Ensalada Peruzele

Ensalada Peruzele – una explosión de sabores y texturas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

¿Sueñas con una ensalada rápida, saludable y llena de sabor? ¡La ensalada Peruzele es la elección perfecta! Esta receta simple y versátil combina ingredientes frescos de una manera que te cautivará desde el primer bocado. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:
- 1 lata de frijoles (aproximadamente 400 g)
- 200 g de atún enlatado en aceite (o agua, según prefieras)
- 100 g de aceitunas verdes o negras, sin hueso
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 pimiento rojo o amarillo (para un toque de color)
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 diente de ajo (opcional, para un extra de sabor)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta, al gusto
- Hojas de lechuga (para servir)

Pasos de preparación:
1. Comienza escurriendo bien los frijoles de la lata. Enjuágalos bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes. Esto asegurará una ensalada más fresca y deliciosa.

2. En un bol grande, añade los frijoles escurridos. Luego, abre la lata de atún, escurre el exceso de aceite o agua y añade el atún al bol, rompiéndolo en trozos más pequeños.

3. Corta la cebolla roja en rodajas finas. Si prefieres un sabor más suave, puedes dejarla en un bol con agua fría durante unos minutos para disminuir su intensidad.

4. Corta el pimiento en cubos pequeños y añádelo al bol, junto con las aceitunas cortadas por la mitad. Estos ingredientes no solo añadirán una textura crujiente, sino que también harán que la ensalada sea más atractiva visualmente.

5. Si deseas un extra de sabor, pica finamente el perejil y, si lo prefieres, los dientes de ajo. Agrégales al bol.

6. Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva virgen extra con el jugo de limón, sal y pimienta. Este aderezo simple realzará los sabores de los ingredientes frescos.

7. Vierte el aderezo sobre la ensalada en el bol y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes.

8. En un plato grande, coloca las hojas de lechuga como base. Luego, añade la ensalada Peruzele encima, adornando con algunas aceitunas y rodajas de cebolla roja para una presentación atractiva.

Sugerencias para servir:
La ensalada Peruzele es ideal como aperitivo o como plato principal junto a una rebanada de pan tostado. Si quieres convertirla en un plato aún más consistente, puedes añadir algunos cubos de queso feta o aguacate.

Variaciones posibles:
Puedes experimentar con diversos ingredientes, como añadir maíz dulce, aguacate o incluso algunos cubos de pepino para un extra de frescura. Si te gusta un sabor más intenso, añade algunas rodajas de chile o incluso un poco de salsa de soja.

Esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de nutrientes, siendo una excelente opción para una comida ligera o un almuerzo rápido. ¡Prueba el arte culinario de la ensalada Peruzele y disfruta de cada bocado!