Haricots verts avec ragoût
Les haricots verts avec de la tochitura sont un plat simple, préparé avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre congélateur ou votre réfrigérateur. Les haricots sont cuits séparément, puis mélangés rapidement avec de la sauce tomate. La tochitura est réchauffée au micro-ondes, juste assez pour faire fondre le saindoux et légèrement dorer la viande fumée, puis elle est servie avec les haricots. La moitié de tomate est facultative, mais elle apporte un peu de fraîcheur dans l'assiette. Infos rapides Temps total : pas précisé exactement ; cela dépend du temps nécessaire pour cuire les haricots. Temps de préparation : quelques minutes pour égoutter et assaisonner les haricots, plus le réchauffement de la tochitura. Temps de cuisson : les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres ; la tochitura est réchauffée pendant 2-3 minutes au micro-ondes. Portions : la quantité n'est pas précisée. La recette peut être divisée en fonction de la quantité de haricots et de tochitura préparée. Difficulté : facile. Type de recette : plat principal, adapté pour un repas rapide à la maison. Ingrédients Haricots verts congelés – environ la moitié d'un sachet Tochitura – viande fumée, lard et saucisse fumée, le tout préparé dans du saindoux Sauce tomate – 5 cuillères à soupe Sel – au goût, y compris une pincée pour l'eau de cuisson des haricots Poivre – au goût Vegeta – au goût Tomate – moitié, facultatif Mode de préparation 1. Cuire les haricots verts Sortez les haricots verts du congélateur et mettez-les directement dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Lorsque les haricots sont tendres, ajoutez une pincée de sel et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Le temps varie selon les haricots, donc il est préférable de vérifier la texture pendant la cuisson. 2. Égoutter les haricots Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les bien. Il n'est pas nécessaire de conserver le liquide de cuisson. 3. Assaisonner et ajouter la sauce tomate Mettez les haricots égouttés dans un plat et ajoutez les 5 cuillères à soupe de sauce tomate. Ajustez le goût avec du sel, du poivre et de la Vegeta, puis mélangez délicatement pour que la sauce enrobe bien les haricots. Si les haricots sont encore très chauds, ils peuvent être servis immédiatement après le mélange. Il n'est pas nécessaire de préparer la sauce tomate séparément. 4. Réchauffer la tochitura Mettez la tochitura dans un bol adapté au micro-ondes. Réchauffez-la pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le saindoux soit fondu et que les morceaux de viande fumée soient légèrement dorés. La durée peut varier selon la quantité et la puissance du micro-ondes. Après le réchauffement, égouttez le saindoux restant. La tochitura contient de la viande fumée, du lard et de la saucisse fumée, donc le plat peut laisser suffisamment de graisse après réchauffement. 5. Dresser l'assiette Mettez les haricots avec la sauce tomate dans une assiette, puis ajoutez la tochitura à côté. Rincez la moitié de tomate, coupez-la en rondelles ou en tranches et placez-la à côté des haricots et de la viande. La tomate est facultative et peut être omise. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette combinaison car elle utilise peu d'ingrédients et ne nécessite pas de préparation compliquée. Les haricots verts congelés sont à portée de main, et la tochitura peut être réchauffée séparément, sans être mélangée dans la casserole avec les haricots. De cette façon, chaque composant reste distinct dans l'assiette. C'est aussi une solution pratique lorsque vous avez déjà de la tochitura préparée et que vous souhaitez en faire un repas complet. Les haricots avec sauce tomate apportent un accompagnement simple, et la tomate crue équilibre un peu le plat plus gras. Conseils Faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais vérifiez-les avant de les retirer de l'eau. Les haricots verts congelés n'ont pas toujours le même temps de cuisson. Ajoutez le sel vers la fin de la cuisson, comme précisé dans la recette. Après égouttage, assaisonnez à nouveau les haricots avec du sel, du poivre et de la Vegeta. Égouttez bien les haricots avant d'ajouter la sauce tomate. S'il reste trop d'eau, la sauce sera trop diluée. Réchauffez la tochitura juste jusqu'à ce que le saindoux fonde et que la viande fumée soit légèrement dorée. Après 2-3 minutes, vérifiez le plat, car le temps exact dépend du micro-ondes et de la quantité. Utilisez un bol adapté au micro-ondes. Ne réchauffez pas la tochitura dans des récipients ou des plats qui ne sont pas destinés à cet appareil. Substitutions La tomate peut être complètement omise, car elle est mentionnée comme un