PIEPT DE PUI LA GRATAR CU DOVLECEI

Pui la grătar cu dovlecei prăjiți – o rețetă delicioasă, simplă și sănătoasă! Acest preparat este perfect pentru o cină rapidă, dar și elegantă, care va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Dovleceii și pieptul de pui se combină minunat, iar mujdeiul de usturoi cu iaurt aduce un plus de prospețime și aromă. Hai să descoperim împreună cum putem pregăti acest fel de mâncare, pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 2 piepturi de pui dezosate
- Sare și piper, după gust
- Cimbru, după gust
- 2 dovlecei mijlocii
- 100 ml ulei (de preferat ulei de măsline pentru un gust mai rafinat)
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2-3 linguri iaurt (iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- Mărar verde, proaspăt, pentru decor

Un pic de istorie

Puiul la grătar este o alegere clasică în multe culturi, simbolizând adesea momentele de convivialitate și bucurie în jurul meselor în aer liber. Combinat cu dovlecei prăjiți, acest preparat devine o alegere nu doar gustoasă, ci și nutritivă, datorită aportului de vitamine din legume. Dovlecelul este un aliment versatil, bogat în apă, care ajută la hidratarea organismului și este sărăcă în calorii, fiind ideal pentru o dietă echilibrată.

Pregătirea

1. Prepararea dovleceilor: Începe prin a curăța dovleceii de coajă. Aceștia pot fi lăsați și cu coajă, dar îndepărtarea acesteia le oferă o textură mai suavă. Taie dovleceii în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Această grosime va ajuta la obținerea unei prăjiri uniforme, fără a se înmuia prea mult.

2. Prăjirea dovleceilor: Într-o tigaie încălzită, adaugă 50 ml din uleiul de măsline. Când uleiul este bine încins, adaugă rondelele de dovlecel. Lasă-le să se rumenească timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și fragede. Dacă preferi un gust mai intens, poți opta pentru grătar; grătarul va adăuga o aromă de fum care se va combina perfect cu puiul. După ce sunt gata, scoate dovleceii pe un servet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

3. Prepararea puiului: Între timp, pregătește pieptul de pui. Presară sare, piper și cimbru pe ambele părți. Dacă vrei un gust mai complex, poți adăuga și puțin usturoi granulat sau paprika pentru un plus de aromă. Apoi, pe grătarul bine încins, adaugă piepturile de pui. Gătește-le timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea lor. Asigură-te că puiul este bine gătit în interior (temperatura internă ar trebui să fie de 75 grade Celsius), dar și suculent.

4. Prepararea mujdeiului de usturoi: Într-un bol mic, zdrobește cei 2-3 căței de usturoi. Adaugă 2-3 linguri de iaurt și amestecă bine. Acest mujdei va adăuga o notă de prospețime preparatului. Dacă îți place un gust mai intens de usturoi, nu ezita să adaugi un cățel în plus.

Servirea

După ce toate ingredientele sunt gata, este timpul să asamblezi farfuria. Așază pieptul de pui pe un platou, alături de dovlecei prăjiți. Toarnă generos mujdeiul de usturoi cu iaurt deasupra și decorează cu mărar proaspăt tocat. Această garnitură de mărar nu doar că adaugă o notă de culoare, dar și un gust proaspăt care completează perfect mâncarea.

Sugestii de servire

Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde, un piure de cartofi sau chiar cu o porție de quinoa. De asemenea, pentru o masă mai sofisticată, poți acompania acest fel de mâncare cu un pahar de vin alb sec sau un cocktail de fructe răcoritor.

Variații posibile

Pentru a diversifica rețeta, poți adăuga și alte legume la grătar, precum ardei sau ciuperci. De asemenea, poți folosi condimente diferite pentru a personaliza gustul, cum ar fi oregano sau boia afumată. În loc de iaurt, poți folosi brânză feta zdrobită, pentru un gust mai intens.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă este prietenoasă cu silueta, având aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei utilizată. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteină slabă, esențială pentru menținerea masei musculare, iar dovleceii sunt bogati în vitaminele A, C și K, precum și în fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi piept de curcan în loc de pui? Da, pieptul de curcan este o alternativă gustoasă și sănătoasă, având un conținut similar de proteine.

2. Cum pot păstra dovleceii prăjiți crocanți? Asigură-te că nu îi supraincarci în tigaie și că uleiul este bine încins. De asemenea, consumă-i imediat după preparare pentru a păstra textura crocantă.

3. Ce alte sosuri pot folosi în loc de mujdei? O alternativă delicioasă ar fi un sos tzatziki sau un dip din avocado.

Acum că știi toate secretele acestei rețete de pui la grătar cu dovlecei prăjiți, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Încearcă să te joci cu aromele și să îți personalizezi preparatul, aducându-i astfel amprenta ta personală. Spor la gătit!