Poitrine de porc et champignons grillés
Poitrine de porc avec des champignons grillés – un plat savoureux, parfait pour un dîner en plein air ou un repas de week-end en famille. Cette recette simple et rapide apportera des saveurs méditerranéennes à votre table, tout en étant une option saine et pleine de goût. Le temps total de préparation est d'environ 40 minutes, et la recette est suffisante pour 4 portions. Ingrédients : - 800 g de poitrine de porc, coupée en tranches - 400 g de champignons (champignon ou shiitake) - 1 cuillère à soupe de pâte de tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre, au goût - 1 cuillère à café de basilic séché - 1 cuillère à café d'origan séché - 1 cuillère à café de sauge séchée - 2 gousses d'ail, écrasées - En option : feuilles de persil frais pour la garniture Préparation : 1. Préparer la marinade : Dans un bol, combinez la pâte de tomate, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le basilic, l'origan et la sauge. Ce sera votre mélange de marinade. Si vous souhaitez un goût plus intense, laissez reposer pendant 10 minutes avant utilisation. 2. Mariner la viande : Placez les tranches de poitrine de porc dans un récipient et versez la marinade dessus. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée. Couvrez le récipient de film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais idéalement, laissez-le quelques heures pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande. 3. Préparer les champignons : Lavez les champignons et retirez les pieds. S'ils sont gros, vous pouvez les couper en deux ou en quartiers. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail écrasées, en les laissant libérer leur arôme pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. 4. Griller : Préchauffez le grill à température moyenne. Retirez les tranches de poitrine de porc de la marinade et placez-les sur le grill. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait une belle croûte dorée. Vérifiez la température interne de la viande ; elle doit être d'environ 70°C pour être considérée comme sûre à consommer. 5. Service : Disposez les tranches de poitrine de porc sur un plat avec les champignons sautés. Vous pouvez garnir de feuilles de persil frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat peut être servi avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés pour un repas équilibré. Conseils pratiques : - Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de sauce Worcestershire à la marinade. - Au lieu des champignons, vous pouvez utiliser diverses légumes comme des poivrons ou des courgettes. - Choisissez une poitrine de porc de qualité, de préférence d'un fournisseur de confiance, pour obtenir un plat juteux et savoureux. Cette recette de poitrine de porc avec des champignons grillés est non seulement simple, mais aussi polyvalente, vous permettant d'expérimenter avec divers ingrédients et saveurs. Vos invités seront impressionnés par la combinaison parfaite entre la viande tendre et les champignons savoureux, et vous apprécierez chaque moment passé en cuisine. Bon appétit!
Préparation
On prépare un mélange avec : 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe d'huile et des épices (basilic, origan, sauge). Mettre de côté. Sur les morceaux de viande, nous ajoutons 2 cuillères à soupe d'huile avec des épices et quelques gouttes de jus de citron. Nous prenons le mélange préparé précédemment et l'étalons sur la côtelette de porc, puis nous plaçons la viande sur le gril. Elle est laissée sur le gril pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Nous l'avons servi avec des champignons grillés et une salade. La recette de Côtelette de Porc et Champignons Grillés a été proposée par Cosmina_Liana sur le forum de recettes. D'autres recettes de porc peuvent être trouvées ici : Roulade de Porc, Roulades de Porc, Roulade de Viande Hachée et Légumes.
Ingrédients
- côte de porc 2 cuillères à soupe dhuile jus de citron champignons Pour le mélange : pâte de tomate sel poivre 1 cuillère à soupe dhuile épices : un mélange comprenant du basilic
- de lorigan et de la sauge
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
