Ψητές Πατάτες με Μουστάρδα

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή πατάτας φούρνου, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες. Επιλέξτε φρέσκες και ποιοτικές πατάτες που είναι σφιχτές και έχουν καλή υφή. Εάν οι πατάτες είναι μεγάλες, κόψτε τις στη μέση ή ακόμα και σε τέταρτα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρνοντας το νερό σε βρασμό, αφήστε τις πατάτες να βράσουν για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς μαλακές, αλλά όχι πλήρως ψημένες. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας τέλειας υφής, τραγανής απ' έξω και αφράτης από μέσα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια αρωματική σάλτσα που θα μετατρέψει αυτές τις απλές πατάτες σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα Dijon, προσθέτοντας θρυμματισμένο σκόρδο για έντονη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα γουδί για να θρυμματίσετε το σκόρδο, έτσι ώστε οι γεύσεις να απελευθερωθούν καλύτερα. Προσθέστε αποξηραμένη ρίγανη για ένα μεσογειακό άρωμα, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή και νόστιμη σάλτσα.

Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε τις καλά και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, για να αποφύγετε να κολλήσουν. Τοποθετήστε τις πατάτες στο προετοιμασμένο ταψί και ρίξτε τη γευστική σάλτσα από πάνω τους, ανακατεύοντας απαλά για να διασφαλίσετε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο.

Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε τις να ψηθούν για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Μπορείτε να τις γυρίσετε στη μέση του χρόνου ψησίματος για να αποκτήσετε ομοιόμορφο ροδιστό. Το άρωμα που θα διαχυθεί σε όλο το σπίτι θα είναι ακαταμάχητο! Τέλος, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα. Αυτές οι πατάτες φούρνου είναι ιδανικές ως συνοδευτικό για ένα ζουμερό μπριζόλα ή μπορούν να απολαυστούν μόνες τους, συνοδευόμενες από μια φρέσκια σαλάτα. Καλή όρεξη!