Hähnchenspieße mit Paprika

Um eine köstliche Hähnchenbrustspieß zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hähnchenbrust gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Nachdem wir sie gereinigt haben, trocknen wir sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen und die Marinierung zu erleichtern. Wir schneiden die Brust in passende Stücke, damit sie gleichmäßig garen und leicht auf den Spießen zu essen sind.

In einer großzügigen Schüssel kombinieren wir das Olivenöl mit frischem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, süßem Paprika und etwas getrocknetem Basilikum. Wir mischen alle Zutaten, bis wir eine homogene und aromatische Marinade erhalten. Wir fügen den gereinigten, dünn geschnittenen Knoblauch und die Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten, hinzu. Diese Kombination von Aromen verleiht dem Hähnchen einen besonderen Geschmack.

Über diese Mischung geben wir die Hähnchenstücke und wenden sie gut, um sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Wir decken die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen sie 2-3 Stunden im Kühlschrank, aber idealerweise sollten wir das Hähnchen über Nacht marinieren lassen, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.

Während das Hähnchen mariniert, kümmern wir uns um die Paprika. Wir waschen sie gut, entfernen die Samen und schneiden sie in passende Stücke. Wenn wir möchten, können wir auch Zwiebeln oder Speck schneiden, um den Spießen zusätzliches Aroma zu verleihen.

Nachdem wir die Zutaten vorbereitet haben, kümmern wir uns um die Spieße. Wir lassen sie 20-30 Minuten in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen. Nachdem sie eingeweicht sind, nehmen wir die marinierten Hähnchenstücke und beginnen, sie abwechselnd mit den Paprikastücken und, falls gewünscht, mit Zwiebeln oder Speck auf die Spieße zu stecken. Die Spieße mit Speck haben einen unglaublichen Geschmack, dank des Fettes, das schmilzt und das Fleisch aromatisiert.

Wir erhitzen eine Grillpfanne und bestreichen sie mit etwas Öl, um ein Ankleben der Spieße zu verhindern. Wir legen die Spieße in die Pfanne und bräunen sie bei mittlerer Hitze, wobei wir darauf achten, sie zu wenden, damit sie gleichmäßig auf allen Seiten garen. Wenn die Spieße goldbraun werden und das Fleisch gut gegart ist, nehmen wir sie auf eine Platte.

Wir servieren die Spieße zusammen mit einem frischen Salat, Joghurtsoße, Senf oder anderen Lieblingssaucen, um dieses schmackhafte Gericht zu vervollständigen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, die jeden beeindrucken werden, der es probiert!