Σαλάτα Περουζέλε

Σαλάτα Περούζελε – μια έκρηξη γεύσεων και υφών

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ονειρεύεστε μια γρήγορη, υγιεινή και γεμάτη γεύση σαλάτα; Η σαλάτα Περούζελε είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή και ευέλικτη συνταγή συνδυάζει φρέσκα υλικά με έναν τρόπο που θα σας κατακτήσει από την πρώτη μπουκιά. Δείτε πώς να την προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Υλικά:
- 1 κονσέρβα φασόλια (περίπου 400 γρ)
- 200 γρ τόνο σε κονσέρβα σε λάδι (ή νερό, κατά προτίμηση)
- 100 γρ πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά (για μια πινελιά χρώματος)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Φύλλα μαρουλιού (για σερβίρισμα)

Βήματα προετοιμασίας:
1. Ξεκινήστε στραγγίζοντας καλά τα φασόλια από την κονσέρβα. Ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε την υπερβολική αλάτι και συντηρητικά. Αυτό θα εξασφαλίσει μια πιο φρέσκια και νόστιμη σαλάτα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια. Στη συνέχεια, ανοίξτε την κονσέρβα τόνου, στραγγίστε την υπερβολική λάδι ή νερό και προσθέστε τον τόνο στο μπολ, σπάζοντάς τον σε μικρότερα κομμάτια.

3. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση, μπορείτε να το αφήσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό για μερικά λεπτά για να μειώσετε την έντασή του.

4. Κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους και προσθέστε την στο μπολ, μαζί με τις ελιές κομμένες στη μέση. Αυτά τα υλικά δεν θα προσθέσουν μόνο μια τραγανή υφή, αλλά θα κάνουν τη σαλάτα πιο ελκυστική οπτικά.

5. Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και, αν σας αρέσει, τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τα στο μπολ.

6. Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας το ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας με το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η απλή σάλτσα θα αναδείξει τις γεύσεις των φρέσκων υλικών.

7. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα στο μπολ και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τα υλικά.

8. Σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού ως βάση. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σαλάτα Περούζελε από πάνω, διακοσμώντας με μερικές ελιές και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού για μια ελκυστική παρουσίαση.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Η σαλάτα Περούζελε είναι ιδανική ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο με μια φέτα ψημένου ψωμιού. Αν θέλετε να την κάνετε ακόμα πιο χορταστική, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κύβους φέτας ή αβοκάντο.

Δυνατές παραλλαγές:
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά, όπως προσθέτοντας γλυκό καλαμπόκι, αβοκάντο ή ακόμα και μερικούς κύβους αγγουριού για επιπλέον φρεσκάδα. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικές φέτες καυτερού πιπεριού ή ακόμα και λίγο σάλτσα σόγιας.

Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι επίσης γεμάτη θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα γρήγορο μεσημεριανό. Δοκιμάστε την τέχνη της μαγειρικής της σαλάτας Περούζελε και απολαύστε κάθε μπουκιά!