Lapin au four

Name: Lapin au four - Roxelana G.
Ingredients: 1 viande de lapin frais 200 g de spaghetti une demi; saucisse C+C 6 cubes de margarine 4; 5 gousses dail pâte de tomate sel poivre vegeta origan

Divers - Lapin au four par Roxelana G. - Recettes Recipia

La cuisse de lapin au four se prépare simplement, avec de l'ail inséré directement dans la viande et du beurre placé dans le plat. Pendant que la cuisse dore, les spaghettis sont cuits et ensuite mélangés avec de la pâte de tomate ou du bouillon et des tranches de saucisse réchauffées au micro-ondes. C'est une recette copieuse, adaptée pour un déjeuner au four, sans étapes compliquées. Infos rapides Temps de préparation : non précisé exactement dans la recette originale Temps de cuisson : environ 40 minutes pour la cuisse de lapin ; les spaghettis sont cuits séparément, selon les étapes ci-dessous Temps total : environ 40 minutes ou un peu plus, selon le temps nécessaire pour préparer les ingrédients et cuire les pâtes Portions : non spécifiées ; la quantité de 200 g de spaghettis est divisée selon le nombre de personnes Difficulté : facile Type de recette : cuisse de lapin au four avec spaghettis et saucisse Ingrédients Pour la cuisse de lapin 1 cuisse de lapin fraîche 4-5 gousses d'ail 6 cubes de beurre Sel Poivre Origan Vegeta Pour les spaghettis 200 g de spaghettis Une pincée de sel pour l'eau de cuisson 5-6 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de bouillon Sel Poivre Vegeta Pour la saucisse Une demi-saucisse C+C Méthode de préparation 1. Préparer la cuisse de lapin Rincez la cuisse de lapin et laissez-la s'égoutter. Assaisonnez-la de tous les côtés avec du sel, du poivre, de l'origan et Vegeta. Il n'est pas nécessaire de préparer un mélange séparé ; les épices sont mises directement sur la viande. Avec un couteau, faites quelques incisions ou trous dans la cuisse. Dans chaque trou, insérez une gousse d'ail. De cette façon, l'ail atteint l'intérieur de la viande, ne reste pas juste à la surface. 2. Mettre la cuisse au four Préparez le plat de cuisson et placez-y la cuisse assaisonnée. Ajoutez les 6 cubes de beurre autour de la viande dans le plat. Le four doit être préchauffé à 200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire la cuisse pendant environ 40 minutes. Lorsqu'elle est dorée, sortez-la du four et mettez-la dans une assiette. Le temps mentionné est celui de la recette originale. L'apparence de la cuisse est un repère important : elle doit être dorée avant d'être servie. 3. Cuire les spaghettis Mettez les spaghettis à cuire dans une casserole d'eau et ajoutez une pincée de sel. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts. Lorsque les pâtes sont presque cuites, retirez la casserole du feu et laissez les spaghettis reposer dans l'eau bouillante pendant quelques minutes supplémentaires. Ensuite, égouttez-les bien. La recette originale ne précise pas de temps de cuisson exact, donc il est important de surveiller l'état des pâtes pendant la cuisson. 4. Assaisonner les pâtes Après avoir égoutté les spaghettis, ajoutez 5-6 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de bouillon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et Vegeta. Mélangez bien pour que la pâte de tomate ou le bouillon se répartissent sur tous les spaghettis. Si vous utilisez un bouillon plus liquide, le mélange sera plus doux ; si vous utilisez de la pâte de tomate, la saveur sera plus concentrée. 5. Préparer la saucisse Coupez la demi-saucisse C+C en tranches et placez les tranches sur une assiette. Mettez l'assiette au micro-ondes et chauffez la saucisse pendant environ 2 minutes. Après l'avoir sortie, utilisez le jus restant sur l'assiette. Cela est ajouté sur les spaghettis avec les tranches de saucisse. 6. Mélanger et servir Mettez la saucisse et le jus restant sur les spaghettis assaisonnés. Mélangez bien pour que les tranches et le liquide se combinent avec les pâtes. Servez la cuisse de lapin dorée avec les spaghettis. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer la cuisse séparément sur l'assiette et les pâtes à côté, de sorte que chaque composant reste facile à servir. Pourquoi je fais souvent cette recette La recette combine la viande au four et un accompagnement de pâtes en un seul plat. La cuisse est assaisonnée rapidement, et les spaghettis n'ont pas besoin d'une sauce séparée compliquée : la pâte de tomate ou le bouillon, la saucisse et le jus restant suffisent pour le mélange de pâtes décrit ici. J'aime aussi le fait que les étapes peuvent être faites en parallèle. Pendant que la cuisse est au four, les spaghettis sont cuits et la saucisse est préparée. Il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup de casseroles ou d'avoir une longue liste d'ingrédients. Conseils et variations Conseils Laissez la cuisse s'égoutter après l'avoir rincée, avant de l'assaisonner. Les épices adhèrent mieux à la viande et ne se diluent pas immédiatement. Les trous pour l'ail doivent être faits à plusieurs endroits de la cuisse, pas