Izgara tavada patatesli tavuk but

Malzemeler

• 1 kg kırmızı kabuklu patates
• Butlar için 1 çay kaşığı tuz
• Butlar için 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı Kotányi tavuk baharatı
• Butlar için 30 ml yağ
• 4-6 adet kemiksiz tavuk üst but
• Patatesler için 50 ml yağ
• Patatesler için 1 çay kaşığı tuz
• Patatesler için 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı Kotányi patates otları

Hazırlık

1. Patatesleri yıkayın ve çatal kolayca batana kadar kabuklarıyla birlikte 20 dakika haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın, ardından soyup küp küp doğrayın. 2. Butları kâğıt havluyla kurulayın. Bir poşete koyup 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, toz biber, tavuk baharatı ve 2 yemek kaşığı yağla karıştırın. Poşeti kapatıp biraz sallayın ve eti en az 1 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin. 3. Derin bir tavada yağı kızdırıp patatesleri ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin, ardından hafifçe altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonlara doğru patates otlarını serpip karıştırın. 4. Izgara tavayı yaklaşık 3 dakika iyice ısıtın. Butları yerleştirip her iki tarafını 1'er dakika kızartın. Tavanın kapağını kapatıp bir tarafını 3 dakika pişirin, sonra çevirip kapak kapalı şekilde 3 dakika daha pişirin. 5. Kapağı çıkarın ve butları iyice pişip kızarana kadar her iki tarafını 2'şer dakika daha kızartın. Patateslerle ve turşu ya da çiğ sebze salatasıyla servis edin.