Zitronen-Mohnkuchen

Um ein Dessert zuzubereiten, das die Geschmacksnerven erfreut, beginnen wir damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, die Vanille und das Salz sorgfältig sieben und dann die Mohnsamen hinzufügen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sie gleichmäßig zu kombinieren, und stellen Sie die Mischung dann beiseite.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter geben und mit einem Spatel oder einem Mixer kräftig schlagen, bis sie cremig und luftig wird. Sobald die Butter die gewünschte Textur erreicht hat, den Zucker hinzufügen und weiter mixen, dabei sicherstellen, dass der Zucker vollständig eingearbeitet wird. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut, um eine homogene Mischung zu erhalten. Zum Schluss die abgeriebene Zitronenschale und das Vanillearoma hinzufügen, die dem Teig einen wunderbaren Duft verleihen.

Jetzt ist es Zeit, die trockenen Zutaten mit den feuchten zu kombinieren. Beginnen Sie, indem Sie die trockene Mischung nach und nach zur Buttermasse hinzufügen, abwechselnd mit der Buttermilch. Es wird empfohlen, mit den trockenen Zutaten zu beginnen und damit zu enden, um eine luftige Textur zu erhalten. Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und glätten Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.

Das Einlegen der Form in den vorgeheizten Ofen dauert etwa 25 Minuten bei 180 Grad, danach die Temperatur auf 160 Grad Celsius reduzieren und weitere 10 Minuten backen lassen oder bis ein Tester (Zahnstocher), der in die Mitte des Kuchens eingeführt wird, sauber herauskommt. Während der Kuchen backt, bereiten Sie einen aromatischen Sirup zu. In einem kleinen Topf den Zitronensaft und den Zucker bei schwacher Hitze kombinieren und ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu kochen beginnt. Sobald der Sirup fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher ein, damit der Sirup eindringen kann. Gießen Sie den abgekühlten Sirup über den Kuchen und stellen Sie sicher, dass er gut durchtränkt ist. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form, bevor Sie ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Fügen Sie auf den Kuchen eine großzügige Schicht Sirup für zusätzlichen Geschmack hinzu. Lassen Sie ihn 12 Stunden lang abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, perfekt zum Genießen mit den Liebsten! Die Zubereitung der Buttermilch ist einfach: Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft zur Milch hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Alternativ können Sie die Hälfte Milch und die Hälfte Joghurt verwenden, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen.