Μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι με πατάτες

Συστατικά

• 1 kg πατάτες με κόκκινη φλούδα
• 1 κουταλάκι αλάτι για τα μπούτια
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι για τα μπούτια
• 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
• 1 κουταλιά καρύκευμα για κοτόπουλο Kotányi
• 30 ml λάδι για τα μπούτια
• 4-6 ξεκοκαλισμένα μπούτια κοτόπουλου από το πάνω μέρος
• 50 ml λάδι για τις πατάτες
• 1 κουταλάκι αλάτι για τις πατάτες
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι για τις πατάτες
• 1 κουταλιά μυρωδικά για πατάτες Kotányi

Προετοιμασία

1. Πλύνε τις πατάτες και βράσε τις με τη φλούδα για 20 λεπτά, μέχρι να μπαίνει εύκολα το πιρούνι. Στράγγισέ τις και άφησέ τις να κρυώσουν, έπειτα ξεφλούδισέ τις και κόψε τις σε κυβάκια. 2. Σκούπισε τα μπούτια με χαρτί κουζίνας. Ανακάτεψέ τα σε μια σακούλα με 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι, την πάπρικα, το καρύκευμα για κοτόπουλο και 2 κουταλιές λάδι. Κλείσε τη σακούλα, κούνησέ την λίγο και άφησε το κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. 3. Ζέστανε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και πρόσθεσε τις πατάτες. Βάλε 1 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι πιπέρι, και μαγείρεψέ τις περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Προς το τέλος πασπάλισε τα μυρωδικά για πατάτες και ανακάτεψε. 4. Ζέστανε καλά το τηγάνι γκριλ για περίπου 3 λεπτά. Βάλε τα μπούτια και ρόδισέ τα για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Σκέπασε το τηγάνι και μαγείρεψέ τα για 3 λεπτά από τη μία πλευρά, έπειτα γύρισέ τα και άφησέ τα σκεπασμένα για άλλα 3 λεπτά. 5. Βγάλε το καπάκι και ρόδισε τα μπούτια για άλλα 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. Σέρβιρέ τα με τις πατάτες και τουρσί ή σαλάτα με ωμά λαχανικά.