Ψητό χοιρινό στήθος και μανιτάρια

Χοιρινό στήθος με ψητά μανιτάρια – ένα νόστιμο πιάτο, τέλειο για δείπνο σε εξωτερικούς χώρους ή οικογενειακό γεύμα το Σαββατοκύριακο. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα φέρει μεσογειακές γεύσεις στο τραπέζι σας, ενώ είναι επίσης μια υγιεινή και γεμάτη γεύση επιλογή. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 40 λεπτά και η συνταγή είναι αρκετή για 4 μερίδες. Υλικά: - 800 γρ. χοιρινό στήθος, κομμένο σε φέτες - 400 γρ. μανιτάρια (champignon ή shiitake) - 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο - Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη φασκόμηλο - 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες - Προαιρετικά: φρέσκα φύλλα μαϊντανού για γαρνίρισμα Προετοιμασία: 1. Προετοιμασία μαρινάδας: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον βασιλικό, τη ρίγανη και τη φασκόμηλο. Αυτό θα είναι το μείγμα της μαρινάδας σας. Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν από τη χρήση. 2. Μαρινάρισμα του κρέατος: Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού σε ένα δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα είναι καλά καλυμμένη. Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά ιδανικά αφήστε το για μερικές ώρες για να επιτρέψετε στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας. 3. Προετοιμασία μανιταριών: Πλύνετε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τους μίσχους. Εάν είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση ή σε τέταρτα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου, αφήνοντάς τις να απελευθερώσουν το άρωμά τους για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και μαλακά. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. 4. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Αφαιρέστε τις φέτες χοιρινού από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τις στη σχάρα. Ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το κρέας να είναι καλά ψημένο και να έχει μια όμορφη καφέ κρούστα. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρέατος στο εσωτερικό; θα πρέπει να είναι περίπου 70°C για να θεωρείται ασφαλές προς κατανάλωση. 5. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού σε μια πιατέλα μαζί με τα σοταρισμένα μανιτάρια. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια επιπλέον νότα φρεσκάδας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ψητά λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα. Πρακτικές συμβουλές: - Εάν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες σάλτσας σόγιας ή Worcestershire στη μαρινάδα. - Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια. - Επιλέξτε ποιοτικό χοιρινό, κατά προτίμηση από αξιόπιστο προμηθευτή, για να αποκτήσετε ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο. Αυτή η συνταγή για χοιρινό στήθος με ψητά μανιτάρια είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά και γεύσεις. Οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν από την τέλεια συνδυασμένη τρυφερή κρέατος και αρωματικών μανιταριών, και εσείς θα απολαύσετε κάθε στιγμή στην κουζίνα. Καλή όρεξη!

Προετοιμασία

Γίνεται ένα μείγμα από: 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και μπαχαρικά (βασιλικός, ρίγανη, φασκόμηλο). Αφήνουμε στην άκρη. Στα κομμάτια κρέατος προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι με μπαχαρικά και μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού. Παίρνουμε το μείγμα που φτιάξαμε νωρίτερα και το απλώνουμε στο χοιρινό μπριζόλα, στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας στη σχάρα. Αφήνουμε στη σχάρα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά. Το σερβίραμε με ψητά μανιτάρια και σαλάτα. Η συνταγή για Χοιρινό Μπριζόλα και Μανιτάρια στη Σχάρα προτάθηκε από την Cosmina_Liana στο φόρουμ συνταγών. Άλλες συνταγές χοιρινού μπορείτε να βρείτε εδώ: Ρολό Χοιρινού, Ρολά Χοιρινού, Ρολό με Κιμά και Λαχανικά.

Συστατικά

χοιρινό μπριζόλα 2 κουταλιές της σούπας λάδι χυμός λεμονιού μανιτάρια Για το μείγμα: πελτέ ντομάτας αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας λάδι μπαχαρικά: ένα μείγμα που περιλαμβάνει βασιλικό
ρίγανη και φασκόμηλο

Κατηγορία: Διάφορα Συγγραφέας: Eliana C. Προβολές: 1 Ημερομηνία: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Διάφορα - Ψητό χοιρινό στήθος και μανιτάρια apo Eliana C. - Συνταγές Recipia 1

Διάφορα - Ψητό χοιρινό στήθος και μανιτάρια apo Eliana C. - Συνταγές Recipia 2

Προετοιμασία

Συστατικά

Κατηγορίες