नींबू और पोपी बीज का केक

एक ऐसा मिठाई बनाने के लिए जो स्वाद कलियों को लुभाएगी, हम पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने से शुरू करते हैं। यह कदम समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। एक बड़े बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, वनीला और नमक को ध्यान से छान लें, फिर पोपी सीड्स डालें। सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं, फिर मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक अन्य बाउल में, नरम मक्खन डालें और इसे एक स्पैटुला या मिक्सर से जोर से फेंटें, जब तक यह क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। जब मक्खन वांछित बनावट पर पहुँच जाए, तो चीनी डालें और मिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी पूरी तरह से मिल जाए। फिर, अंडे एक-एक करके डालें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें, जो आटे में एक अद्भुत सुगंध लाएगा।

अब, सूखी सामग्रियों को गीली सामग्रियों के साथ मिलाने का समय है। सूखे मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे डालना शुरू करें, दही के साथ बारी-बारी से। यह अनुशंसा की जाती है कि आप सूखी सामग्रियों के साथ शुरू करें और उनके साथ समाप्त करें ताकि एक हवादार बनावट बनी रहे। जब सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल जाएं, तो बैटर को तैयार की गई बेकिंग पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और स्पैटुला से समान रूप से समतल करें।

प्रीहीटेड ओवन में पैन रखने में लगभग 25 मिनट लगेंगे, फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 10 मिनट और बेक करें, या जब तक एक टेस्टर (दांतों की पिक) जो केक के बीच में डाला गया है, साफ बाहर न आए। जब केक बेक हो रहा है, तो एक सुगंधित सिरप तैयार करें। एक छोटे पैन में, नींबू का रस और चीनी को धीमी आंच पर मिलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण उबलने लगे। जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और सिरप को प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए एक दांतों की पिक से छेद करें। ठंडे सिरप को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। केक को पैन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। केक के ऊपर अतिरिक्त स्वाद के लिए एक उदार सिरप की परत डालें। इसे काटने से पहले 12 घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है! बटरमिल्क तैयार करना सरल है: दूध में एक चम्मच नींबू का रस डालें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आदर्श स्थिरता प्राप्त हो सके। वैकल्पिक रूप से, आप समान परिणाम के लिए आधा दूध और आधा दही का उपयोग कर सकते हैं।