Φακές με πράσινα φασόλια

Η πράσινη φασολάδα με το χοιρινό είναι ένα απλό πιάτο, φτιαγμένο από υλικά που μπορείς ήδη να έχεις στην κατάψυξη ή το ψυγείο. Η φασολάδα βράζεται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύεται γρήγορα με σάλτσα ντομάτας. Το χοιρινό ζεσταίνεται στο μικροκύμα, μέχρι να λιώσει το λίπος και να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς το καπνιστό κρέας, μετά το οποίο σερβίρεται δίπλα στη φασολάδα. Η μισή ντομάτα είναι προαιρετική, αλλά προσθέτει λίγη φρεσκάδα στο πιάτο. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: δεν αναφέρεται ακριβώς; εξαρτάται από το χρόνο που χρειάζεται για το βράσιμο της φασολάδας. Χρόνος προετοιμασίας: μερικά λεπτά για να στραγγίξεις και να καρυκεύσεις τη φασολάδα, συν η θέρμανση του χοιρινού. Χρόνος μαγειρέματος: η φασολάδα βράζει μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένη; το χοιρινό ζεσταίνεται 2-3 λεπτά στο μικροκύμα. Μερίδες: η ποσότητα δεν αναφέρεται. Η συνταγή μπορεί να μοιραστεί ανάλογα με την ποσότητα φασολάδας και χοιρινού που έχεις ετοιμάσει. Δυσκολία: εύκολη. Τύπος συνταγής: κύριο πιάτο, κατάλληλο για ένα γρήγορο γεύμα στο σπίτι. Υλικά Κατεψυγμένη πράσινη φασολάδα – περίπου μισή σακούλα Χοιρινό – καπνιστό κρέας, μπέικον και καπνιστό λουκάνικο, όλα μαγειρεμένα σε λίπος Σάλτσα ντομάτας – 5 κουταλιές Αλάτι – κατά προτίμηση, συμπεριλαμβανομένης μιας πρέζας για το νερό στο οποίο βράζει η φασολάδα Πιπέρι – κατά προτίμηση Vegeta – κατά προτίμηση Ντομάτα – μισή, προαιρετική Τρόπος παρασκευής 1. Βράσε τη φασολάδα Βγάλε τη φασολάδα από την κατάψυξη και βάλε την απευθείας σε βραστό νερό. Άφησέ την να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη. Όταν η φασολάδα μαλακώσει, πρόσθεσε μια πρέζα αλατιού και συνέχισε το βράσιμο μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένη. Ο χρόνος διαφέρει ανάλογα με τη φασολάδα, οπότε είναι καλύτερο να ελέγξεις την υφή κατά τη διάρκεια του βρασίματος. 2. Στράγγιξε τη φασολάδα Όταν η φασολάδα είναι έτοιμη, στράγγισέ την καλά από το νερό. Δεν χρειάζεται να κρατήσεις το υγρό στο οποίο έβρασε. 3. Καρύκευσε και πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας Βάλε τη στραγγισμένη φασολάδα σε ένα σκεύος και πρόσθεσε τις 5 κουταλιές σάλτσας ντομάτας. Ρύθμισε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και Vegeta, και μετά ανακάτεψε ελαφρά, ώστε η σάλτσα να καλύψει όσο το δυνατόν καλύτερα τη φασολάδα. Αν η φασολάδα είναι ακόμα πολύ ζεστή, μπορείς να σερβίρεις αμέσως μετά την ανάμειξη. Δεν χρειάζεται να ετοιμάσεις ξεχωριστά τη σάλτσα ντομάτας. 4. Ζέστανε το χοιρινό Βάλε το χοιρινό σε ένα μπολ κατάλληλο για το μικροκύμα. Ζέστανε το για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το λίπος και τα κομμάτια του καπνιστού κρέατος να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς. Η διάρκεια μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα και την ισχύ του μικροκύματος. Μετά τη θέρμανση, σούρωσε το υπόλοιπο λίπος. Στο χοιρινό υπάρχουν καπνιστό κρέας, μπέικον και καπνιστό λουκάνικο, οπότε το πιάτο μπορεί να αφήσει αρκετό λίπος αφού ζεσταθεί. 