Pulpa de iepure la cuptor

Pulpa de iepure la cuptor se pregătește simplu, cu usturoi introdus direct în carne și cu margarină pusă în tavă. În timp ce pulpa se rumenește, se fierb spaghetele și se amestecă apoi cu pastă de roșii sau bulion și felii de cârnat încălzite la microunde. Este o rețetă consistentă, potrivită pentru un prânz la cuptor, fără pași complicați. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact în rețeta originală Timp de gătire: aproximativ 40 de minute pentru pulpa de iepure; spaghetele se fierb separat, conform pașilor de mai jos Timp total: aproximativ 40 de minute sau puțin mai mult, în funcție de timpul necesar pentru pregătirea ingredientelor și fierberea pastelor Porții: nu sunt precizate; cantitatea de 200 g de spaghetti se împarte în funcție de numărul de persoane Dificultate: ușoară Tipul rețetei: friptură de iepure la cuptor cu spaghetti și cârnat Ingrediente Pentru pulpa de iepure 1 pulpă de iepure proaspătă 4-5 căței de usturoi 6 cubulețe de margarină Sare Piper Oregano Vegeta Pentru spaghetti 200 g spaghetti Un vârf de sare pentru apa de fierbere 5-6 linguri de pastă de roșii sau bulion Sare Piper Vegeta Pentru cârnat Jumătate de cârnat C+C Mod de preparare 1. Pregătește pulpa de iepure Clătește pulpa de iepure și las-o să se scurgă. Condimenteaz-o pe toate părțile cu sare, piper, oregano și Vegeta. Nu este nevoie să pregătești un amestec separat; condimentele se pun direct pe carne. Cu un cuțit, fă câteva tăieturi sau găuri în pulpă. În fiecare gaură introdu câte un cățel de usturoi. Astfel, usturoiul ajunge în interiorul cărnii, nu rămâne doar la suprafață. 2. Pune pulpa la cuptor Pregătește tava de cuptor și așază în ea pulpa condimentată. Adaugă cele 6 cubulețe de margarină în tavă, în jurul cărnii. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 200 de grade Celsius. Introdu tava și lasă pulpa la cuptor aproximativ 40 de minute. Când este rumenită, scoate-o din cuptor și pune-o pe o farfurie. Timpul menționat este cel din rețeta originală. Aspectul pulpei este un reper important: trebuie să fie rumenită înainte de servire. 3. Fierbe spaghetele Pune spaghetele la fiert într-o oală cu apă și adaugă un vârf de sare. Fierbe-le până sunt aproape gata. Când pastele sunt aproape fierte, trage oala de pe foc și mai lasă spaghetele câteva minute în apa clocotită. Apoi strecoară-le bine. În rețeta originală nu se precizează un timp exact de fierbere, așa că este important să urmărești starea pastelor în timpul fierberii. 4. Condimentează pastele După ce ai strecurat spaghetele, adaugă 5-6 linguri de pastă de roșii sau bulion. Condimentează cu sare, piper și Vegeta. Amestecă bine, astfel încât pasta de roșii sau bulionul să se distribuie pe toate spaghetele. Dacă folosești bulion mai lichid, amestecul va fi mai moale; dacă folosești pastă de roșii, gustul va fi mai concentrat. 5. Pregătește cârnatul Taie jumătatea de cârnat C+C în felii și pune feliile pe o farfurie. Introdu farfuria în cuptorul cu microunde și încălzește cârnatul aproximativ 2 minute. După ce îl scoți, folosește și zeama rămasă pe farfurie. Aceasta se adaugă peste spaghetti împreună cu feliile de cârnat. 6. Amestecă și servește Pune cârnatul și zeama rămasă peste spaghetele condimentate. Amestecă bine, pentru ca feliile și lichidul să se combine cu pastele. Servește pulpa de iepure rumenită alături de spaghetti. Dacă preferi, poți pune pulpa separat pe farfurie și pastele lângă ea, astfel încât fiecare componentă să rămână ușor de servit. De ce fac rețeta des Rețeta adună într-un singur preparat carnea la cuptor și garnitura de paste. Pulpa se condimentează repede, iar spaghetele nu au nevoie de un sos separat complicat: pasta de roșii sau bulionul, cârnatul și zeama rămasă sunt suficiente pentru amestecul de paste descris aici. Îmi place și faptul că pașii se pot face în paralel. În timp ce pulpa este la cuptor, se fierb spaghetele și se pregătește cârnatul. Nu este nevoie de multe vase sau de o listă lungă de ingrediente. Sfaturi și variații Sfaturi Lasă pulpa să se scurgă după ce o clătești, înainte să o condimentezi. Condimentele se așază mai bine pe carne și nu se diluează imediat. Găurile pentru usturoi trebuie făcute în mai multe locuri ale pulpei, nu doar într-o singură zonă. Cățelul de usturoi se introduce direct în carne, conform metodei din rețetă. Pune pulpa în cuptorul deja încălzit la 200 de