ingrédient facultatif. Pour cette variante, les haricots verts sont utilisés congelés et il n'est pas recommandé de les remplacer par un autre type de haricots. Si vous avez une autre quantité de haricots, vous pouvez conserver la même idée et ajuster proportionnellement la sauce tomate et les épices. La sauce tomate est utilisée en quantité de 5 cuillères à soupe. Si vous modifiez la quantité de haricots, ajustez la sauce selon la couverture souhaitée. Variations Vous pouvez mettre plus ou moins de tochitura dans l'assiette, en fonction de la quantité de viande et de viande fumée que vous avez à disposition. La recette ne fixe pas de quantité exacte pour la tochitura. Les épices peuvent être ajustées selon le goût. Les haricots peuvent être préparés plus simplement, avec moins de Vegeta, ou plus intensément assaisonnés avec du poivre. Faites attention au sel, car la viande fumée, la saucisse et le lard peuvent déjà être salés. Une autre variante simple consiste à servir les haricots et la tochitura séparément dans la même assiette, exactement comme dans la recette de base, sans les mélanger. Ainsi, vous pouvez mieux contrôler combien de viande et combien de haricots vous mettez dans chaque bouchée. Idées de service Servez les haricots avec sauce tomate d'un côté de l'assiette et la tochitura à côté. Mettez les tranches de tomate sur le bord, si vous choisissez de les utiliser. Le plat est suffisant en tant que plat principal. Il n'est pas nécessaire d'avoir un accompagnement supplémentaire, car les haricots sont servis avec la tochitura. Questions fréquentes Puis-je utiliser les haricots directement du congélateur ? Oui. Les haricots verts sont mis directement dans l'eau bouillante et cuits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ensuite, une pincée de sel est ajoutée et la cuisson se poursuit. Combien de temps faut-il pour réchauffer la tochitura au micro-ondes ? La recette indique 2-3 minutes. Vérifiez la tochitura à la fin, car la durée peut varier selon la quantité et la puissance du micro-ondes. L'objectif est de faire fondre le saindoux et de légèrement dorer la viande fumée. Dois-je conserver le saindoux dans la tochitura ? Non. Après le réchauffement, le saindoux restant est égoutté avant de servir. La tochitura est ensuite placée dans l'assiette, à côté des haricots. Puis-je me passer de la tomate crue ? Oui. La moitié de tomate est facultative. Si vous l'utilisez, rincez-la et coupez-la en rondelles ou en tranches avant de servir. Combien de portions cela donne-t-il ? La source ne précise pas le nombre de portions. Cela dépend de la quantité de haricots utilisée, de la quantité de tochitura que vous avez et de la taille des portions. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et ne peuvent pas être calculées exactement, car la quantité de tochitura, la proportion de viande, de lard et de saucisse, la quantité de haricots dans le sachet ou le nombre de portions ne sont pas précisées. Pour une assiette ordinaire avec des haricots verts, 5 cuillères à soupe de sauce tomate et une portion de tochitura, l'estimation peut tourner autour de 250-450 kcal. L'intervalle est large, surtout en raison du saindoux, du lard et de la quantité de viande. Estimativement, une portion peut contenir : Calories : environ 250-450 kcal Protéines : environ 12-20 g Graisses : environ 15-32 g Glucides : environ 15-30 g Fibres : environ 4-7 g Ces valeurs sont indicatives. Une portion avec plus de lard et de saucisse aura plus de graisses et de calories, tandis qu'une portion avec plus de haricots et moins de tochitura sera plus légère. Conservation et réchauffement Les haricots avec sauce tomate et la tochitura se conservent mieux séparément, dans des récipients fermés, au réfrigérateur. La tomate crue est mieux coupée juste avant de servir, et non conservée dans la même boîte que le plat. Pour le réchauffement, les haricots et la tochitura peuvent être réchauffés séparément au micro-ondes. La tochitura est réchauffée jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis elle peut être égouttée de la graisse laissée. Les haricots peuvent devenir plus mous après conservation, mais peuvent encore être servis. Pour une meilleure texture, le plat est de préférence consommé après préparation. Les quantités restantes se conservent au réfrigérateur et doivent être consommées dès que possible, sans laisser le plat à température ambiante pendant de longues périodes.
Ingrédients
- Haricots verts congelés (jai utilisé une demi
- sachet) ragoût (viande fumée
- bacon
- saucisse fumée
- dans du saindoux) une demi
- tomate (facultatif) sauce tomate (5 cuillères à soupe) sel poivre assaisonnement
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