Batatas Assadas com Mostarda

Para preparar uma deliciosa receita de batatas assadas, comece descascando as batatas. Escolha batatas frescas e de qualidade, que sejam firmes e tenham uma boa textura. Se as batatas forem grandes, corte-as ao meio ou até em quartos para garantir um cozimento uniforme. Coloque-as em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Levando a água a ferver, deixe as batatas cozinharem por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem ligeiramente macias, mas não completamente cozidas. Isso ajudará a alcançar uma textura perfeita, crocante por fora e macia por dentro.

Enquanto isso, prepare um molho saboroso que transformará essas batatas simples em algo realmente especial. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com a mostarda Dijon, adicionando alho amassado para um sabor intenso. Você pode usar um liquidificador ou um pilão para amassar o alho, permitindo que os sabores se liberem melhor. Adicione orégano seco para um aroma mediterrâneo, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter um molho homogêneo e delicioso.

Depois que as batatas tiverem cozido, escorra bem e deixe esfriar por alguns minutos. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga para evitar que grudem. Coloque as batatas na assadeira preparada e despeje o molho saboroso sobre elas, mexendo delicadamente para garantir que cada pedaço esteja bem coberto.

Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Você pode virá-las na metade do tempo de cozimento para obter um dourado uniforme. O aroma que se espalhará por toda a casa será irresistível! Por fim, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Essas batatas assadas são perfeitas como acompanhamento para um bife suculento ou podem ser saboreadas sozinhas ao lado de uma salada fresca. Bom apetite!