grade. Pentru această rețetă, timpul indicat este de aproximativ 40 de minute, dar momentul scoaterii este legat de rumenirea pulpei. La spaghetti, nu opri fierberea imediat ce pastele devin moi. Rețeta prevede să fie aproape fierte, apoi să stea câteva minute în apa clocotită după ce oala este trasă de pe foc. După strecurare, amestecă pastele cât încă sunt calde. Pasta de roșii sau bulionul se distribuie mai ușor, iar cârnatul încălzit se combină mai bine cu spaghetti. Înlocuiri Pasta de roșii poate fi înlocuită cu bulion, deoarece ambele variante sunt prevăzute în rețeta originală. Folosește 5-6 linguri, apoi condimentează cu sare, piper și Vegeta. În rest, rețeta este construită în jurul pulpei de iepure, al spaghetelor, al cârnatului C+C și al condimentelor menționate. Nu este indicată o altă carne sau o altă garnitură în varianta de bază. Variații Poți păstra aceeași metodă și să ajustezi doar cantitatea de sare, piper, oregano și Vegeta, în funcție de cât de condimentată preferi pulpa și pastele. La spaghetti poți folosi fie pastă de roșii, fie bulion. Diferența dintre cele două este dată de consistența și concentrația produsului folosit, nu de schimbarea pașilor de preparare. Dacă pregătești doar spaghetele, fără pulpă, urmezi aceeași succesiune: fierbere, scurgere, pastă de roșii sau bulion, condimente, apoi cârnatul încălzit împreună cu zeama lui. Idei de servire Așază pulpa de iepure pe un platou sau pe farfurii individuale și pune spaghetti alături. Se pot servi și separat, în două platouri, pentru ca fiecare persoană să-și aleagă proporția dorită. Pulpa poate fi scoasă pe farfurie imediat ce este rumenită, iar spaghetele se pot amesteca în timp ce carnea se termină de făcut. În felul acesta, pastele nu stau prea mult înainte de servire. Întrebări frecvente 1. La ce temperatură se coace pulpa de iepure? Pulpa se pune în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Timpul indicat în rețetă este de aproximativ 40 de minute, iar pulpa se scoate când este rumenită. 2. Cât timp se fierb spaghetele? Rețeta nu precizează un număr exact de minute. Spaghetele se fierb până sunt aproape gata, apoi oala se trage de pe foc și pastele mai stau câteva minute în apa clocotită înainte să fie strecurate. 3. Când se adaugă cârnatul peste spaghetti? Cârnatul se taie felii și se încălzește aproximativ 2 minute la cuptorul cu microunde. După aceea se pune peste spaghetti, împreună cu zeama rămasă pe farfurie. 4. Se poate folosi bulion în loc de pastă de roșii? Da. Rețeta permite folosirea pastei de roșii sau a bulionului. Cantitatea indicată este de 5-6 linguri. 5. Cum se servește pulpa de iepure? După ce este rumenită, pulpa se scoate pe o farfurie și se servește alături de spaghetti. Poate fi prezentată și separat de paste. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu este precizată greutatea pulpei de iepure, cantitatea exactă de margarină dintr-un cub și greutatea jumătății de cârnat. Pentru întregul preparat, folosind 200 g de spaghetti uscate, o pulpă de iepure, margarină și jumătate de cârnat, estimarea largă este: Calorii: aproximativ 1.500-2.100 kcal Proteine: aproximativ 90-130 g Carbohidrați: aproximativ 155-180 g Grăsimi: aproximativ 55-100 g Cea mai mare variație vine din dimensiunea pulpei, cantitatea reală de carne, tipul cârnatului și gramajul cubulețelor de margarină. Dacă preparatul se împarte în două porții egale, valorile pentru o porție vor fi aproximativ jumătate din total. Pentru mai multe porții, aportul per porție scade proporțional. Păstrare și reîncălzire Pulpa de iepure și spaghetele se păstrează separat, în recipiente închise, la frigider. Este mai bine să nu amesteci toată cantitatea de paste cu carnea dacă știi că vei păstra resturi, deoarece pastele pot absorbi în timp sosul de roșii și zeama cârnatului. Pentru reîncălzire, încălzește separat pulpa și spaghetti până sunt bine calde. Cârnatul poate fi încălzit împreună cu pastele, la fel ca în pașii rețetei. Preparatul este mai bun proaspăt, dar poate fi păstrat pentru o masă ulterioară dacă este răcit și dus la frigider după servire.

Etichete

friptura de iepure

Categorie: Diverse Autor: Roxelana G. Vizualizări: 1782 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Pulpa de iepure la cuptor de Roxelana G. - Rețete Recipia 1

Diverse - Pulpa de iepure la cuptor de Roxelana G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii