Papas al Horno con Mostaza

Para preparar una deliciosa receta de patatas al horno, comienza pelando las patatas. Elige patatas frescas y de calidad que sean firmes y tengan una buena textura. Si las patatas son grandes, córtalas por la mitad o incluso en cuartos para asegurar una cocción uniforme. Colócalas en una olla con agua fría y añade una cucharadita de sal. Al llevar el agua a ebullición, deja que las patatas se cocinen durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente blandas pero no completamente cocidas. Esto ayudará a lograr una textura perfecta, crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

Mientras tanto, prepara una salsa sabrosa que transformará estas simples patatas en algo realmente especial. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con la mostaza de Dijon, añadiendo ajo triturado para un sabor intenso. Puedes usar una batidora o un mortero para triturar el ajo, permitiendo que los sabores se liberen mejor. Añade orégano seco para un aroma mediterráneo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y deliciosa.

Después de hervir las patatas, escúrrelas bien y déjalas enfriar durante unos minutos. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y prepara una bandeja de horno forrada con papel pergamino para evitar que se peguen. Coloca las patatas en la bandeja preparada y vierte la salsa sabrosa sobre ellas, moviendo suavemente para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta.

Introduce la bandeja en el horno y déjalas hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para obtener un dorado uniforme. ¡El aroma que se esparcirá por toda la casa será irresistible! Finalmente, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir. Estas patatas al horno son perfectas como guarnición para un jugoso filete o se pueden disfrutar solas junto a una ensalada fresca. ¡Buen provecho!