Coniglio al forno

La coscia di coniglio al forno si prepara semplicemente, con aglio inserito direttamente nella carne e burro messo nella teglia. Mentre la coscia si rosola, si cuociono gli spaghetti e poi si mescolano con passata di pomodoro o brodo e fette di salsiccia riscaldate nel microonde. È una ricetta sostanziosa, adatta per un pranzo al forno, senza passaggi complicati. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato esattamente nella ricetta originale Tempo di cottura: circa 40 minuti per la coscia di coniglio; gli spaghetti vengono cotti separatamente, secondo i passaggi seguenti Tempo totale: circa 40 minuti o poco più, a seconda del tempo necessario per preparare gli ingredienti e cuocere la pasta Porzioni: non specificate; la quantità di 200 g di spaghetti viene divisa in base al numero di persone Difficoltà: facile Tipo di ricetta: coscia di coniglio al forno con spaghetti e salsiccia Ingredienti Per la coscia di coniglio 1 coscia di coniglio fresca 4-5 spicchi d'aglio 6 cubetti di burro Sale Pepe Origano Vegeta Per gli spaghetti 200 g di spaghetti Un pizzico di sale per l'acqua di cottura 5-6 cucchiai di passata di pomodoro o brodo Sale Pepe Vegeta Per la salsiccia Mezza salsiccia C+C Metodo di preparazione 1. Preparare la coscia di coniglio Sciacqua la coscia di coniglio e lasciala scolare. Condiscila su tutti i lati con sale, pepe, origano e Vegeta. Non è necessario preparare un mix separato; le spezie vengono messe direttamente sulla carne. Con un coltello, fai alcuni tagli o fori nella coscia. In ogni foro inserisci uno spicchio d'aglio. In questo modo, l'aglio arriva all'interno della carne, non rimane solo in superficie. 2. Mettere la coscia in forno Prepara la teglia e metti la coscia condita. Aggiungi i 6 cubetti di burro attorno alla carne nella teglia. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere la coscia per circa 40 minuti. Quando è dorata, toglila dal forno e mettila su un piatto. Il tempo indicato è quello della ricetta originale. L'aspetto della coscia è un riferimento importante: deve essere dorata prima di essere servita. 3. Cuocere gli spaghetti Metti gli spaghetti a cuocere in una pentola con acqua e aggiungi un pizzico di sale. Cuocili fino a quando sono quasi pronti. Quando la pasta è quasi cotta, togli la pentola dal fuoco e lascia gli spaghetti in acqua bollente per alcuni minuti in più. Poi scolali bene. Nella ricetta originale non viene specificato un tempo esatto di cottura, quindi è importante controllare lo stato della pasta durante la cottura. 4. Condire la pasta Dopo aver scolato gli spaghetti, aggiungi 5-6 cucchiai di passata di pomodoro o brodo. Condisci con sale, pepe e Vegeta. Mescola bene in modo che la passata di pomodoro o il brodo si distribuiscano su tutti gli spaghetti. Se usi un brodo più liquido, il composto sarà più morbido; se usi passata di pomodoro, il sapore sarà più concentrato. 5. Preparare la salsiccia Taglia la metà della salsiccia C+C a fette e metti le fette su un piatto. Metti il piatto nel microonde e riscalda la salsiccia per circa 2 minuti. Dopo averla tolta, usa anche il succo rimanente nel piatto. Questo viene aggiunto sopra gli spaghetti insieme alle fette di salsiccia. 6. Mescolare e servire Metti la salsiccia e il succo rimanente sopra gli spaghetti conditi. Mescola bene affinché le fette e il liquido si combinino con la pasta. Servi la coscia di coniglio dorata insieme agli spaghetti. Se preferisci, puoi mettere la coscia separatamente nel piatto e la pasta accanto, in modo che ogni componente rimanga facile da servire. Perché faccio spesso la ricetta La ricetta combina carne al forno e un contorno di pasta in un unico piatto. La coscia si condisce rapidamente e gli spaghetti non necessitano di una salsa separata complicata: la passata di pomodoro o il brodo, la salsiccia e il succo rimanente sono sufficienti per il mix di pasta descritto qui. Mi piace anche il fatto che i passaggi possono essere eseguiti in parallelo. Mentre la coscia è in forno, si cuociono gli spaghetti e si prepara la salsiccia. Non è necessario avere molte pentole o una lunga lista di ingredienti. Consigli e variazioni Consigli Lascia scolare la coscia dopo averla sciacquata, prima di condirla. Le spezie aderiscono meglio alla carne e non si diluiscono immediatamente. I fori per l'aglio devono essere fatti in più punti della coscia, non solo in un'unica zona. Lo spicchio d'aglio viene inserito direttamente nella carne, secondo il metodo della ricetta. Metti la coscia nel forno già preriscaldato a 200 gradi. Per questa ricetta, il tempo indicato è di circa 40 minuti, ma il momento di estrazione è legato alla doratura della coscia. Per gli spaghetti, non fermare la cottura non appena la pasta diventa morbida. La ricetta prevede che siano quasi cotti, poi devono riposare alcuni minuti nell'acqua bollente dopo che la pentola è stata tolta dal fuoco. Dopo aver scolato, mescola la pasta mentre è ancora calda. La passata di pomodoro o il brodo si distribuiscono più facilmente, e la salsiccia riscaldata si combina meglio con gli spaghetti. Sostituzioni La passata di pomodoro può essere sostituita con brodo, poiché entrambe le opzioni sono previste nella ricetta originale. Usa 5-6 cucchiai, poi condisci con sale, pepe e Vegeta. Per il resto, la ricetta è costruita attorno alla coscia di coniglio, agli spaghetti, alla salsiccia C+C e alle spezie menzionate. Non è indicata un'altra carne o un'altra guarnizione nella versione base. Variazioni Puoi mantenere lo stesso metodo e regolare solo la quantità di sale, pepe, origano e Vegeta, a seconda di quanto speziata preferisci la coscia e la pasta. Per gli spaghetti, puoi usare sia passata di pomodoro che brodo. La differenza tra i due è data dalla consistenza e dalla concentrazione del prodotto utilizzato, non dalla modifica dei passaggi di preparazione. Se prepari solo gli spaghetti, senza la coscia, segui la stessa sequenza: bollitura, scolatura, passata di pomodoro o brodo, condimento, poi riscalda la salsiccia insieme al suo succo. Idee per servire Disponi la coscia di coniglio su un piatto o su piatti individuali e metti gli spaghetti accanto. Possono anche essere serviti separatamente, in due piatti, in modo che ogni persona possa scegliere la proporzione desiderata. La coscia può essere tolta dal piatto non appena è dorata, mentre gli spaghetti possono essere mescolati mentre la carne finisce di cuocere. In questo modo, la pasta non rimane troppo a lungo prima di essere servita. Domande frequenti 1. A quale temperatura si cuoce la coscia di coniglio? La coscia viene messa nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Il tempo indicato nella ricetta è di circa 40 minuti e la coscia viene tolta quando è dorata. 2. Quanto tempo si cuociono gli spaghetti? La ricetta non specifica un numero esatto di minuti. Gli spaghetti vengono cotti fino a quando sono quasi pronti, poi la pentola viene tolta dal fuoco e la pasta rimane alcuni minuti nell'acqua bollente prima di essere scolata. 3. Quando si aggiunge la salsiccia agli spaghetti? La salsiccia viene tagliata a fette e riscaldata per circa 2 minuti nel microonde. Dopo di che, viene messa sugli spaghetti, insieme al succo rimanente nel piatto. 4. Si può usare brodo invece di passata di pomodoro? Sì. La ricetta permette l'uso di passata di pomodoro o brodo. La quantità indicata è di 5-6 cucchiai. 5. Come si serve la coscia di coniglio? Dopo essere dorata, la coscia viene tolta su un piatto e servita insieme agli spaghetti. Può anche essere presentata separatamente dalla pasta. Valori nutrizionali I valori sono stime e non possono essere calcolati con precisione, poiché non è specificato il peso della coscia di coniglio, la quantità esatta di burro in un cubetto e il peso della metà della salsiccia. Per l'intero piatto, utilizzando 200 g di spaghetti secchi, una coscia di coniglio, burro e metà salsiccia, la stima generale è: Calorie: circa 1.500-2.100 kcal Proteine: circa 90-130 g Carboidrati: circa 155-180 g Grassi: circa 55-100 g La maggiore variazione deriva dalla dimensione della coscia, dalla quantità reale di carne, dal tipo di salsiccia e dal peso dei cubetti di burro. Se il piatto viene diviso in due porzioni uguali, i valori per una porzione saranno circa la metà del totale. Per più porzioni, l'apporto per porzione diminuisce proporzionalmente. Conservazione e riscaldamento La coscia di coniglio e gli spaghetti devono essere conservati separatamente, in contenitori chiusi, in frigorifero. È meglio non mescolare l'intera quantità di pasta con la carne se sai che conserverai degli avanzi, poiché la pasta può assorbire nel tempo la salsa di pomodoro e il succo della salsiccia. Per riscaldare, scalda separatamente la coscia e gli spaghetti fino a quando sono ben caldi. La salsiccia può essere riscaldata insieme alla pasta, proprio come nei passaggi della ricetta. Il piatto è migliore fresco, ma può essere conservato per un pasto successivo se raffreddato e messo in frigorifero dopo il servizio.

Ingredienti

1 carne di coniglio fresca 200 g di spaghetti metà salsiccia C+C 6 cubetti di margarina 4
5 spicchi daglio passata di pomodoro sale pepe vegeta origano

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Categoria: Diverso Autore: Roxelana G. Visualizzazioni: 1782 Data: 04.10.2024

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