5. Συναρμολόγησε το πιάτο Βάλε τη φασολάδα με τη σάλτσα ντομάτας σε ένα πιάτο και μετά πρόσθεσε το χοιρινό δίπλα. Ξέπλυνε τη μισή ντομάτα, κόψε την σε ροδέλες ή φέτες και τοποθέτησέ την δίπλα στη φασολάδα και το κρέας. Η ντομάτα είναι προαιρετική και μπορεί να παραληφθεί. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Μου αρέσει ο συνδυασμός γιατί χρησιμοποιεί λίγα υλικά και δεν απαιτεί πολύπλοκη προετοιμασία. Η κατεψυγμένη φασολάδα είναι εύκολα διαθέσιμη, και το χοιρινό μπορεί να ζεσταθεί ξεχωριστά, χωρίς να αναμειχθεί στην κατσαρόλα με τη φασολάδα. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε στοιχείο παραμένει ξεχωριστό στο πιάτο. Είναι επίσης μια πρακτική λύση όταν έχεις ήδη έτοιμο χοιρινό και θέλεις να το μετατρέψεις σε πλήρες γεύμα. Η φασολάδα με σάλτσα ντομάτας προσφέρει μια απλή συνοδευτική, ενώ η ωμή ντομάτα ισορροπεί ελαφρώς το πιο λιπαρό πιάτο. Συμβουλές Βράσε τη φασολάδα μέχρι να είναι μαγειρεμένη, αλλά έλεγξέ την πριν την βγάλεις από το νερό. Η κατεψυγμένη πράσινη φασολάδα δεν έχει πάντα τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος. Πρόσθεσε το αλάτι προς το τέλος του βρασίματος, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Μετά το σούρωμα, καρύκευσε ξανά τη φασολάδα με αλάτι, πιπέρι και Vegeta. Στράγγιξε καλά τη φασολάδα πριν προσθέσεις τη σάλτσα ντομάτας. Αν μείνει πολύ νερό, η σάλτσα θα γίνει πολύ αραιή. Ζέστανε το χοιρινό μόνο μέχρι να λιώσει το λίπος και το καπνιστό κρέας να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς. Μετά τα 2-3 λεπτά, έλεγξε το πιάτο, καθώς ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μικροκύμα και την ποσότητα. Χρησιμοποίησε ένα μπολ κατάλληλο για το μικροκύμα. Μην ζεσταίνεις το χοιρινό σε σκεύη που δεν προορίζονται για αυτή τη συσκευή. Αντικαταστάσεις Η ντομάτα μπορεί να παραληφθεί εντελώς, καθώς αναφέρεται ως προαιρετικό συστατικό. Για αυτή τη συνταγή, η πράσινη φασολάδα χρησιμοποιείται κατεψυγμένη και δεν συνιστάται η αντικατάστασή της με άλλο τύπο φασολάδας. Αν έχεις άλλη ποσότητα φασολάδας, μπορείς να κρατήσεις την ίδια ιδέα και να προσαρμόσεις αναλογικά τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά. Η σάλτσα ντομάτας χρησιμοποιείται σε ποσότητα 5 κουταλιών. Αν αλλάξεις την ποσότητα της φασολάδας, προσαρμόζεις τη σάλτσα ανάλογα με το πόσο καλά θέλεις να καλυφθεί. Ποικιλίες Μπορείς να βάλεις περισσότερη ή λιγότερη χοιρινό στο πιάτο, ανάλογα με το πόσο κρέας και καπνιστό έχεις διαθέσιμο. Η συνταγή δεν καθορίζει ακριβή ποσότητα για το χοιρινό. Τα μπαχαρικά μπορούν να ρυθμιστούν κατά προτίμηση. Η φασολάδα μπορεί να γίνει πιο απλή, με λιγότερη Vegeta, ή πιο έντονα καρυκευμένη με πιπέρι. Πρόσεξε το αλάτι, καθώς το καπνιστό κρέας, το λουκάνικο και το μπέικον μπορεί να είναι ήδη αλμυρά. Μια άλλη απλή παραλλαγή είναι να σερβίρεις τη φασολάδα και το χοιρινό ξεχωριστά στο ίδιο πιάτο, ακριβώς όπως στη βασική συνταγή, χωρίς να τα αναμείξεις. Έτσι μπορείς να ελέγξεις πιο εύκολα πόσο κρέας και πόση φασολάδα βάζεις σε κάθε μπουκιά. Ιδέες σερβιρίσματος Σέρβιρε τη φασολάδα με σάλτσα ντομάτας σε μία πλευρά του πιάτου και το χοιρινό δίπλα. Βάλε τις φέτες ντομάτας στην άκρη, αν επιλέξεις να τις χρησιμοποιήσεις. Το πιάτο είναι αρκετό ως κύριο πιάτο. Δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικό, καθώς