Κουνέλι ψητό στον φούρνο

Ο μηρός του κουνελιού στο φούρνο ετοιμάζεται απλά, με σκόρδο τοποθετημένο απευθείας στο κρέας και βούτυρο τοποθετημένο στο ταψί. Ενώ ο μηρός ροδίζει, βράζονται τα σπαγγέτι και στη συνέχεια αναμειγνύονται με σάλτσα ντομάτας ή ζωμό και φέτες λουκάνικου που έχουν θερμανθεί στο μικροκύμα. Είναι μια χορταστική συνταγή, κατάλληλη για ένα φούρνου γεύμα, χωρίς περίπλοκα βήματα. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται ακριβώς στη συνταγή Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 40 λεπτά για τον μηρό του κουνελιού; τα σπαγγέτι βράζονται ξεχωριστά, σύμφωνα με τα παρακάτω βήματα Συνολικός χρόνος: περίπου 40 λεπτά ή λίγο παραπάνω, ανάλογα με το χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των υλικών και το βράσιμο των ζυμαρικών Μερίδες: δεν αναφέρονται; η ποσότητα των 200 g σπαγγέτι χωρίζεται ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: ψητό κουνέλι στο φούρνο με σπαγγέτι και λουκάνικο Συστατικά Για τον μηρό του κουνελιού 1 φρέσκος μηρός κουνελιού 4-5 σκελίδες σκόρδο 6 κύβοι βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Vegeta Για τα σπαγγέτι 200 g σπαγγέτι Μια πρέζα αλάτι για το νερό βρασμού 5-6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή ζωμού Αλάτι Πιπέρι Vegeta Για το λουκάνικο Μισό λουκάνικο C+C Τρόπος παρασκευής 1. Ετοιμάστε τον μηρό του κουνελιού Ξεπλύνετε τον μηρό του κουνελιού και αφήστε τον να στραγγίξει. Αλατίστε τον από όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και Vegeta. Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό μείγμα· τα μπαχαρικά τοποθετούνται απευθείας στο κρέας. Με ένα μαχαίρι, κάντε μερικές τομές ή τρύπες στον μηρό. Σε κάθε τρύπα, τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδου. Έτσι, το σκόρδο φτάνει στο εσωτερικό του κρέατος, δεν μένει μόνο στην επιφάνεια. 2. Τοποθετήστε τον μηρό στο φούρνο Ετοιμάστε το ταψί και τοποθετήστε μέσα τον καρυκευμένο μηρό. Προσθέστε τους 6 κύβους βουτύρου στο ταψί, γύρω από το κρέας. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί και αφήστε τον μηρό στον φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Όταν είναι ροδισμένος, βγάλτε τον από το φούρνο και τοποθετήστε τον σε πιάτο. Ο χρόνος που αναφέρεται είναι αυτός της αρχικής συνταγής. Η εμφάνιση του μηρού είναι ένας σημαντικός δείκτης: πρέπει να είναι ροδισμένος πριν από την εξυπηρέτηση. 3. Βράστε τα σπαγγέτι Βάλτε τα σπαγγέτι να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Βράστε τα μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα. Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τα σπαγγέτι για λίγα λεπτά στο βραστό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα καλά. Στη συνταγή δεν αναφέρεται ακριβής χρόνος βρασμού, επομένως είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση των ζυμαρικών κατά τη διάρκεια του βρασμού. 4. Καρυκεύστε τα ζυμαρικά Αφού στραγγίξετε τα σπαγγέτι, προσθέστε 5-6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή ζωμού. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και Vegeta. Ανακατέψτε καλά, ώστε η σάλτσα ντομάτας ή ο ζωμός να κατανεμηθούν σε όλα τα σπαγγέτι. Εάν χρησιμοποιείτε πιο υγρό ζωμό, το μείγμα θα είναι πιο μαλακό· αν χρησιμοποιείτε σάλτσα ντομάτας, η γεύση θα είναι πιο έντονη. 5. Ετοιμάστε το λουκάνικο Κόψτε τη μισή λουκάνικο C+C σε φέτες και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε το λουκάνικο για περίπου 2 λεπτά. Αφού το βγάλετε, χρησιμοποιήστε και το ζουμί που έχει απομείνει στο πιάτο. Αυτό προστίθεται στα σπαγγέτι μαζί με τις φέτες του λουκάνικου. 6. Ανακατέψτε και σερβίρετε Βάλτε το λουκάνικο και το υπόλοιπο ζουμί πάνω από τα καρυκευμένα σπαγγέτι. Ανακατέψτε καλά, ώστε οι φέτες και το υγρό να συνδυαστούν με τα ζυμαρικά. Σερβίρετε τον ροδισμένο μηρό του κουνελιού δίπλα από τα σπαγγέτι. Αν θέλετε, μπορείτε να το τοποθετήσετε ξεχωριστά στο πιάτο και τα ζυμαρικά δίπλα του, έτσι ώστε κάθε συστατικό να παραμείνει εύκολο στην εξυπηρέτηση. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Η συνταγή συνδυάζει σε ένα μόνο πιάτο το κρέας στο φούρνο και το συνοδευτικό ζυμαρικών. Ο μηρός καρυκεύεται γρήγορα και τα σπαγγέτι δεν χρειάζονται μια περίπλοκη ξεχωριστή σάλτσα: η σάλτσα ντομάτας ή ο ζωμός, το λουκάνικο και το υπόλοιπο ζουμί είναι αρκετά για το μείγμα ζυμαρικών που περιγράφεται εδώ. Μου αρέσει επίσης το γεγονός ότι τα βήματα μπορούν να γίνουν παράλληλα. Ενώ ο μηρός είναι στο φούρνο, βράζονται τα σπαγγέτι και ετοιμάζεται το λουκάνικο. Δεν χρειάζονται πολλά σκεύη ή μια μακριά λίστα συστατικών. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Αφήστε τον μηρό να στραγγίξει αφού τον ξεπλύνετε, πριν τον καρυκεύσετε. Τα μπαχαρικά κολλούν καλύτερα στο κρέας και δεν αραιώνονται αμέσως. Οι τρύπες για το σκόρδο πρέπει να γίνονται σε διάφορα μέρη του μηρού, όχι μόνο σε μία περιοχή. Ο σκελίδα σκόρδου εισάγεται απευθείας στο κρέας, σύμφωνα με τη μέθοδο της συνταγής. Τοποθετήστε τον μηρό στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Για αυτή τη συνταγή, ο αναφερόμενος χρόνος είναι περίπου 40 λεπτά, αλλά η στιγμή της αφαίρεσης σχετίζεται με το ροδισμένο του μηρού. Για τα σπαγγέτι, μην σταματήσετε το βράσιμο μόλις τα ζυμαρικά γίνουν μαλακά. Η συνταγή προβλέπει να είναι σχεδόν βρασμένα, και στη συνέχεια να μείνουν για λίγα λεπτά στο βραστό νερό αφού η κατσαρόλα αποσυρθεί από τη φωτιά. Μετά την αποστράγγιση, ανακατέψτε τα ζυμαρικά ενώ είναι ακόμα ζεστά. Η σάλτσα ντομάτας ή ο ζωμός διανέμονται πιο εύκολα και το θερμαινόμενο λουκάνικο συνδυάζεται καλύτερα με τα σπαγγέτι. Αντικαταστάσεις Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό, καθώς και οι δύο επιλογές είναι προβλεπόμενες στην αρχική συνταγή. Χρησιμοποιήστε 5-6 κουταλιές, στη συνέχεια καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και Vegeta. Στο υπόλοιπο, η συνταγή είναι δομημένη γύρω από τον μηρό του κουνελιού, τα σπαγγέτι, το λουκάνικο C+C και τα αναφερόμενα μπαχαρικά. Δεν προτείνεται άλλο κρέας ή άλλο συνοδευτικό στην βασική έκδοση. Παραλλαγές Μπορείτε να διατηρήσετε την ίδια μέθοδο και να προσαρμόσετε μόνο την ποσότητα αλατιού, πιπεριού, ρίγανης και Vegeta, ανάλογα με το πόσο καρυκευμένο προτιμάτε τον μηρό και τα ζυμαρικά. Για τα σπαγγέτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σάλτσα ντομάτας είτε ζωμό. Η διαφορά μεταξύ των δύο οφείλεται στην πυκνότητα και τη συγκέντρωση του χρησιμοποιούμενου προϊόντος, όχι στην αλλαγή των βημάτων παρασκευής. Αν ετοιμάσετε μόνο τα σπαγγέτι, χωρίς τον μηρό, ακολουθήστε την ίδια σειρά: βράσιμο, αποστράγγιση, σάλτσα ντομάτας ή ζωμό, καρυκεύματα, και στη συνέχεια το λουκάνικο θερμαινόμενο μαζί με το ζουμί του. Ιδέες σερβιρίσματος Τοποθετήστε τον μηρό του κουνελιού σε ένα δίσκο ή σε ατομικά πιάτα και τοποθετήστε τα σπαγγέτι δίπλα. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ξεχωριστά, σε δύο δίσκους, ώστε κάθε άτομο να επιλέξει την επιθυμητή αναλογία. Ο μηρός μπορεί να βγει στο πιάτο μόλις ροδίσει και τα σπαγγέτι μπορούν να αναμειχθούν ενώ το κρέας τελειώνει το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, τα ζυμαρικά δεν περιμένουν πολύ πριν σερβιριστούν. Συχνές ερωτήσεις 1. Σε ποια θερμοκρασία ψήνεται ο μηρός του κουνελιού; Ο μηρός τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ο χρόνος που αναφέρεται στη συνταγή είναι περίπου 40 λεπτά, και ο μηρός βγαίνει όταν είναι ροδισμένος. 2. Πόσο χρόνο βράζονται τα σπαγγέτι; Η συνταγή δεν αναφέρει ακριβή αριθμό λεπτών. Τα σπαγγέτι βράζονται μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα, στη συνέχεια η κατσαρόλα αποσύρεται από τη φωτιά και τα ζυμαρικά μένουν για λίγα λεπτά στο βραστό νερό πριν στραγγιστούν. 3. Πότε προστίθεται το λουκάνικο στα σπαγγέτι; Το λουκάνικο κόβεται σε φέτες και θερμαίνεται για περίπου 2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, τοποθετείται πάνω από τα σπαγγέτι, μαζί με το ζουμί που έχει απομείνει στο πιάτο. 4. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός αντί για σάλτσα ντομάτας; Ναι. Η συνταγή επιτρέπει τη χρήση σάλτσας ντομάτας ή ζωμού. Η καθορισμένη ποσότητα είναι 5-6 κουταλιές. 5. Πώς σερβίρεται ο μηρός του κουνελιού; Αφού ροδίσει, ο μηρός βγαίνει σε ένα πιάτο και σερβίρεται δίπλα από τα σπαγγέτι. Μπορεί επίσης να παρουσιαστεί ξεχωριστά από τα ζυμαρικά. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμήσεις και δεν μπορούν να υπολογιστούν με ακρίβεια, καθώς δεν αναφέρεται το βάρος του μηρού του κουνελιού, η ακριβής ποσότητα βουτύρου σε ένα κύβο και το βάρος της μισής λουκάνικου. Για ολόκληρη την παρασκευή, χρησιμοποιώντας 200 g ξηρού σπαγγέτι, έναν μηρό κουνελιού, βούτυρο και μισό λουκάνικο, η ευρεία εκτίμηση είναι: Θερμίδες: περίπου 1500-2100 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 90-130 g Υδατάνθρακες: περίπου 155-180 g Λίπη: περίπου 55-100 g Η μεγαλύτερη παραλλαγή προέρχεται από το μέγεθος του μηρού, την πραγματική ποσότητα κρέατος, τον τύπο του λουκάνικου και το βάρος των κύβων βουτύρου. Εάν το πιάτο χωριστεί σε δύο ίσες μερίδες, οι αξίες για μία μερίδα θα είναι περίπου το μισό του συνόλου. Για περισσότερες μερίδες, η πρόσληψη ανά μερίδα μειώνεται αναλογικά. Φυλάσσετε και ξαναζεσταίνετε Ο μηρός του κουνελιού και τα σπαγγέτι διατηρούνται ξεχωριστά, σε κλειστά δοχεία, στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να μην αναμειγνύετε όλη την ποσότητα ζυμαρικών με το κρέας αν ξέρετε ότι θα διατηρήσετε υπολείμματα, καθώς τα ζυμαρικά μπορεί να απορροφήσουν με την πάροδο του χρόνου τη σάλτσα ντομάτας και το ζουμί του λουκάνικου. Για να ξαναζεσταθεί, ζεστάνετε ξεχωριστά τον μηρό και τα σπαγγέτι μέχρι να είναι καλά ζεστά. Το λουκάνικο μπορεί να ζεσταθεί μαζί με τα ζυμαρικά, όπως στα βήματα της συνταγής. Το πιάτο είναι καλύτερο φρέσκο, αλλά μπορεί να διατηρηθεί για ένα επόμενο γεύμα αν κρυώσει και μεταφερθεί στο ψυγείο μετά την εξυπηρέτηση.