seulement dans une seule zone. La gousse d'ail est insérée directement dans la viande, selon la méthode de la recette. Placez la cuisse dans le four déjà préchauffé à 200 degrés. Pour cette recette, le temps indiqué est d'environ 40 minutes, mais le moment de la sortie est lié à la dorure de la cuisse. Pour les spaghettis, ne stoppez pas la cuisson dès que les pâtes deviennent molles. La recette prévoit qu'elles soient presque cuites, puis qu'elles reposent quelques minutes dans l'eau bouillante après que la casserole a été retirée du feu. Après avoir égoutté, mélangez les pâtes tant qu'elles sont encore chaudes. La pâte de tomate ou le bouillon se répartissent plus facilement, et la saucisse chaude se combine mieux avec les spaghettis. Substitutions La pâte de tomate peut être remplacée par du bouillon, car les deux options sont prévues dans la recette originale. Utilisez 5-6 cuillères à soupe, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et Vegeta. Pour le reste, la recette est construite autour de la cuisse de lapin, des spaghettis, de la saucisse C+C et des épices mentionnées. Aucune autre viande ou garniture n'est indiquée dans la version de base. Variations Vous pouvez garder la même méthode et ajuster seulement la quantité de sel, de poivre, d'origan et de Vegeta, selon combien vous préférez que la cuisse et les pâtes soient assaisonnées. Pour les spaghettis, vous pouvez utiliser soit de la pâte de tomate, soit du bouillon. La différence entre les deux réside dans la consistance et la concentration du produit utilisé, pas dans le changement des étapes de préparation. Si vous préparez seulement les spaghettis, sans la cuisse, suivez la même séquence : cuisson, égouttage, pâte de tomate ou bouillon, assaisonnement, puis chauffage de la saucisse avec son jus. Idées de service Disposez la cuisse de lapin sur un plat ou sur des assiettes individuelles et placez les spaghettis à côté. Ils peuvent également être servis séparément, sur deux plats, afin que chaque personne puisse choisir sa proportion désirée. La cuisse peut être retirée sur une assiette dès qu'elle est dorée, tandis que les spaghettis peuvent être mélangés pendant que la viande finit de cuire. De cette manière, les pâtes ne restent pas trop longtemps avant d'être servies. Questions fréquentes 1. À quelle température la cuisse de lapin est-elle cuite ? La cuisse est placée dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius. Le temps indiqué dans la recette est d'environ 40 minutes, et la cuisse est retirée lorsqu'elle est dorée. 2. Combien de temps faut-il pour cuire les spaghettis ? La recette ne précise pas un nombre exact de minutes. Les spaghettis sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts, puis la casserole est retirée du feu et les pâtes reposent quelques minutes dans l'eau bouillante avant d'être égouttées. 3. Quand la saucisse est-elle ajoutée aux spaghettis ? La saucisse est coupée en tranches et chauffée pendant environ 2 minutes au micro-ondes. Après cela, elle est placée sur les spaghettis, avec le jus restant dans l'assiette. 4. Peut-on utiliser du bouillon à la place de la pâte de tomate ? Oui. La recette permet d'utiliser de la pâte de tomate ou du bouillon. La quantité indiquée est de 5-6 cuillères à soupe. 5. Comment la cuisse de lapin est-elle servie ? Après avoir été dorée, la cuisse est placée sur une assiette et servie avec les spaghettis. Elle peut également être présentée séparément des pâtes. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont des estimations et ne peuvent pas être calculées avec précision, car le poids de la cuisse de lapin, la quantité exacte de beurre dans un cube et le poids de la moitié de la saucisse ne sont pas précisés. Pour l'ensemble du plat, en utilisant 200 g de spaghettis secs, une cuisse de lapin, du beurre et une demi-saucisse, l'estimation large est : Calories : environ 1 500-2 100 kcal Protéines : environ 90-130 g Glucides : environ 155-180 g Graisses : environ 55-100 g La plus grande variation provient de la taille de la cuisse, de la quantité réelle de viande, du type de saucisse et du poids des cubes de beurre. Si le plat est divisé en deux portions égales, les valeurs pour une portion seront environ la moitié du total. Pour plus de portions, l'apport par portion diminue proportionnellement. Conservation et réchauffage La cuisse de lapin et les spaghettis doivent être conservés séparément, dans des récipients fermés, au réfrigérateur. Il est préférable de ne pas mélanger toute la quantité de pâtes avec la viande si vous savez que vous allez garder des restes, car les pâtes peuvent absorber au fil du temps la sauce tomate et le jus de saucisse. Pour réchauffer, chauffez la cuisse et les spaghettis séparément jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. La saucisse peut être réchauffée avec les pâtes, comme dans les étapes de la recette. Le plat est meilleur frais, mais peut être conservé pour un repas ultérieur s'il est refroidi et placé au réfrigérateur après le service.