकन तैयार करना: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें। यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ी लहसुन पाउडर या पेपरिका भी जोड़ सकते हैं। फिर, अच्छे से गर्म ग्रिल पर, चिकन ब्रेस्ट डालें। उन्हें मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ लगभग 6-7 मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि चिकन अंदर से अच्छी तरह से पका हुआ है (आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए), लेकिन यह भी रसदार है।

4. लहसुन की चटनी तैयार करना: एक छोटे कटोरे में 2-3 लौंग लहसुन को कुचलें। 2-3 बड़े चम्मच दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह लहसुन की चटनी डिश को ताजगी का एक स्पर्श देगी। यदि आप लहसुन का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो एक और लौंग जोड़ने से न हिचकिचाएँ।

परोसना

जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो प्लेट को सजाने का समय है। चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें, साथ में तले हुए ज़ुकीनी। ऊपर से लहसुन की दही की चटनी डालें और ताजे डिल से सजाएं। यह डिल की सजावट न केवल रंग जोड़ती है, बल्कि खाने को पूरी तरह से पूरा करने वाला ताजा स्वाद भी लाती है।

परोसने के सुझाव

यह डिश हरी सलाद, आलू की प्यूरी या यहां तक कि एक भाग क्विनोआ के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक अधिक परिष्कृत भोजन के लिए, आप इस डिश के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी भरे फल कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

रेसिपी को विविधता देने के लिए, आप ग्रिल पर अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं, जैसे कि मिर्च या मशरूम। इसके अलावा, आप स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरेगानो या स्मोक्ड पेपरिका। दही के बजाय, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए क्रम्बल फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा आकार के अनुकूल है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के रखरखाव के लिए आवश्यक है, और ज़ुकीनी विटामिन A, C और K में समृद्ध है, साथ ही फाइबर भी है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जिसमें समान प्रोटीन सामग्री होती है।

2. मैं तले हुए ज़ुकीनी को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पैन में अधिक न रखें और तेल अच्छी तरह गर्म हो। इसके अलावा, कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए, उन्हें तैयार करने के तुरंत बाद खा लें।

3. मैं लहसुन की चटनी के बजाय और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? एक स्वादिष्ट विकल्प त्ज़ात्ज़िकी सॉस या एवोकाडो डिप हो सकता है।

अब जब आप इस ग्रिल्ड चिकन और तले हुए ज़ुकीनी के नुस्खे के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! स्वादों के साथ प्रयोग करें और अपने पकवान को व्यक्तिगत बनाएं, जिससे आप अपनी व्यक्तिगत छाप डाल सकें। खुश खाना बनाना!