Ofenkartoffeln mit Senf

Um ein köstliches Rezept für Ofenkartoffeln zuzubereiten, beginne damit, die Kartoffeln zu schälen. Wähle frische, qualitativ hochwertige Kartoffeln, die fest sind und eine gute Textur haben. Wenn die Kartoffeln groß sind, schneide sie in Hälften oder sogar in Viertel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Gib sie in einen Topf mit kaltem Wasser und füge einen Teelöffel Salz hinzu. Bring das Wasser zum Kochen und lass die Kartoffeln etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber nicht vollständig gar sind. Dies hilft, eine perfekte Textur zu erreichen, außen knusprig und innen fluffig.

In der Zwischenzeit bereite eine aromatische Sauce vor, die diese einfachen Kartoffeln in etwas wirklich Besonderes verwandelt. In einer kleinen Schüssel vermische das Olivenöl mit dem Dijon-Senf und füge zerdrückten Knoblauch für einen intensiven Geschmack hinzu. Du kannst einen Mixer oder einen Mörser verwenden, um den Knoblauch zu zerdrücken, damit sich die Aromen besser entfalten. Füge getrockneten Oregano für ein mediterranes Aroma, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mische alle Zutaten gut, bis du eine glatte und köstliche Sauce erhältst.

Nachdem die Kartoffeln gekocht haben, lasse sie gut abtropfen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und bereite ein Backblech vor, das mit Backpapier ausgelegt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Lege die Kartoffeln auf das vorbereitete Blech und gieße die aromatische Sauce darüber, wobei du vorsichtig umrührst, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.

Stelle das Blech in den Ofen und lasse sie 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst sie zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreiten wird, wird unwiderstehlich sein! Schließlich nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Diese Ofenkartoffeln sind perfekt als Beilage zu einem saftigen Steak oder können auch allein mit einem frischen Salat genossen werden. Guten Appetit!