η φασολάδα σερβίρεται μαζί με το χοιρινό. Συχνές ερωτήσεις Μπορώ να χρησιμοποιήσω τη φασολάδα απευθείας από την κατάψυξη; Ναι. Η πράσινη φασολάδα μπαίνει απευθείας στο βραστό νερό και βράζει σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη. Στη συνέχεια προστίθεται μια πρέζα αλατιού και συνεχίζεται το βράσιμο. Πόσο χρόνο πρέπει να ζεσταθεί το χοιρινό στο μικροκύμα; Στη συνταγή αναφέρονται 2-3 λεπτά. Έλεγξε το χοιρινό στο τέλος, καθώς η διάρκεια μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα και την ισχύ του φούρνου. Σκοπός είναι να λιώσει το λίπος και το καπνιστό να ροδοκοκκινίσει λίγο. Πρέπει να κρατήσω το λίπος στο χοιρινό; Όχι. Μετά τη θέρμανση, το υπόλοιπο λίπος στραγγίζεται πριν από το σερβίρισμα. Το χοιρινό τοποθετείται στη συνέχεια στο πιάτο, δίπλα στη φασολάδα. Μπορώ να παραλείψω τη ωμή ντομάτα; Ναι. Η μισή ντομάτα είναι προαιρετική. Αν την χρησιμοποιήσεις, ξέπλυνε την και κόψε την σε ροδέλες ή φέτες πριν το σερβίρισμα. Πόσες μερίδες βγαίνουν; Η πηγή δεν αναφέρει τον αριθμό των μερίδων. Αυτό εξαρτάται από την ποσότητα της φασολάδας που χρησιμοποιείται, από το πόσο χοιρινό έχεις και από το μέγεθος των μερίδων. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμημένες και δεν μπορούν να υπολογιστούν ακριβώς, καθώς δεν αναφέρεται η ποσότητα του χοιρινού, η αναλογία κρέατος, μπέικον και λουκάνικου, η ποσότητα φασολάδας στη σακούλα ή ο αριθμός των μερίδων. Για ένα κανονικό πιάτο με πράσινη φασολάδα, 5 κουταλιές σάλτσας ντομάτας και μία μερίδα χοιρινού, η εκτίμηση μπορεί να είναι γύρω από 250-450 kcal. Το εύρος είναι ευρύ, κυρίως λόγω του λίπους, του μπέικον και της ποσότητας κρέατος. Εκτιμημένα, μια μερίδα μπορεί να περιέχει: Θερμίδες: περίπου 250-450 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 12-20 g Λίπη: περίπου 15-32 g Υδατάνθρακες: περίπου 15-30 g Φυτικές ίνες: περίπου 4-7 g Αυτές οι τιμές είναι ενδεικτικές. Μια μερίδα με περισσότερο μπέικον και λουκάνικο θα έχει περισσότερα λίπη και θερμίδες, ενώ μία με περισσότερη φασολάδα και λιγότερο χοιρινό θα είναι πιο ελαφριά. Διατήρηση και επαναθέρμανση Η φασολάδα με σάλτσα ντομάτας και το χοιρινό διατηρούνται καλύτερα ξεχωριστά, σε κλειστά δοχεία, στο ψυγείο. Η ωμή ντομάτα είναι καλύτερο να κόβεται ακριβώς πριν το σερβίρισμα, όχι να διατηρείται στην ίδια συσκευασία με το φαγητό. Κατά την επαναθέρμανση, η φασολάδα και το χοιρινό μπορούν να ζεσταθούν ξεχωριστά στο μικροκύμα. Το χοιρινό ζεσταίνεται ξανά μέχρι να είναι καλά ζεστό, μετά μπορεί να στραγγιστεί από το λίπος που έχει αφήσει. Η φασολάδα μπορεί να γίνει πιο μαλακή μετά τη διατήρηση, αλλά μπορεί να σερβιριστεί ακόμα. Για την καλύτερη υφή, το πιάτο είναι προτιμότερο να καταναλώνεται αφού ετοιμαστεί. Οι υπόλοιπες ποσότητες διατηρούνται στο ψυγείο και καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό, χωρίς να αφήνεις το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Συστατικά

Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια (χρησιμοποίησα μισή σακούλα) στιφάδο (καπνιστό κρέας
μπέικον
καπνιστό λουκάνικο
σε λαρδί) μισή ντομάτα (προαιρετικά) σάλτσα ντομάτας (5 κουταλιές της σούπας) αλάτι πιπέρι καρύκευμα