Σουβλάκια κοτόπουλου με πιπεριές

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη σουβλάκι από στήθος κοτόπουλου, ξεκινούμε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφού το καθαρίσουμε, το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε την περίσσεια νερού και να διευκολύνουμε τη μαρινάρισμα. Κόβουμε το στήθος σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, έτσι ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να είναι εύκολα στην κατανάλωση στα σουβλάκια.

Σε ένα γενναιόδωρο μπολ, συνδυάζουμε το ελαιόλαδο με φρέσκο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και λίγο αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και αρωματική μαρινάδα. Προσθέτουμε το καθαρισμένο σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες, και το πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα δώσει στο κοτόπουλο μια ιδιαίτερη γεύση.

Αυτή τη μίξη, προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα γυρίζουμε καλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με τη μαρινάδα. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, αλλά ιδανικά θα πρέπει να αφήσουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα, ώστε να επιτρέψουμε στις γεύσεις να διεισδύσουν στο κρέας.

Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, φροντίζουμε την πιπεριά. Τη πλένουμε καλά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια. Επίσης, αν θέλουμε, μπορούμε να κόψουμε και κρεμμύδι ή μπέικον για να προσθέσουμε επιπλέον γεύση στα σουβλάκια.

Αφού προετοιμάσουμε τα υλικά, φροντίζουμε τα ξυλάκια σουβλακιού. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν σε νερό για 20-30 λεπτά, για να αποφύγουμε την καύση τους στη σχάρα. Αφού μουλιάσουν, παίρνουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και αρχίζουμε να τα εναλλάσσουμε στα ξυλάκια σουβλακιού με τα κομμάτια πιπεριάς και, αν το επιθυμούμε, με κρεμμύδι ή μπέικον. Τα σουβλάκια με μπέικον θα έχουν υπέροχη γεύση, λόγω του λίπους που θα λιώσει και θα αρωματίσει το κρέας.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σχάρας και το αλείφουμε με λίγο λάδι, για να αποφύγουμε να κολλήσουν τα σουβλάκια. Τοποθετούμε τα σουβλάκια στο τηγάνι και τα ροδίζουμε σε μέτρια φωτιά, διασφαλίζοντας ότι τα γυρίζουμε για να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Όταν τα σουβλάκια γίνουν χρυσά και το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, τα βγάζουμε σε μια πιατέλα.

Σερβίρουμε τα σουβλάκια με μια φρέσκια σαλάτα, σάλτσα γιαουρτιού, μουστάρδα ή άλλες αγαπημένες σάλτσες, για να ολοκληρώσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις που θα εντυπωσιάσουν οποιονδήποτε τη δοκιμάσει!